Chef de Partie

il y a 2 semaines

Blois, France PREMI HOMME Temps plein

Notre client, établissement de standing mêlant cuisine semi gastronomique et cuisine moderne, recherche son futur:
**Chef de Partie H/F**
**CDI**
**Poste basé à proximité de Blois (41)**

**FINALITE DE LA FONCTION**:
Cuisinier confirmé, vous serez responsable de la partie viande ou poisson du restaurant.

**RATTACHEMENT HIERARCHIQUE**:
Vous êtes rattaché(e) au Chef de Cuisine

**MISSIONS PRINCIPALES**:
Production culinaire:

- Maîtriser et tourner sur les postes de production de la cuisine selon les compétences,
- Respecter les procédures de mise en place d’une démarche de type HACCP
- Participer à l’élaboration de certains plats (plat du jour, plats pour des évènements spéciaux )

Approvisionnement et gestion des stocks : ,
- Contrôler physiquement le respect des références et de la qualité associée aux divers produits livrés,
- S’assurer de la rotation des produits et des marchandises livrées et stockées,
- Assurer une bonne gestion des stocks

**PROFIL**:

- Organisé
- Rigoureux
- Créatif
- Bonne gestion du stress
- Sens des responsabilités
- Conduite exemplaire

**Les + du poste**:

- Etablissement de renom solidement ancré dans la vallée de la Loire depuis près de 3 siècles

**MODALITÉS DE CANDIDATURE**

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

  • Chef de partie H/F

    il y a 4 jours

    Blois, Centre-Val de Loire, France SAS FLEUR DE LOIRE Temps plein

    Pour son restaurant Amour Blanc, le Chef Christophe Hay recherche son futur Chef de Partie (H/F)Missions :Réalise des préparations culinaires après avoir déterminé les approvisionnements qui lui sont nécessaires.Supervise les commis de cuisine/demi chef de partie et leur attribue des tâchesParticipe à la réalisation des objectifs du Restaurant Amour...

  • Chef de Partie

    il y a 4 jours

    Blois, Centre-Val de Loire, France Relais & Châteaux Temps plein

    Description de l'entrepriseProjet d'une vie porté par le chef doublement étoilé Christophe Hay, Fleur de Loire écrit aujourd'hui la suite d'une histoire dictée par la quête de l'excellence et d'un art de vivre délicat.Installé dans un remarquable édifice du XVIIème siècle, l'établissement abrite 44 chambres dont 12 suites , deux restaurants, un...

  • Chef de Partie

    il y a 4 jours

    Blois, Centre-Val de Loire, France Relais & Châteaux Temps plein

    Description de l'entreprise Projet d'une vie porté par le chef doublement étoilé Christophe Hay, Fleur de Loire écrit aujourd'hui la suite d'une histoire dictée par la quête de l'excellence et d'un art de vivre délicat.Installé dans un remarquable édifice du XVIIème siècle, l'établissement abrite 44 chambres dont 12 suites , deux restaurants, un...

  • Chef de partie H/F

    il y a 1 semaine

    Blois, France Feuillette Temps plein

    Sous la responsabilité du chef de cuisine et de son sous-chef, vous êtes responsablede votre poste, de l'organisation et du contrôle du travail des commis de cuisine. Principales missions : •Réceptionne, contrôle et range la marchandise dans sa partie •Fabrique, dresse et envoie les plats au froid comme au chaud •Respecte les règles d’hygiène...

  • Demi chef de partie pâtisserie H/F

    il y a 4 jours

    Blois, Centre-Val de Loire, France SAS FLEUR DE LOIRE Temps plein

    Pour son Restaurant Amour Blanc à Blois, le Chef Christophe Hay recherche son futur Demi Chef de Partie Pâtisserie (H/F) :Missions :Réalise les préparations après avoir déterminé les approvisionnements qui lui sont nécessairesSupervise les Commis de Pâtisserie et leur attribue des tâchesParticipe à la réalisation des objectifs du Restaurant Amour...

  • Chef de Partie

    il y a 11 heures

    Blois, France La Creusille Temps plein

    Le restaurant La Creusille cherche un chef de partie pour rejoindre son équipe en cuisine. Situé à Blois, en bord de Loire, La Creusille propose une cuisine française traditionnelle de qualité dans un cadre élégant et convivial (ancien relais de poste). Sous la responsabilité du chef de cuisine, les principales tâches du chef de partie sont: -...

  • Chef de partie H/F

    il y a 5 jours

    Blois, Centre-Val de Loire, France Les Burgers d'Annie & CO Temps plein

    Chef de Partie / Cheffe de Partie – Chez Mamie Annie (Blois)CDI – Temps plein – Entrée immédiateÀ propos du posteChez Chez Mamie Annie – Burgers & Traditions, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre brigade.Vous serez responsable de la préparation, de la cuisson et de la présentation des...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Blois, France Samsic Emploi - Blois Temps plein

    **Notre client, recrute dans le cadre de son développement un CHEF DE PARTIE (H/F).** Samsic Emploi est un réseau d'agences d'intérim, implanté dans plus de 200 villes françaises. Ses 1500 collaborateurs œuvrent au quotidien pour vous trouver des missions en adéquation avec vos aspirations professionnelles. Au sein de cette filiale du Groupe Samsic,...

  • Chef de Partie

    il y a 2 jours

    Quai Villebois Mareuil, Blois, France Fleur de Loire Temps plein

    Description de l'entreprise Projet d'une vie porté par le chef doublement étoilé Christophe Hay, Fleur de Loire écrit aujourd'hui la suite d'une histoire dictée par la quête de l'excellence et d'un art de vivre délicat.Installé dans un remarquable édifice du XVIIème siècle, l'établissement abrite 44 chambres dont 12 suites , deux restaurants, un...

  • Chefs de Partie Et Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Blois, France SAS VN Temps plein

    Je suis à la recherche de ; - plusieurs chefs de partie - 1 second de cuisine Au service d’un restaurant élégant et traditionnel au cœur de la ville de Blois. Poste en CDD ou CDI, rémunération à déterminer selon expérience. Personnes qualifiées et motivées, N’hésitez pas à postuler Type d'emploi : CDI Salaire : 1 700,00€ à 3...