Chef de cuisine Banquet H/F

Il y a 2 mois


IssylesMoulineaux, Île-de-France Accor Temps plein
Description de l'entreprise

Pullman Paris Montparnasse, un leader dans l'hôtellerie parisienne

Nous sommes fiers de vous proposer un environnement de travail unique, où vous pourrez développer vos compétences et votre carrière dans un hôtel emblématique.

Description du poste

MISSION :

L'apprenti(e) Commis de cuisine Banquet H/F est chargé(e) de créer des expériences culinaires inoubliables pour nos clients. Il/elle effectue la préparation et la présentation des plats, ainsi que la gestion des stocks et des livraisons.

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :

  • Organiser son poste de travail en appliquant les consignes
  • Adapte son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients
  • Préparer, assaisonner et cuire les viandes, poissons et légumes en faisant appel à ses compétences en matière de friture, de grillage et de sauté conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du responsable
  • Préparer des repas pour les clients nécessitant un régime alimentaire spécial sous la supervision de son manager
  • Mesurer et mélanger les ingrédients selon la recette
  • Recevoir l'inventaire, déplacer et soulever des denrées et des fournitures
  • Effectuer le nettoyage, la désinfection et le rangement de son poste de travail et de son équipement/matériel en fonction des directives de son responsable et en respectant les règles et procédures
  • Éviter tout gaspillage de marchandise
  • Contribuer à la bonne gestion du petit matériel en évitant la casse
  • Appliquer les procédures et politiques définies par la marque et l'hôtel
  • Transmettre les informations de manière claire, efficace et professionnelle à ses managers
  • Aider à l'orientation des nouveaux employés dans leur zone de travail
  • Incarner l'esprit Heartist et Pullman dans ses interactions avec les clients
  • Veiller à son apparence, connaître et appliquer la politique de Grooming de l'hôtel
Qualifications

SAVOIR-FAIRE & SAVOIR-ÊTRE :

  • Profil école hôtelière (CAP/BEP)
  • Maîtrise du français
  • Bonne présentation et élocution (contact avec la clientèle)
  • Aisance relationnelle
  • Sens de l'organisation
  • Leadership développeur : orientation positive, promouvoir la passion du client et de son métier
  • Leadership collaboratif : esprit d'équipe, communication, facilitateur du travail en équipe
  • Leadership entrepreneur : résolution de problèmes, anticipation des besoins du client
  • Optimisme, passion, innovation, créativité, adaptabilité, capacité de remise en question, orienté client et capacité à atteindre des objectifs ambitieux et à relever des challenges
Informations supplémentaires

Pourquoi rejoindre Pullman Paris Montparnasse?

+ 13ème mois dès 6 mois d'ancienneté

+ Indemnités nourriture en plus de la rémunération

+ Mutuelle (prise en charge à 80% par l'employeur)

+ Pass Navigo (pris en charge à 75% par l'employeur)

+ Uniformes fournis & blanchissage des tenues

+ Restaurant des talents à la lumière du jour

+ 90% des espaces de travail à la lumière du jour

+ Carte Heartist (avantage du groupe Accor)

+ Cadre de travail premium dans un hôtel neuf, situé en plein cœur de Paris, accessible par de nombreux transports depuis la Gare Montparnasse


  • Chef de Cuisine Banquet

    il y a 2 semaines


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    MissionLe Sous-Chef Banquet H/F est responsable de l'assistance du Chef de Cuisine Banquet et de la gestion du service. Il/elle participe à la préparation des plats, s'assure de l'approvisionnement constant des stocks et applique les règles d'hygiène. Le Sous-Chef Banquet H/F est également responsable de la gestion des équipes et de la formation des...

  • Chef de Cuisine Banquet

    il y a 2 semaines


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    MissionRattaché.e au Chef de Cuisine Banquet, le Sous-Chef Banquet H/F l'assiste et veille au bon fonctionnement du service. Il/elle intègre et gère l'ensemble des équipes du service et adapte ses pratiques de leadership à la culture de la marque.CompétencesAssister le/la Chef de cuisine Banquet dans ses tâches quotidiennesParticiper à l'élaboration...

  • Chef de Cuisine Banquet

    il y a 1 semaine


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Mission :Le Sous-Chef Banquet est rattaché au Chef de Cuisine Banquet et veille au bon fonctionnement du service. Il/elle intègre et gère l'ensemble des équipes du service et adapte ses pratiques de leadership à la culture de la marque. Il/elle participe à la préparation des plats, s'assure de l'approvisionnement constant des stocks, applique et fait...

  • Chef de Cuisine Banquet

    il y a 4 semaines


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    MissionL'objectif principal du Sous-Chef Banquet est de soutenir le Chef de Cuisine Banquet dans la gestion quotidienne de la cuisine. Il/elle est responsable de l'assistance au Chef de Cuisine Banquet, de la gestion des équipes, de la qualité des plats et de la rentabilité de la cuisine.ResponsabilitésAssister le Chef de Cuisine Banquet dans ses...

  • Chef Cuisine Banquet

    il y a 3 jours


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France AccorHotel Temps plein

    MissionsL'objectif principal du(r) Sous Chef Cuisine Banquet est de travailler sous la direction du Chef de Cuisine Banquet et de veiller au bon fonctionnement du service. Il/elle supervise l'ensemble des équipes du service et adapte ses pratiques de leadership à la culture de la marque. De plus, il/elle participe à la préparation des plats, assure la...

