Chef de cuisine apprenti H/F Umami

il y a 2 jours


IssylesMoulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

Description de l'entreprise

PULLMAN PARIS MONTPARNASSE est un hôtel emblématique du groupe Accor, situé au cœur de Paris et du nouveau quartier Gaîté Montparnasse. L'hôtel a récemment ouvert ses portes après 4 ans de transformation et se positionne comme le nouveau flagship de la marque Pullman avec 957 suites et chambres, 5000 mètres carrés d'espaces meeting, 3 concepts restauration innovants : Umami Burger, Fi'lia, Skybar, un power fitness 2.0, et un espace dédié à l'art l'Artist Playground.

Description du poste

L'apprenti(e) Commis de cuisine H/F UMAMI participe à la création d'un moment « UMAMIFIED » (UMAMI inoubliable) pour les clients par le biais d'une expérience « WOW ». L'apprenti(e) effectue la mise en place nécessaire à la réalisation des plats tout en respectant les fiches techniques. L'apprenti(e) participe à la préparation (portionner, griller, présenter) ainsi qu'à l'envoi des plats dans le délai souhaité par le client lors du petit déjeuner, déjeuner et dîner. L'apprenti(e) participe également au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison.

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS

  1. Organise son poste de travail en appliquant les consignes
  2. Adapte son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients
  3. Prépare, assaisonne et cuit les viandes, poissons et légumes en faisant appel à ses compétences en matière de friture, de grillage et de sauté conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du responsable
  4. Prépare des repas pour les clients nécessitant un régime alimentaire spécial sous la supervision de son manager
  5. Mesure et mélange les ingrédients selon la recette
  6. Peut recevoir l'inventaire, déplacer et soulever des denrées et des fournitures
  7. Effectue le nettoyage, la désinfection et le rangement de son poste de travail et de son équipement/matériel en fonction des directives de son responsable et en respectant les règles et procédures
  8. Évite tout gaspillage de marchandise
  9. Contribue à la bonne gestion du petit matériel en évitant la casse
  10. Applique les procédures et politiques définies par la marque et l'hôtel
  11. Transmet les informations de manière claire, efficace et professionnelle à ses managers
  12. Aide à l'orientation des nouveaux employés dans leur zone de travail
  13. Incarne l'esprit Heartist et Pullman dans ses interactions avec les clients
  14. Veille à son apparence, connait et applique la politique Grooming de l'hôtel

Qualifications

  • Profil école hôtelière (CAP/BEP)
  • Maîtrise du français
  • Bonne présentation et élocution (contact avec la clientèle)
  • Aisance relationnelle
  • Sens de l'organisation
  • Leadership développeur : orientation positive, promouvoir la passion du client et de son métier
  • Leadership collaboratif : esprit d'équipe, communication, facilitateur du travail en équipe
  • Leadership entrepreneur : résolution de problèmes, anticipation des besoins du client
  • Optimisme, passion, innovation, créativité, adaptabilité, capacité de remise en question, orienté client et capacité à atteindre des objectifs ambitieux et à relever des challenges

Pourquoi rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE ?

Vous bénéficierez de nombreux avantages, tels que :

  • 13ème mois dès 6 mois d'ancienneté
  • Indemnités nourriture en plus de la rémunération
  • Mutuelle (prise en charge à 80% par l'employeur)
  • Pass Navigo (pris en charge à 75% par l'employeur)
  • Uniformes fournis & blanchissage des tenues
  • Restaurant des talents à la lumière du jour
  • 90% des espaces de travail à la lumière du jour
  • Carte Heartist (avantage du groupe Accor)
  • Cadre de travail premium dans un hôtel neuf, situé en plein cœur de Paris, accessible par de nombreux transports depuis la Gare Montparnasse


  • Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Description du posteL'Apprenti(e) Commis de Cuisine H/F Umami est chargé(e) de participer à la création d'une expérience gastronomique inoubliable pour les clients. Il/elle effectue la mise en place nécessaire à la réalisation des plats tout en respectant les fiches techniques. Il/elle participe à la préparation (portionner, griller, présenter)...


  • Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Description du posteL'Apprenti(e) Commis de cuisine H/F UMAMI participe à la création d'une expérience culinaire unique pour les clients. Il/Elle effectue la mise en place nécessaire à la réalisation des plats tout en respectant les fiches techniques. Il/Elle participe à la préparation (portionner, griller, présenter) ainsi qu'à l'envoi des plats...

  • Chef de cuisine apprenti

    il y a 2 semaines


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    MissionL'apprenti(e) Commis de cuisine H/F UMAMI participe à la création d'une expérience gastronomique unique pour les clients. Il/Elle effectue la mise en place nécessaire à la réalisation des plats tout en respectant les fiches techniques. Il/Elle participe à la préparation (portionner, griller, présenter) ainsi qu'à l'envoi des...

  • Chef de Restauration UMAMI H/F

    il y a 2 semaines


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Présentation du posteL'apprenti(e) Superviseur.se Restaurant UMAMI H/F contribue quotidiennement à l'animation du point de vente et à la satisfaction et à la fidélisation client, à l'engagement des talents, à la qualité et à la performance financière du restaurant.Responsabilités• Développe une expérience client cohérente avec la...

  • Chef de cuisine junior

    il y a 3 semaines


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Mission :L'objectif de l'apprenti(e) Commis de cuisine H/F UMAMI est de créer une expérience gastronomique inoubliable pour les clients en participant à la préparation et à la présentation des plats. Il/Elle doit respecter les fiches techniques et assurer la qualité des produits.Responsabilités :Organiser son poste de travail en appliquant les...


  • Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Présentation du posteL'apprenti(e) Superviseur.se Restaurant UMAMI H/F contribue quotidiennement à l'animation du point de vente et à la satisfaction et à la fidélisation client, à l'engagement des talents, à la qualité et à la performance financière du restaurant. Il/Elle participe à l'intégration et au management de l'équipe et adapte ses...


  • Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Description du posteMISSION :L'apprenti(e) Superviseur.se Restaurant UMAMI H/F contribue quotidiennement à l'animation du point de vente et à la satisfaction et à la fidélisation client, à l'engagement des talents, à la qualité et à la performance financière du restaurant. Il/Elle participe à l'intégration et au management de l'équipe et adapte...


  • Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    MissionL'objectif principal de l'apprenti(e) Superviseur.se Restaurant UMAMI H/F est de contribuer à l'animation du point de vente et à la satisfaction et à la fidélisation client, à l'engagement des talents, à la qualité et à la performance financière du restaurant. Il/Elle participe à l'intégration et au management de l'équipe et adapte ses...

  • Chef de Projet H/F UMAMI

    il y a 3 semaines


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Présentation du posteL'entreprise Accor recherche un Chef de Projet H/F UMAMI pour rejoindre son équipe au sein de l'hôtel Pullman Paris Montparnasse. Le candidat idéal sera un professionnel expérimenté dans la restauration de type Brasserie et/ou hôtellerie de luxe, capable de développer une expérience client cohérente avec la promesse client...

  • Chef de cuisine junior

    il y a 4 semaines


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Description du posteMISSION :L'apprenti(e) commis de cuisine H/F UMAMI participe à la création d'une expérience culinaire exceptionnelle pour les clients. Il/Elle effectue la mise en place nécessaire à la réalisation des plats tout en respectant les fiches techniques. Il/Elle participe à la préparation (portionner, griller, présenter) ainsi qu'à...

  • Chef de cuisine junior

    Il y a 2 mois


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Description du posteMISSION :L'apprenti(e) Commis de cuisine H/F UMAMI participe à la création d'une expérience gastronomique exceptionnelle pour les clients. Il/Elle effectue la mise en place nécessaire à la réalisation des plats tout en respectant les fiches techniques. Il/Elle participe à la préparation (portionner, griller, présenter) ainsi...


  • Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    MissionEn tant que Commis de cuisine H/F, vous participez à la création d'un moment inoubliable pour les clients par le biais d'une expérience « WOW ». Vous effectuez la mise en place nécessaire à la réalisation des plats tout en respectant les fiches techniques.Principales responsabilitésOrganiser son poste de travail en appliquant les...


  • Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    MissionEn tant que Commis de cuisine H/F, vous participerez à la création d'un moment inoubliable pour les clients par le biais d'une expérience « WOW ». Vous effectuerez la mise en place nécessaire à la réalisation des plats tout en respectant les fiches techniques. Vous participerez à la préparation (doser, griller, présenter) ainsi...

  • Chef de Cuisine Banquet

    il y a 2 semaines


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    MissionLe Sous-Chef Banquet H/F est responsable de l'assistance du Chef de Cuisine Banquet et de la gestion du service. Il/elle participe à la préparation des plats, s'assure de l'approvisionnement constant des stocks et applique les règles d'hygiène. Le Sous-Chef Banquet H/F est également responsable de la gestion des équipes et de la formation des...

  • Apprenti en Cuisine

    il y a 2 semaines


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien chez Sodexo:Nous sommes à la recherche d'un apprenti en cuisine pour rejoindre notre équipe à Issy-les-Moulineaux.Au sein de l'établissement Canal + Sways, vous serez formé en BAC Pro Cuisine en alternance.Vos missions au quotidien :Techniques culinairesGestion des stocksHygiène et sécuritéNotre proposition :Vous préparez une...


  • Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Description du posteL'apprenti(e) Commis de cuisine Banquet H/F est un membre clé de notre équipe de cuisine, responsable de la création de moments inoubliables pour nos clients. Il/Elle participe à la préparation de plats délicieux, à la mise en place des buffets et à l'envoi des plats dans le délai souhaité par le...

  • Apprenti en Cuisine

    il y a 3 semaines


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien chez Sodexo:Nous sommes à la recherche d'un apprenti en cuisine pour rejoindre notre équipe à Issy-les-Moulineaux.Vous serez formé en BAC Pro Cuisine en alternance et aurez la possibilité de développer vos compétences techniques et votre polyvalence.Vos missions au quotidien :Techniques culinairesGestion des stocksHygiène et...


  • Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Mission :En tant que Commis de cuisine H/F, vous participerez à la création d'un moment inoubliable pour les clients par le biais d'une expérience « WOW ». Vous effectuerez la mise en place nécessaire à la réalisation des plats tout en respectant les fiches techniques. Vous participerez à la préparation (doser, griller, présenter) ainsi qu'à...

  • Apprenti en Cuisine

    il y a 4 semaines


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien chez Sodexo Vous rejoindrez l'équipe de Sodexo, leader en services alimentaires, dans notre établissement situé à Issy-les-Moulineaux. Nous sommes à la recherche d'un apprenti en cuisine pour une durée de 3 ans. Vos missions au quotidien : Techniques culinaires Gestion des stocks Hygiène et sécurité Calcul du coût des...

  • Chef de Restauration

    il y a 3 semaines


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    MISSION : L'objectif principal de l'apprenti(e) Restaurant UMAMI H/F est de contribuer à l'animation du point de vente et à la satisfaction et à la fidélisation client, à l'engagement des talents, à la qualité et à la performance financière du restaurant. Il/Elle participe à l'intégration et au management de l'équipe et adapte ses pratiques de...