Apprentissage en restauration collective

il y a 2 jours


La FertéMacé, Normandie, France Région Normandie Temps plein

Description de l'offre

L'apprenti cuisinier sera accueilli dans une équipe dynamique de la Région Normandie, au sein du lycée Guéhenno de Flers. Cette formation en cuisine permettra à l'apprenti de développer ses compétences en restauration collective, dans un environnement professionnel.

Missions

  • Apprendre les techniques de base culinaire, des termes techniques, des modes de conservation et de stockage, de cuisson et d'assemblage.
  • Connaître les bons gestes, postures et ergonomie en cuisine. Précautions aux accidents de travail (coupure, brûlures etc…).
  • Participer à l'élaboration des menus.
  • Produire les différents éléments constitutifs d'un repas.
  • Dresser des plats.
  • Assurer la distribution des repas et l'approvisionnement des denrées.
  • Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes.
  • Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur, mise en œuvre des règles HACCP, Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).
  • Appréhender la démarche d'introduction des produits locaux au restaurant scolaire (travail avec les fournisseurs, valorisation des produits dans des menus adaptés aux usagers de l'établissement…).
  • Être attentif aux évolutions du métier, et savoir adapter ses pratiques professionnelles.

Profil

  • Motivation.
  • Goût pour le travail d'équipe.
  • Engagement dans le projet de formation.
  • Discrétion.
  • Curiosité.
  • Communication.
  • Prise d'initiative dans le temps souhaité.

Conditions générales

  • Le maître d'apprentissage occupe la fonction de cuisinier.
  • Possibilité de restauration sur place, intégration dans l'équipe de restauration du lycée.
  • CONDITION DE RECRUTEMENT : être préinscrit à une formation relevant d'un contrat d'apprentissage.

  • Apprenti cuisinier

    il y a 2 semaines


    La Ferté-Macé, Normandie, France Région Normandie Temps plein

    Description de l'entitéL'établissement scolaire Région Normandie propose un stage de formation en cuisine pour les jeunes apprentis. Le lycée Guéhenno de Flers est un établissement qui sert des repas au midi et le soir, avec une équipe de 15 personnes, dont un responsable d'équipe technique restauration, 3 cuisiniers et 8 agents...

  • Apprenti cuisinier

    il y a 1 semaine


    La Ferté-Macé, Normandie, France Région Normandie Temps plein

    Description de l'entitéL'établissement scolaire Région Normandie propose un stage de formation en cuisine pour les jeunes apprentis. Le lycée Guéhenno de Flers est un établissement qui sert des repas au midi et le soir, avec une équipe de 15 personnes, dont un responsable d'équipe technique restauration, 3 cuisiniers et 8 agents...

  • Apprenti cuisinier

    il y a 3 semaines


    La Ferté-Macé, Normandie, France Région Normandie Temps plein

    Description de l'offreL'établissement Région Normandie recherche un apprenti cuisinier pour rejoindre son équipe de restauration. Le candidat sélectionné accompagnera le maître d'apprentissage dans la préparation et la réalisation de repas pour les élèves du lycée Guéhenno.MissionsApprendre les techniques de base culinaire, des termes...

  • Apprenti cuisinier

    il y a 2 jours


    La Ferté-Macé, Normandie, France Région Normandie Temps plein

    Apprenti cuisinierDescription de l'entitéLe lycée Guéhenno de Flers est un établissement scolaire qui propose des repas midi et soir. L'apprenti cuisinier sera accueilli dans une équipe de 15 personnes, dont 1 responsable d'équipe technique restauration, 3 cuisiniers et 8 agents d'entretien et de restauration.MissionsApprendre les...


  • La Madeleine-de-Nonancourt, Normandie, France CRIT DREUX Temps plein

    À propos de l'entreprise :Notre client est une entreprise spécialisée dans la restauration collective, qui recherche un cuisinier pour une mission en intérim.À propos du poste :Le cuisinier sera chargé de la préparation et de la cuisson de plats pour une clientèle variée. Les tâches incluent la préparation de 800 plats en moyenne, la mise en...


  • Amfreville-la-Mi-Voie, Normandie, France Sodexo Temps plein

    Titre du PosteChef de Production en Restauration CollectiveDescription du PosteNous recherchons un Chef de Production en Restauration Collective pour rejoindre notre équipe à Amfreville la Mi-Voie. Vous serez responsable de la production alimentaire, de la gestion des ressources et de la qualité des produits.ResponsabilitésPréparer et réaliser la...


  • La Madeleine-de-Nonancourt, Normandie, France CRIT DREUX Temps plein

    À propos de l'entreprise :Notre client est une entreprise spécialisée dans la restauration collective, qui recherche un cuisinier pour une mission en intérim.À propos du poste :Le cuisinier sera chargé de la préparation et de la cuisson de plats pour une clientèle importante, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité...


  • Amfreville-la-Mi-Voie, Normandie, France Sodexo Temps plein

    Présentation du PosteNous recherchons un Chef de Production en Restauration Collective pour rejoindre notre équipe à Amfreville la Mi-Voie. Vous serez chargé de la préparation et de la réalisation de la production froide et chaude, ainsi que de la gestion administrative et budgétaire du restaurant.Compétences et Expériences RequisesFormation en...


