Chef de Cuisine Assistant

il y a 3 semaines


MâcotlaPlagne, Auvergne-Rhône-Alpes, France Achil Temps plein

À propos du poste

Nous recherchons un professionnel passionné et dynamique pour occuper le poste de Second de Cuisine au sein de notre équipe. Vous serez chargé de collaborer étroitement avec le Chef de Cuisine pour la gestion quotidienne des opérations de cuisine, ainsi que de superviser une équipe de 4 personnes.

Compétences requises

  1. Supervision et leadership : vous serez responsable de superviser le travail de l'équipe de cuisine, d'assigner les tâches et de s'assurer que les normes de qualité et d'hygiène sont respectées.
  2. Planification et organisation : vous assisterez le Chef de Cuisine dans la planification et l'organisation des menus, en veillant à ce que les normes de qualité soient maintenues et que les objectifs financiers soient atteints.
  3. Contrôle des coûts : vous contrôlerez les coûts en surveillant les stocks, en minimisant le gaspillage et en optimisant l'utilisation des ingrédients.
  4. Environnement de travail : vous serez responsable de maintenir un environnement de travail propre, sûr et organisé en conformité avec les normes d'hygiène alimentaire et de sécurité.
  5. Communication : vous assurerez une communication claire et efficace avec les autres départements, notamment la salle pour garantir une expérience client exceptionnelle.
  6. Expérience : vous devrez avoir une expérience préalable en second de cuisine, de préférence dans un établissement type brasserie.
  7. Compétences en leadership : vous devrez avoir des compétences en leadership et la capacité de motiver une équipe.
  8. Compétences en communication : vous devrez avoir des compétences en communication et la capacité de travailler efficacement lors des rushs du service.
  9. Connaissance des techniques culinaires : vous devrez avoir une connaissance approfondie des techniques culinaires, des normes d'hygiène alimentaire et des réglementations de sécurité.
  10. Capacité à gérer les priorités : vous devrez avoir la capacité de gérer les priorités et de résoudre les problèmes de manière proactive.
  11. Flexibilité : vous devrez avoir la flexibilité pour travailler selon un horaire variable, y compris les soirs, les week-ends et les jours fériés.

À propos de notre équipe

Nous sommes une équipe jeune et dynamique qui recherche un professionnel passionné et dynamique pour rejoindre notre équipe. Nous sommes convaincus que vous serez la bonne personne pour occuper ce poste et nous sommes impatients de vous rencontrer.


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    il y a 3 semaines


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    il y a 2 semaines


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