  • Chef de Cuisine Banquet

    il y a 3 semaines


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    MissionL'objectif principal du Sous-Chef Banquet est de soutenir le Chef de Cuisine Banquet dans la gestion quotidienne du service. Il/elle est responsable de l'assistance au Chef de Cuisine, de la gestion des équipes et de l'adaptation des pratiques de leadership à la culture de la marque.ResponsabilitésAssister le Chef de Cuisine Banquet...

  • Chef de Partie Banquets

    il y a 3 semaines


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Présentation du poste Nous recherchons un Chef de Partie Banquets pour rejoindre notre équipe de cuisine à Molitor, un lieu iconique pour vivre Paris autrement. En tant que Chef de Partie Banquets, vous serez responsable de la production culinaire et de la gestion de la cuisine pour les événements et les réservations de notre hôtel. Missions -...

  • Chef de Partie Banquets

    il y a 2 semaines


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Présentation du Poste Nous recherchons un Chef de Partie Banquets passionné par la cuisine de qualité pour rejoindre notre équipe au sein de l'hôtel Molitor, membre de la marque MGallery Hôtel Collection du groupe Accor. Responsabilités - Assurer la préparation et la mise en œuvre de la production culinaire dans le respect des normes d'hygiène et...

  • Chef de Partie Banquets

    il y a 3 semaines


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Description du posteMissionVous êtes un professionnel expérimenté en cuisine, passionné par la gastronomie et la créativité. Vous cherchez un défi excitant et une opportunité de croissance professionnelle. Nous sommes à la recherche d'un Chef de Partie Banquets pour rejoindre notre équipe de cuisine au sein de l'hôtel Molitor, membre de la marque...

  • Chef de Partie Banquets

    il y a 2 semaines


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Présentation du poste Nous recherchons un Chef de Partie Banquets pour rejoindre notre équipe de cuisine à Molitor, un lieu iconique pour vivre Paris autrement. Rôle Sous la responsabilité du Chef Exécutif, votre rôle sera d'assurer les préparations culinaires qui relèvent de votre partie en veillant au respect des normes d'hygiène et de...

  • Chef de Partie Banquets

    il y a 4 semaines


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Description du PosteMolitor recrute...Chef de Partie Banquets (H/F)L'hôtel et le restaurant124 de chambres et suites, Brasserie Molitor, bar et rooftop et espaces spa by Clarins, salle de fitness, 1 bassin intérieur et 1 bassin extérieur.La Brasserie Molitor est renommée pour sa capacité à marier tradition et innovation. Le chef Grégory Gbiorczyk,...

  • Assistant Responsable Banquets

    il y a 3 semaines


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    MissionL'Assistant Responsable Banquets H/F est en charge d'assister le Responsable Banquets dans le pilotage, l'animation et la supervision de la satisfaction et fidélisation client, l'engagement des talents, la qualité et la performance financière du service Banquet.Principales ResponsabilitésOffrir un service attentionné et adapté aux besoins du...


  • Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    POSTE : RESPONSABLE BANQUETS H/FL'Assistant Responsable Banquets H/F est chargé de soutenir le Responsable Banquets dans la gestion, l'animation et la supervision de la satisfaction et la fidélisation du client, l'engagement des talents, la qualité et la performance financière du service Banquet.MISSION :Le Responsable Banquets H/F a pour...

  • Chef de Partie Banquets

    il y a 1 mois


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Description du PosteMissionEn tant que Chef de Partie Banquets, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans le cadre des événements et des réceptions de l'hôtel Molitor.Compétences requisesRigueur et méthodeRapidité et efficacitéCapacité d'adaptationSens du détailSens de l'observation et de...

  • Chef de Partie Banquets

    il y a 1 mois


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Description du PosteMissionEn tant que Chef de Partie Banquets, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans le cadre des événements et des réceptions de l'hôtel Molitor.Compétences requisesRigueur et méthodeRapidité et efficacitéCapacité d'adaptationSens du détailSens de l'observation et de...

  • Responsable Banquet H/F CDI

    il y a 2 semaines


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Le Pullman Roissy Charles de Gaulle est un hôtel de luxe qui offre une expérience exceptionnelle à ses clients. Nous sommes à la recherche d'un Responsable Banquet H/F CDI pour rejoindre notre équipe de Food & Beverage.Le Responsable Banquet H/F CDI sera chargé de gérer sa propre équipe et de garantir le bon déroulement de tous les événements...

  • Chef de Banquet

    il y a 2 semaines


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    MISSIONL'objectif principal de l'apprenti(e) Superviseur.se banquet H/F est de contribuer à la qualité de service apporté.e à la clientèle, à la satisfaction et à la fidélisation client, à l'engagement des talents et à la performance financière du Banquet.Il/Elle participe à l'intégration et au management de l'équipe et adapte ses pratiques de...


  • Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Description du posteL'apprenti(e) Commis de cuisine Banquet H/F est un membre clé de notre équipe de cuisine, responsable de la création de moments inoubliables pour nos clients. Il/Elle participe à la préparation de plats délicieux, à la mise en place des buffets et à l'envoi des plats dans le délai souhaité par le...

  • Assistant Responsable Banquets

    il y a 2 semaines


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    MissionL'Assistant Responsable Banquets H/F est en charge d'assister le Responsable Banquets dans le pilotage, l'animation et la supervision de la satisfaction et fidélisation client, l'engagement des talents, la qualité et la performance financière du service Banquet.Principales ResponsabilitésOffrir un service attentionné et adapté...


  • Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    MissionL'Assistant Responsable Banquets H/F est en charge d'assister le Responsable Banquets dans le pilotage, l'animation et la supervision de la satisfaction et fidélisation client, l'engagement des talents, la qualité et la performance financière du service Banquet.Principales ResponsabilitésOffrir un service attentionné et adapté aux besoins du...