Sous Chef(Fe) de Poste Cuisine

il y a 3 jours

Paris, France Potel et Chabot Temps plein

Potel et Chabot ce sont 200 ans de réceptions hors du commun. L’inauguration de la Tour Eiffel, nous y étions déjà L’ouverture du tunnel sous la Manche, nous y participions Les Tournois de Roland Garros, nous y sommes Nous travaillons en France ou à l’étranger, en collaboration avec les plus grandes maisons de luxe, avec les plus importants événements sportifs et aéronautiques, avec les clients privés les plus exigeants. Intégrer Potel et Chabot, c’est donc rejoindre une Maison riche de ses 200 ans d’histoire, toujours innovante, et continuer de proposer des événements exceptionnels. A travers l’attribution par l’état du Label du Patrimoine Vivant, Potel et Chabot est reconnue pour sa capacité à concilier l’innovation et la tradition, le savoir-faire et la création, le travail et la passion, le patrimoine et l’avenir. Notre quotidien : créer de toute pièce des réceptions gastronomiques, dans des lieux extraordinaires (une bibliothèque ou même un désert) pour des réceptions de 2 à 5000 invités. Notre promesse : Que l’éphémère devienne inoubliable

Potel et Chabot recrute un(e) Sous Chef(fe) de poste, en CDI.
Au sein de notre laboratoire et rattaché au chef de poste froid, vous serez responsable de la production et de la réussite de nos événements.
- Formation et gestion d’une équipe,
- Production culinaire,
- Veiller à la fabrication, au montage et à la réalisation des commandes de nos clients,
- Garantir le respect des recettes,
- Veiller à la bonne utilisation et à l’entretien du matériel,
- Gérer l’approvisionnement de matières premières,
- Respecter les ratios de qualité et rentabilité,
- Faire appliquer les normes de sécurité et d’hygiène,
- Intégrer et mettre en œuvre les engagements achats responsables dans la création des cartes (saisonnalité et végétalisation des assiettes en priorité),
- Identifier sur la carte les produits éco responsables lorsque l'ingrédient est majoritaire (saisonnalité, label rouge, AB, local...),
- Soutenir l'amélioration de l’expérience collaborateurs au sein de l'entreprise et sensibiliser les collaborateurs à la politique RSE groupe.

Pour mener à bien ces missions, voici les compétences et connaissances requises:

- Organisation
- Connaissance des produits et des techniques culinaires
- Transmettre son savoir-faire
- Règles d'hygiène
- Travail en équipe
Vous détenez un CAP cuisine ou Bac Pro cuisine ? Vous avez un peu d'expérience dans ce domaine ? Alors n'attendez plus et postulez Nos avantages:

- Cantines d’entreprise
- Mutuelle avantageuse et prise en charge par l’employeur à hauteur de 60%
- Participation aux frais de transport en commun : Prise en charge par l’employeur à hauteur de 80% OU Forfait Mobilité Durable de 150 € nets / an (versé en une seule fois)
- Accord télétravail
- Remise sur la carte sucrée et salée de Potel et Chabot
- CSE
- Carte ACCOR
- Plan Epargne Entreprise avec abondement annuel
- Possibilité d’évolution

  • Sous chef(fe) de poste Cuisine H/F

    il y a 20 heures

    Paris, Île-de-France Potel et Chabot Temps plein

    Marque de luxe bicentenaire, Potel et Chabot incarne la gastronomie d'exception et l'excellence française dans toute son élégance mais aussi son formalisme. Potel et Chabot est une expérience gastronomique d'exception, infusée de l'héritage et de ce qui rend unique la gastronomie française. Nous travaillons en France ou à l'étranger, en...

  • Sous chef(fe) de poste Cuisine H/F

    il y a 6 jours

    Paris, France Potel et Chabot Temps plein

    Sous Chef(fe) de cuisine 2 days ago Be among the first 25 applicants This range is provided by Potel et Chabot. Your actual pay will be based on your skills and experience — talk with your recruiter to learn more. Base pay range Marque de luxe bicentenaire, Potel et Chabot incarne la gastronomie d'exception et l'excellence française dans toute son...

