Apprentissage en restauration collective
il y a 2 jours
Description de l'offre
L'apprenti cuisinier sera accueilli dans une équipe dynamique de la Région Normandie, au sein du lycée Guéhenno de Flers. Cette formation en cuisine permettra à l'apprenti de développer ses compétences en restauration collective, dans un environnement professionnel.
Missions
- Apprendre les techniques de base culinaire, des termes techniques, des modes de conservation et de stockage, de cuisson et d'assemblage.
- Connaître les bons gestes, postures et ergonomie en cuisine. Précautions aux accidents de travail (coupure, brûlures etc…).
- Participer à l'élaboration des menus.
- Produire les différents éléments constitutifs d'un repas.
- Dresser des plats.
- Assurer la distribution des repas et l'approvisionnement des denrées.
- Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes.
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur, mise en œuvre des règles HACCP, Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).
- Appréhender la démarche d'introduction des produits locaux au restaurant scolaire (travail avec les fournisseurs, valorisation des produits dans des menus adaptés aux usagers de l'établissement…).
- Être attentif aux évolutions du métier, et savoir adapter ses pratiques professionnelles.
Profil
- Motivation.
- Goût pour le travail d'équipe.
- Engagement dans le projet de formation.
- Discrétion.
- Curiosité.
- Communication.
- Prise d'initiative dans le temps souhaité.
Conditions générales
- Le maître d'apprentissage occupe la fonction de cuisinier.
- Possibilité de restauration sur place, intégration dans l'équipe de restauration du lycée.
- CONDITION DE RECRUTEMENT : être préinscrit à une formation relevant d'un contrat d'apprentissage.
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Apprenti cuisinier
il y a 2 semaines
La Ferté-Macé, Normandie, France Région Normandie Temps pleinDescription de l'entitéL'établissement scolaire Région Normandie propose un stage de formation en cuisine pour les jeunes apprentis. Le lycée Guéhenno de Flers est un établissement qui sert des repas au midi et le soir, avec une équipe de 15 personnes, dont un responsable d'équipe technique restauration, 3 cuisiniers et 8 agents...
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Apprenti cuisinier
il y a 1 semaine
La Ferté-Macé, Normandie, France Région Normandie Temps pleinDescription de l'entitéL'établissement scolaire Région Normandie propose un stage de formation en cuisine pour les jeunes apprentis. Le lycée Guéhenno de Flers est un établissement qui sert des repas au midi et le soir, avec une équipe de 15 personnes, dont un responsable d'équipe technique restauration, 3 cuisiniers et 8 agents...
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Apprenti cuisinier
il y a 3 semaines
La Ferté-Macé, Normandie, France Région Normandie Temps pleinDescription de l'offreL'établissement Région Normandie recherche un apprenti cuisinier pour rejoindre son équipe de restauration. Le candidat sélectionné accompagnera le maître d'apprentissage dans la préparation et la réalisation de repas pour les élèves du lycée Guéhenno.MissionsApprendre les techniques de base culinaire, des termes...
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Apprenti cuisinier
il y a 2 jours
La Ferté-Macé, Normandie, France Région Normandie Temps pleinApprenti cuisinierDescription de l'entitéLe lycée Guéhenno de Flers est un établissement scolaire qui propose des repas midi et soir. L'apprenti cuisinier sera accueilli dans une équipe de 15 personnes, dont 1 responsable d'équipe technique restauration, 3 cuisiniers et 8 agents d'entretien et de restauration.MissionsApprendre les...
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Cuisinier pour la restauration collective
il y a 3 semaines
La Madeleine-de-Nonancourt, Normandie, France CRIT DREUX Temps pleinÀ propos de l'entreprise :Notre client est une entreprise spécialisée dans la restauration collective, qui recherche un cuisinier pour une mission en intérim.À propos du poste :Le cuisinier sera chargé de la préparation et de la cuisson de plats pour une clientèle variée. Les tâches incluent la préparation de 800 plats en moyenne, la mise en...
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Chef de Production en Restauration Collective
il y a 4 heures
Amfreville-la-Mi-Voie, Normandie, France Sodexo Temps pleinTitre du PosteChef de Production en Restauration CollectiveDescription du PosteNous recherchons un Chef de Production en Restauration Collective pour rejoindre notre équipe à Amfreville la Mi-Voie. Vous serez responsable de la production alimentaire, de la gestion des ressources et de la qualité des produits.ResponsabilitésPréparer et réaliser la...
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Cuisinier pour la restauration collective
il y a 4 semaines
La Madeleine-de-Nonancourt, Normandie, France CRIT DREUX Temps pleinÀ propos de l'entreprise :Notre client est une entreprise spécialisée dans la restauration collective, qui recherche un cuisinier pour une mission en intérim.À propos du poste :Le cuisinier sera chargé de la préparation et de la cuisson de plats pour une clientèle importante, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité...
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Chef de Production en Restauration Collective
il y a 2 semaines
Amfreville-la-Mi-Voie, Normandie, France Sodexo Temps pleinPrésentation du PosteNous recherchons un Chef de Production en Restauration Collective pour rejoindre notre équipe à Amfreville la Mi-Voie. Vous serez chargé de la préparation et de la réalisation de la production froide et chaude, ainsi que de la gestion administrative et budgétaire du restaurant.Compétences et Expériences RequisesFormation en...
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Chef de Production en Restauration Collective
il y a 2 semaines
Amfreville-la-Mi-Voie, Normandie, France Sodexo Temps pleinPrésentation du PosteNous recherchons un Chef de Production en Restauration Collective pour rejoindre notre équipe à Amfreville la Mi-Voie. Vous serez responsable de la préparation et de la réalisation de la production froide et chaude, ainsi que de la gestion administrative et budgétaire du restaurant.Compétences et Expériences RequisesFormation en...
