Chef de Cuisine

il y a 5 jours


Lyon e, France Hôtel Warwick Reine Astrid Temps plein

Le Warwick Reine Astrid est à la recherche de son **Chef de Cuisine** pour son NOUVEAU concept de Restauration

Vous serez le garant de la mise en place d’une cuisine de qualité autant gustativement que visuellement.

Vous bénéficierez d’un cadre de travail intégralement rénové (projet en cours) et d’espaces de restauration réagencés.
- **Vos missions seront les suivantes**:_

**Management**
- Recruter, intégrer, contrôler et évaluer le travail de votre équipe
- Elaborer les plannings en veillant à l’adéquation entre activité et personnes présentes
- Piloter la performance de votre équipe et la former afin de la faire monter en compétence et en autonomie
- Adopter un état d’esprit de chef de service en ayant un comportement et une tenue irréprochable

**Production**
- Piloter et organiser l’activité Restaurant + Banquets en faisant preuve d’initiatives et d’anticipation
- Superviser toutes les activités culinaires (préparation, cuisson, dressage)
- Communiquer avec la salle afin d’échanger sur les différents éléments de la carte, les menus, et les suggestions etc

**Cartes & Menus**
- En collaboration avec la Direction, définir et mettre en place les cartes, menus, offres banquet etc
- Proposer une cuisine créative et moderne en fonction de l’évolution de la clientèle

**Achats & Gestion des stocks**
- Gérer les achats et les stocks selon les procédures en vigueur établies par le groupe
- Assurer tous les contrôles requis à la réception des produits
- Respecter le ratio de nourriture défini par la Direction
- Négocier avec les fournisseurs et référencements
- Participer aux inventaires

**Hygiène & Sécurité**
- Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et HACCP (s’assurer de la mise à jour des affichages, des règles de traçabilité des produits, des contrôles de températures )
- Être attentif à la bonne tenue des locaux et au respect du lieu de travail
- **Profil**:_
- Vous êtes un créateur dans l’âme et aimez fusionner les cuisines du monde
- Vous avez au minimum 4 ans d’expérience dans un établissement de standing similaire
- Vous faites preuve d’autonomie et d’organisation
- Vous êtes un bon communiquant et avez l’esprit d’équipe
- **Modalités & Avantages**:_
- Contrat cadre
- Salaire selon expérience
- Prime sur objectifs
- Prime de fin d’année
- 2 jours de repos consécutifs
- 7 nuits gratuites (hors restauration) par an au sein de Warwick Hotels & Resorts* selon disponibilités à partir d’un an d’ancienneté
- Prise en charge à 50% de la mutuelle
- Remboursement à 50% des transports en commun
- A l’exception des hôtels affiliés

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Salaire : à partir de 3 400,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- RTT

Programmation:

- Horaires flexibles
- Travail en journée
- Travail en soirée

Types de primes et de gratifications:

- Prime annuelle
- Primes

Expérience:

- Chef de cuisine: 4 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel


  • Chef de Cuisine

    il y a 1 jour


    Lyon, France PAUL BASTA, Cuisine gourmande. Temps plein

    **Lieu**: Paul Basta, restaurant situé dans le Vieux Lyon (69005) Paul Basta est un restaurant chaleureux et convivial, niché dans un quartier historique, avec une ambiance unique. En hiver, notre salle accueillante charme les clients, et en été, notre belle terrasse devient un lieu incontournable du Vieux Lyon. Nous privilégions les produits frais et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours


    Lyon 6e, France BONBEC Temps plein

    **Job Overview** Le Chef Cuisinier (H/F) sera responsable de la supervision et de la gestion des opérations de cuisine dans un environnement de restauration. Ce rôle nécessite des compétences en leadership pour garantir un service de qualité et une manipulation sûre des aliments. **Duties**: - Superviser et coordonner les activités de cuisine -...


  • Lyon 6e, France Le Grand Café de Genève Temps plein

    Brasserie Lyonnaise située dans le sixième arrondissement de Lyon (Métro Foch), Le Genève propose une Restauration Traditionnelle midi et soirs ainsi qu'une carte des tapas. Produits frais et fait maison. r Nous recherchons jeune chef de partie confirmer ou tout nouveau second de cuisine pour intégrer notre équipe jeune et dynamique. Cuisine...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Lyon 6e, France BISTROT GEORGETTE Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et des achats en collaboration avec le gérant. Poste du lundi au vendredi midi + vendredi soir 39h/semaine **Responsabilités** - Superviser l'ensemble des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours


    Lyon 6e, France Aux Antipodes Temps plein

    **Chef Cuisinier (H/F)** Nous recherchons un Chef Cuisinier compétent et passionné pour rejoindre notre équipe pendant deux semaines pour compenser le départ en congés de notre Chef. Cuisine typique brasserie traditionnelle (8 plats + 4 salades) + menu du jour différents chaque jour. Vous serez accompagnée d'un Chef de partie au poste...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours


    Lyon 6e, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un Chef de cuisine (F/H) à Lyon en contrat CDI. Être Chef de cuisine chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en établissement de santé : Ehpad**.** Vous pilotez...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Lyon 6e, France Lyon Recrutement Temps plein

    **_Lyon recrutement spécialiste en placement en hôtellerie restauration,_** - _**recherche pour un très bel établissement ouverture le 1 septembre 20022 sur Lyon 6e, son chef de cuisine confirmé H/F. **_ - **poste a pourvoir au 25 aout !!!**: - Vous êtes issu de la restauration bistronomique ou brasserie de luxe. Vous avez au minimum une première...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours


    Lyon 6e, France MARRIOTT Cité Internationale Temps plein

    **Lavorel Hôtels recrute !** **Rejoignez nos équipes de la Collection !** **Les établissements de notre Collection sont tous uniques, Notre volonté est de proposer à nos clients une expérience hors du commun.** **Notre ADN : un art de vivre à la française mêlant créativité, excellence et bienveillance.** Rejoindre Le groupe Lavorel Hotels,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Lyon 6e, France HOKIS Temps plein

    Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) compétent, autonome et créatif pour une cuisine du marché et une touche de spécialités arméniennes pour qui une formation sera assurée sur place. **Taches** - Préparer et superviser la préparation des plats dans le respect des normes culinaires - Gérer les opérations quotidiennes de la cuisine - Assurer la...

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    il y a 1 semaine


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