  • Sous-Chef(fe) de Cuisine en CDI

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Marriott International Temps plein

    Additional InformationJob Number Job CategoryFood and Beverage & CulinaryLocationCourtyard by Marriott Paris Gare de Lyon, Rue de Bercy, Paris, Paris, France, 75012ScheduleFull TimeLocated Remotely?NPosition Type Non-ManagementL'hôtel Courtyard Paris Gare de Lyon se situe dans le 12ème arrondissement, un quartier artisanal, convivial, jeune et dynamique...

  • Sous Chef(Fe) de Poste Cuisine

    il y a 1 semaine

    Paris, France POTEL ET CHABOT Temps plein

    Potel et Chabot ce sont 200 ans de réceptions hors du commun. L’inauguration de la Tour Eiffel, nous y étions déjà ! L’ouverture du tunnel sous la Manche, nous y participions ! Les Tournois de Roland Garros, nous y sommes ! Nous travaillons en France ou à l’étranger, en collaboration avec les plus grandes maisons de luxe, avec les plus importants...

  • Sous-chef(Fe) de Cuisine en Cdi

    il y a 3 jours

    Paris, France Marriott International, Inc Temps plein

    **Additional Information** **Job Number**25005352 **Job Category**Food and Beverage & Culinary **Location**Courtyard Paris Gare de Lyon, 209-211 Rue de Bercy, Paris, Paris, France, 75012 **Schedule**Full Time **Located Remotely?**N **Position Type** Non-Management L’hôtel Courtyard Paris Gare de Lyon se situe dans le 12ème arrondissement, un quartier...

  • Pavyllon - Sous-chef(fe) de cuisine

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Groupe Yannick Alléno Temps plein

    À propos de nousEngagées, nos équipes en cuisine, en salle et dans les fonctions supports, portent haut et loin les couleurs d'une cuisine créative française, celle de Yannick Alléno. Il est un des plus grands chefs de cuisine du monde et consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de...

  • Junior Sous Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Paris, France Frenchie Temps plein

    Rejoignez la Frenchie Family ! Nous recherchons un(e) Junior Sous Chef(fe) de Cuisine pour notre restaurant Frenchie Pigalle. Le/la Junior Sous Chef(fe) de Cuisine travaille sous la responsabilité du Chef de Cuisine. Il est responsable du bon déroulement du service, de la bienveillance et de motivation de ses équipiers et d'offrir une expérience...

  • Sous-Chef de Cuisine H/F

    il y a 4 jours

    Paris, France Hôtel Dame des Arts Temps plein

    Offre d'emploi - Sous-Chef(fe) de Cuisine (H/F) Paris - Quartier Latin L'Hôtel Dame des Arts, situé en plein coeur du Quartier Latin, incarne l'élégance libre et artistique de la Rive Gauche. Ouvert en février 2023 après une rénovation complète, notre établissement rend hommage à l'âme créative et culturelle de ce quartier mythique de Paris. Dans...

  • Sous Chef de Poste Cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Paris, France Potel Et Chabot Temps plein

    Potel et Chabot recrute un(e) Sous Chef(fe) de poste, en CDI. Au sein de notre laboratoire et rattaché au chef de poste froid, vous serez responsable de la production et de la réussite de nos événements. Formation et gestion d'une équipe, Production culinaire, Veiller à la fabrication, au montage et à la réalisation des commandes de nos clients,...

  • Sous-Chef(fe) de Cuisine F/H

    il y a 2 semaines

    Paris, France HÔTEL HANA Temps plein

    Description de l'entreprise Rue du Quatre Septembre, la collection Adresses Hotels annonce la prochaine ouverture du boutique hôtel 5 étoiles, l'Hôtel Hana. Discret et élégant dans son décor aux inspirations japonisantes, cet immeuble haussmannien accueillera 26 chambres dont une suite sous les toits, un espace spa et fitness. HANABI, le restaurant...