  • Amfreville-la-Mi-Voie, Normandie, France Sodexo Temps plein

    Présentation du PosteNous recherchons un Chef de Production en Restauration Collective pour rejoindre notre équipe à Amfreville la Mi-Voie. Vous serez responsable de la préparation et de la réalisation de la production froide et chaude, ainsi que de la gestion administrative et budgétaire du restaurant.Compétences et Expériences RequisesFormation en...


  • Amfreville-la-Mi-Voie, Normandie, France Sodexo Temps plein

    Présentation du posteNous recherchons un Chef de Production en Restauration Collective pour rejoindre notre équipe à Amfreville la Mi-Voie. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine centrale Sogeres, avec une capacité de production de 500 à 700 repas par jour.ResponsabilitésPréparer et réaliser la production froide et chaude, y compris la...


  • Amfreville-la-Mi-Voie, Normandie, France Sodexo Temps plein

    Présentation du poste : Nous recherchons un Chef de Production en Restauration Collective pour rejoindre notre équipe à Sodexo. Ce poste est responsable de la gestion de la production alimentaire dans notre cuisine centrale. Responsabilités : Préparer et réaliser la production froide et chaude, y compris la pâtisserie, en garantissant une cuisine...

  • Employé.e de restauration

    il y a 1 semaine


    La Couture-Boussey, Normandie, France Convivio Temps plein

    Découvrez notre offre de posteNous recherchons un employé.e de restauration dynamique et passionné.e pour rejoindre notre équipe de Convivio à La Couture Boussey (27) dans l'Eure.MissionVous serez rattaché.e au chef gérant et intégré à une équipe de 4 collaborateurs composée de professionnels de la cuisine et du service. Vous participerez au bon...


  • Amfreville-la-Mi-Voie, Normandie, France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien chez Sodexo : Dans le cadre de l'évolution de nos organisations, nous recherchons notre futur Chef Gérant (H/F) pour poursuivre notre activité sur une cuisine centrale Sogeres à taille humaine. Chaque jour, nous réalisons entre 500 et 700 repas Voici ce qu'il vous sera demandé : Préparer et réaliser la production...


  • Douvres-la-Délivrande, Normandie, France ADECCO Temps plein

    Offre de missionNous recherchons un employé de restauration collectivité pour l'un de nos clients à Douvres la Délivrande.Informations sur la missionMise en place des plats, entrées, desserts.Assurer la liaison entre la cantine et la cuisine.Effectuer le nettoyage de la cuisine, cantine.Compétences requisesFormation type CAP employé de collectivité...


  • Amfreville-la-Mi-Voie, Normandie, France Sodexo Temps plein

    Présentation du poste : Nous recherchons un Chef de Production expérimenté pour rejoindre notre équipe de restauration collective. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine centrale, de la préparation et de la réalisation de la production froide et chaude, ainsi que de la gestion administrative et budgétaire du restaurant. Compétences...


  • Amfreville-la-Mi-Voie, Normandie, France Sodexo Temps plein

    Présentation du poste : Nous recherchons un Chef de Production expérimenté pour rejoindre notre équipe de restauration collective. Vous serez responsable de la gestion de la production alimentaire, de la planification des menus et de la supervision de l'équipe de cuisine. Responsabilités : Préparer et réaliser la production froide et chaude, y...

  • Chef de cuisine

    il y a 4 jours


    La Couture-Boussey, Normandie, France Convivio Temps plein

    Offre de posteConvivio, un groupe familial de restauration collective, recherche un Employé de restauration pour rejoindre son équipe à La Couture-Boussey (27) dans l'Eure.MissionVous serez rattaché au chef gérant et intégré à une équipe de 4 collaborateurs composée de professionnels de la cuisine et du service. Votre mission consiste à participer...


  • La Feuillie, Normandie, France ADECCO Temps plein

    {"title": "Cuisinier (H/F) - Chef de Cuisine", "description": "Poste de Cuisinier (H/F) - Chef de CuisineAdecco Rouen recherche un Cuisinier (H/F) - Chef de Cuisine pour l'un de ses clients, acteur dans la restauration collective, situé à La Feuillie / Buchy.Missions principales :Culinaire : Mettre en valeur vos compétences techniques en cuisine tout en...


  • La Feuillie, Normandie, France ADECCO Temps plein

    {"title": "Cuisinier (H/F) - Chef de Cuisine", "description": "Poste de Cuisinier (H/F) - Chef de CuisineAdecco Rouen recherche un Cuisinier (H/F) - Chef de Cuisine pour l'un de ses clients, acteur dans la restauration collective, situé à La Feuillie / Buchy.Missions principales :Culinaire : Mettre en valeur vos compétences techniques en cuisine tout en...

  • Plongeur H/F

    il y a 3 semaines


    Arques-la-Bataille, Normandie, France Belambra Temps plein

    Mission et ObjectifsVous êtes motivé et dynamique, prêt à intégrer une équipe chaleureuse et bienveillante?Devenez notre prochain plongeur H/F, un poste clé en contact avec la cuisine et la salle, ne nécessitant pas de faire du service.ResponsabilitésEntretien des ustensiles, des équipements et du matériel de plongeNettoyage de la vaisselle et...