Responsable Restauration
il y a 2 semaines
Responsable F&B - Hôtel - Restaurant - Spa 4* à Bordeaux
Nous recherchons un/une Responsable F&B confirmé/e en CDI - 35h sur contrat, 42h réalisées par semaine
En tant que Manager de Restaurant, vous serez responsable de la supervision des opérations quotidiennes du restaurant, garantissant un service exceptionnel et une expérience client mémorable.
- Gestion des équipes_
- Coordonner les fonctions et le planning du personnel de la restauration : bar, salle, cuisine Gérer les retards et absences - assurer le remplacement du personnel manquant
- Gestion des heures supplémentaires et des jours de récupération
- Mise en place de formations spécifiques aux équipes : ventes additionnelles, accords mets et vins, techniques de service, gestion des relations clients, gestion de conflits
- Recrutement du personnel
- Développement de la rentabilité_
- Assurer les commandes, suivre les stocks, les renseigner dans le logiciel pour analyses Négociations avec les fournisseurs (grossistes, producteurs locaux, etc.)
- Suivi des pertes et casses
- Elaboration du budget : prévisions et analyses afin d’adapter l’activité pour un meilleur rendement Gérer les encaissements et la bonne clôture des caisses restauration
- Contrôle des coûts de revients produits et adaptation des prix de ventes
- Contrôle et analyse des inventaires / achats / ventes de la partie restauration Suivre les résultats d'exploitation
- Gestion de la satisfaction clientèle_
- Assurer le haut niveau de satisfaction de la clientèle Intervenir en cas de réclamation des clients
- Veille concernant la réputation de l'établissement
- Animation du point de vente_
- Définir l'aménagement et la décoration de l'établissement, de la salle de restaurant, etc Coordonner les réceptions et évènements : mise en place des espaces, organisation du
- déroulement de l’évènement, supervision des équipes de travail
- Coordination des services avec l’aide du l’adjoint de direction/commerciale
- Création et gestion des offres pour la partie F&B en collaboration avec l’adjoint de direction / commercial
Si vous êtes passionné(e) par la restauration, doté(e) d'un excellent sens du leadership et que vous souhaitez relever de nouveaux défis, nous serions ravis de vous accueillir dans notre équipe.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 150,00€ à 2 500,00€ par mois
Avantages:
- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise
Types de primes et de gratifications:
- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires
- Primes
Expérience:
- management d'équipe: 1 an (Optionnel)
Langue:
- Anglais (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
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Responsable Formation
il y a 3 jours
Bordeaux, France CRESCENDO RESTAURAtION Temps pleinLe groupe Crescendo Restauration se structure en créant le poste stratégique de responsable formation groupe. Rattaché à la responsable RH, vos missions principales seront notamment de: - Proposer et mettre en œuvre la politique formation du groupe : recueil des besoins, accompagnement des managers et salariés, organisation des formations, - Elaborer...
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Assistant Responsable de Restauration en Alternance
il y a 3 jours
Bordeaux, France IBIS Bordeaux Centre Meriadeck Temps plein**À propos du poste** Nous recherchons un assistant responsable de restauration en alternance à partir de Septembre 2025. Votre mission principale étant d'assister le Responsable de la restauration et son adjoint, en veillant à offrir un service de qualité et à garantir la satisfaction de notre clientèle. Missions: - Assurer le bon déroulement du...
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Responsable Produit R&d
il y a 1 semaine
Bordeaux, France CRESCENDO RESTAURAtION Temps plein**Nous recherchons** **Un Adjoint Produit Concept Qualité** Gamme produit froid sucré salé, Vente à Emporter, Petit-Déjeuner, Salon de thé et Traiteur Crescendo Restauration, c’est 56 restaurants sous enseigne concentré autour de plats traditionnels cuisinés à base de produits frais devant le client et des buffets de desserts, à petits prix et...
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Responsable Restauration
il y a 3 jours
Bordeaux, France MERCURE CHÂTEAU CHARTRONS Temps plein**Rejoignez l’aventure du Mercure Bordeaux Château Chartrons !** **Responsable Restauration (H/F)** **Un cadre unique au cœur de Bordeaux** Le Mercure Château Chartrons est un hôtel emblématique, niché dans l’ancien écrin des chais de la Maison Ginestet. Avec ses **215 chambres rénovées**, son **atrium de 450 m²** et ses **11 salles de...
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Responsable Production Culinaire Restauration Haut
il y a 1 semaine
Bordeaux, France Groupe hospitalier Pellegrin Temps plein**Descriptif** Descriptif du poste: **Définition du poste**: Planifier, organiser et piloter l ensemble des activités de restauration en animant une équipe de professionnels et en veillant à l efficacité et à la qualité des prestations fournies. **Les missions**: 1. LA GESTION DE PRODUCTION: Assure la responsabilité de la production du...
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Responsable Restauration Haut Leveque
il y a 2 semaines
Bordeaux, France Groupe hospitalier Sud Temps plein**Descriptif** Descriptif du poste: **Définition du poste:** Planifier, organiser et piloter l ensemble des activités de restauration en animant une équipe de professionnels et en veillant à l efficacité et à la qualité des prestations fournies. **Les missions**: 1. LA GESTION DE PRODUCTION: Assure la responsabilité de la production du...
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Responsable Restauration
il y a 7 jours
Bordeaux, France CAMPUS ATLANTICA Temps plein**Contexte**: La Fédération Léo Lagrange initie un grand projet de transformation du Campus Atlantica, situé à Artigues-près-Bordeaux, sur la Rive Droite de Bordeaux Métropole. Ce projet visant à créer un Tiers lieu valorisant l’éducation comme accélérateur des transitions, nécessite un gros projet de réaménagement et de réorganisation :...
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Responsable Restauration
il y a 4 heures
Bordeaux, France Centre hospitalier Charles Perrens Temps plein**Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** RESPONSABLE RESTAURATION F/H (UCPC) **CONTRAT** CDI **DESCRIPTIF** Le CH Charles Perrens recrute dès que possible un/e responsable restauration pour son service UCPC en CDI Missions générales du poste: Sous la responsabilité du Directeur(trice) adjoint(e) chargé(e) du numérique, des achats, de la...
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Responsable Contrôle de Gestion
il y a 1 semaine
Bordeaux, France CRESCENDO RESTAURAtION Temps pleinNous recherchons notre futur(e) contrôleur(euse) de gestion pour notre siège social. Rattaché au secrétaire général, vos missions seront de : Elaborer un reporting périodique adressé à la direction générale, un reporting opérationnel par enseigne et par périmètre, Garantir la fiabilité des données financières, Mettre à disposition des...
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Responsable Restauration Rapide
il y a 2 semaines
Bordeaux, France Envol33 Temps pleinDans le cadre de son développement, Envol 33, entreprise d’insertion par l’activité économique spécialisée dans la restauration, recherche un-e responsable de site confirmé-e, disposant d’au moins cinq années d’expérience significative dans la restauration rapide et faisant preuve d’un réel engagement professionnel. Avec 30 ans...