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Chef de Production en Restauration Collective
il y a 2 semaines
Amfreville-la-Mi-Voie, Normandie, France Sodexo Temps pleinPrésentation du posteNous recherchons un Chef de Production en Restauration Collective pour rejoindre notre équipe à Amfreville la Mi-Voie. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine centrale Sogeres, avec une capacité de production de 500 à 700 repas par jour.ResponsabilitésPréparer et réaliser la production froide et chaude, y compris la...
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Chef de Production en Restauration Collective
il y a 4 semaines
Amfreville-la-Mi-Voie, Normandie, France Sodexo Temps pleinPrésentation du poste : Nous recherchons un Chef de Production en Restauration Collective pour rejoindre notre équipe à Sodexo. Ce poste est responsable de la gestion de la production alimentaire dans notre cuisine centrale. Responsabilités : Préparer et réaliser la production froide et chaude, y compris la pâtisserie, en garantissant une cuisine...
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Employé.e de restauration
il y a 1 semaine
La Couture-Boussey, Normandie, France Convivio Temps pleinDécouvrez notre offre de posteNous recherchons un employé.e de restauration dynamique et passionné.e pour rejoindre notre équipe de Convivio à La Couture Boussey (27) dans l'Eure.MissionVous serez rattaché.e au chef gérant et intégré à une équipe de 4 collaborateurs composée de professionnels de la cuisine et du service. Vous participerez au bon...
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Chef de Production en Restauration Collective
il y a 3 semaines
Amfreville-la-Mi-Voie, Normandie, France Sodexo Temps pleinVotre quotidien chez Sodexo : Dans le cadre de l'évolution de nos organisations, nous recherchons notre futur Chef Gérant (H/F) pour poursuivre notre activité sur une cuisine centrale Sogeres à taille humaine. Chaque jour, nous réalisons entre 500 et 700 repas Voici ce qu'il vous sera demandé : Préparer et réaliser la production...
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Employé de restauration collectivité
il y a 1 semaine
Douvres-la-Délivrande, Normandie, France ADECCO Temps pleinOffre de missionNous recherchons un employé de restauration collectivité pour l'un de nos clients à Douvres la Délivrande.Informations sur la missionMise en place des plats, entrées, desserts.Assurer la liaison entre la cantine et la cuisine.Effectuer le nettoyage de la cuisine, cantine.Compétences requisesFormation type CAP employé de collectivité...
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Gestionnaire de la Cuisine Centrale en Environnement Collective
il y a 4 semaines
Amfreville-la-Mi-Voie, Normandie, France Sodexo Temps pleinPrésentation du poste : Nous recherchons un Chef de Production expérimenté pour rejoindre notre équipe de restauration collective. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine centrale, de la préparation et de la réalisation de la production froide et chaude, ainsi que de la gestion administrative et budgétaire du restaurant. Compétences...
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Responsable de la Production Alimentaire en Milieu Collectif
il y a 4 semaines
Amfreville-la-Mi-Voie, Normandie, France Sodexo Temps pleinPrésentation du poste : Nous recherchons un Chef de Production expérimenté pour rejoindre notre équipe de restauration collective. Vous serez responsable de la gestion de la production alimentaire, de la planification des menus et de la supervision de l'équipe de cuisine. Responsabilités : Préparer et réaliser la production froide et chaude, y...
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Chef de cuisine
il y a 4 jours
La Couture-Boussey, Normandie, France Convivio Temps pleinOffre de posteConvivio, un groupe familial de restauration collective, recherche un Employé de restauration pour rejoindre son équipe à La Couture-Boussey (27) dans l'Eure.MissionVous serez rattaché au chef gérant et intégré à une équipe de 4 collaborateurs composée de professionnels de la cuisine et du service. Votre mission consiste à participer...
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Cuisinier (H/F) - Chef de Cuisine
il y a 5 jours
La Feuillie, Normandie, France ADECCO Temps plein{"title": "Cuisinier (H/F) - Chef de Cuisine", "description": "Poste de Cuisinier (H/F) - Chef de CuisineAdecco Rouen recherche un Cuisinier (H/F) - Chef de Cuisine pour l'un de ses clients, acteur dans la restauration collective, situé à La Feuillie / Buchy.Missions principales :Culinaire : Mettre en valeur vos compétences techniques en cuisine tout en...
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Cuisinier (H/F) - Chef de Cuisine
il y a 7 jours
La Feuillie, Normandie, France ADECCO Temps plein{"title": "Cuisinier (H/F) - Chef de Cuisine", "description": "Poste de Cuisinier (H/F) - Chef de CuisineAdecco Rouen recherche un Cuisinier (H/F) - Chef de Cuisine pour l'un de ses clients, acteur dans la restauration collective, situé à La Feuillie / Buchy.Missions principales :Culinaire : Mettre en valeur vos compétences techniques en cuisine tout en...
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Plongeur H/F
il y a 3 semaines
Arques-la-Bataille, Normandie, France Belambra Temps pleinMission et ObjectifsVous êtes motivé et dynamique, prêt à intégrer une équipe chaleureuse et bienveillante?Devenez notre prochain plongeur H/F, un poste clé en contact avec la cuisine et la salle, ne nécessitant pas de faire du service.ResponsabilitésEntretien des ustensiles, des équipements et du matériel de plongeNettoyage de la vaisselle et...