Chef de Cuisine

il y a 1 semaine

Lyon e, France Hôtel Warwick Reine Astrid Temps plein

Le Warwick Reine Astrid est à la recherche de son **Chef de Cuisine** pour son NOUVEAU concept de Restauration

Vous serez le garant de la mise en place d’une cuisine de qualité autant gustativement que visuellement.

Vous bénéficierez d’un cadre de travail intégralement rénové (projet en cours) et d’espaces de restauration réagencés.
- **Vos missions seront les suivantes**:_

**Management**
- Recruter, intégrer, contrôler et évaluer le travail de votre équipe
- Elaborer les plannings en veillant à l’adéquation entre activité et personnes présentes
- Piloter la performance de votre équipe et la former afin de la faire monter en compétence et en autonomie
- Adopter un état d’esprit de chef de service en ayant un comportement et une tenue irréprochable

**Production**
- Piloter et organiser l’activité Restaurant + Banquets en faisant preuve d’initiatives et d’anticipation
- Superviser toutes les activités culinaires (préparation, cuisson, dressage)
- Communiquer avec la salle afin d’échanger sur les différents éléments de la carte, les menus, et les suggestions etc

**Cartes & Menus**
- En collaboration avec la Direction, définir et mettre en place les cartes, menus, offres banquet etc
- Proposer une cuisine créative et moderne en fonction de l’évolution de la clientèle

**Achats & Gestion des stocks**
- Gérer les achats et les stocks selon les procédures en vigueur établies par le groupe
- Assurer tous les contrôles requis à la réception des produits
- Respecter le ratio de nourriture défini par la Direction
- Négocier avec les fournisseurs et référencements
- Participer aux inventaires

**Hygiène & Sécurité**
- Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et HACCP (s’assurer de la mise à jour des affichages, des règles de traçabilité des produits, des contrôles de températures )
- Être attentif à la bonne tenue des locaux et au respect du lieu de travail
- **Profil**:_
- Vous êtes un créateur dans l’âme et aimez fusionner les cuisines du monde
- Vous avez au minimum 4 ans d’expérience dans un établissement de standing similaire
- Vous faites preuve d’autonomie et d’organisation
- Vous êtes un bon communiquant et avez l’esprit d’équipe
- **Modalités & Avantages**:_
- Contrat cadre
- Salaire selon expérience
- Prime sur objectifs
- Prime de fin d’année
- 2 jours de repos consécutifs
- 7 nuits gratuites (hors restauration) par an au sein de Warwick Hotels & Resorts* selon disponibilités à partir d’un an d’ancienneté
- Prise en charge à 50% de la mutuelle
- Remboursement à 50% des transports en commun
- A l’exception des hôtels affiliés

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Salaire : à partir de 3 400,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- RTT

Programmation:

- Horaires flexibles
- Travail en journée
- Travail en soirée

Types de primes et de gratifications:

- Prime annuelle
- Primes

Expérience:

- Chef de cuisine: 4 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Lyon 6e, France Le Grand Café de Genève Temps plein

    Brasserie Lyonnaise située dans le sixième arrondissement de Lyon (Métro Foch), Le Genève propose une Restauration Traditionnelle et de produits frais midi et soirs ainsi qu'une carte des tapas. Nous sommes a la recherche d'un ou d'une Chef(fe) de cuisine (H/F) CHEF(FE) DE CUISINE Etablissement fermé le Dimanche. Fermé 3 semaines en Aout. REPOS...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Lyon 6e, France BONBEC Temps plein

    **Job Overview** Le Chef Cuisinier (H/F) sera responsable de la supervision et de la gestion des opérations de cuisine dans un environnement de restauration. Ce rôle nécessite des compétences en leadership pour garantir un service de qualité et une manipulation sûre des aliments. **Duties**: - Superviser et coordonner les activités de cuisine -...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Lyon 6e, France Happy Staff Temps plein

    **Chef de Cuisine - Restaurant à Viande - Dans une ambiance Rock 'n' Roll !** Nous recherchons un chef de cuisine, opérationnel, leader de sa cuisine et à l'écoute de son équipe ! **Nous sommes dans un restaurant du 6ème arrondissement qui regroupe des personnes passionnées de viande et du rock 'n' roll en proposant des produits frais de bonne...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 jour

    Lyon 6e, France Les Maréchaux Temps plein

    Fiche de Poste - Chef de Cuisine (Service du Samedi) Intitulé du poste : Chef de Cuisine - Service du samedi uniquement Type de contrat : Contrat à temps partiel (6h/semaine) Horaires : Tous les samedis, de 10h à 16h Lieu : 4 avenue maréchal de Saxe Lyon 69006 Description du poste: Nous recherchons un chef de cuisine expérimenté, disponible...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Lyon 6e, France Café de la Mairie Temps plein

    Le Café de la Mairie du 6, un bistrot convivial en plein coeur de Lyon 6, recherche aujourd’hui son nouveau chef F/H. Vous serez en charge d’élaborer la carte du restaurant (plats frais et de saison) en collaboration directe avec le propriétaire pour un service de 20/30 couverts à midi ainsi que le jeudi et vendredi soir. Vous mettrez en place une...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Lyon 6e, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un Chef de cuisine (F/H) à Lyon en contrat CDI. Être Chef de cuisine chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en établissement de santé : Ehpad**.** Vous pilotez...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Lyon 6e, France MARRIOTT Cité Internationale Temps plein

    **Lavorel Hôtels recrute !** **Rejoignez nos équipes de la Collection !** **Les établissements de notre Collection sont tous uniques, Notre volonté est de proposer à nos clients une expérience hors du commun.** **Notre ADN : un art de vivre à la française mêlant créativité, excellence et bienveillance.** Rejoindre Le groupe Lavorel Hotels,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Lyon 6e, France Brasserie des Brotteaux Temps plein

    **La Brasserie des Brotteaux **située place Jules Ferry à Lyon 6ème propose des mets élaborés uniquement avec des produits frais. Vous êtes passionné par votre métier, vous aimez faire plaisir aux clients et vous souhaitez vous impliquer dans un projet motivant, apporter votre dynamisme, votre bonne humeur et votre créativité. Rejoignez notre...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 jour

    Lyon 6e, France Brasserie des Brotteaux Temps plein

    **La Brasserie des Brotteaux **située place Jules Ferry à Lyon 6ème propose des mets élaborés uniquement avec des produits frais. Vous êtes passionné par votre métier, vous aimez faire plaisir aux clients et vous souhaitez vous impliquer dans un projet motivant, apporter votre dynamisme, votre bonne humeur et votre créativité. Rejoignez notre...

  • Sous Chef

    il y a 2 semaines

    Lyon 6e, France BRASSERIE DES BROTTEAUX Temps plein

    **La Brasserie des Brotteaux **située place Jules Ferry à Lyon 6ème propose des mets élaborés uniquement avec des produits frais. **Dans le cadre de notre développement**, nous recherchons un **second de cuisine.** Vous souhaitez rejoindre notre équipe cuisine, un esprit d'équipe jeune et dynamique, un management participatif et à l'écoute. Vous...