Second de Cuisine

il y a 3 jours


ChamonixMontBlanc, France Chalet hôtel le jeu de paume Chamonix Temps plein

Pour le chalet hôtel Le Jeu de Paume** situé dans le hameau du Lavancher (Vallée de Chamonix) composé de 22 chambres et un chalet avec une clientèle familiale et habituée. Un restaurant semi gastronomique avec une moyenne de 35 couverts journaliers. Comptant 15 membres du personnel dans une ambiance conviviale où les mots d'ordre sont esprit d'équipe et polyvalence.

En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine. Vous serez responsable de superviser les opérations quotidiennes et d'assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats. Ce rôle exige une excellente connaissance des techniques culinaires et une capacité à travailler efficacement dans un environnement dynamique.

Une grand connaissance en pâtisserie est également exigée.

Responsabilités:

- Assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats et la gestion des opérations quotidiennes de la cuisine
- Réaliser et créer les desserts de la carte
- Superviser et encadrer les membres du personnel de cuisine
- Veiller à ce que tous les plats soient préparés selon les normes de qualité et de présentation établies
- Assurer la propreté et l'organisation de la cuisine
- Gérer les stocks et passer les commandes nécessaires
- Collaborer avec l'équipe de service pour garantir une expérience culinaire exceptionnelle pour les clients

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 4 mois

Horaires:

- Travail en journée
- Travail en soirée

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires

Formation:

- Bac +2 (BTS, DUT, DEUG) (Optionnel)

Expérience:

- cuisine: 3 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 09/12/2024


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    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous serez un pilier essentiel dans la préparation des plats, en collaboration étroite avec le chef de cuisine. Votre rôle consistera à garantir la qualité des repas tout en supervisant les opérations...

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    il y a 12 heures


    Chamonix-Mont-Blanc, France Le Pèle Chamonix Temps plein

    **Second de cuisine / Chef de Partie** **Tes missions**: - Gérer en autonomie une station de cuisine dans notre équipe jeune et dynamique, pour notre concept de bar centré sur des assiettes à partager. - Organiser et gérer ta station : préparations quotidiennes, mise en place et respect strict des normes d’hygiène. - Assurer la qualité et la...

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    il y a 1 jour


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    Située au pied des pistes, La Folie Douce Hotels Chamonix, établissement incontournable de la vallée vous offre la possibilité de profiter librement & facilement de Chamonix & ses montagnes.Avec notre hôtel de 250 chambres, nos 5 points de restauration, notre terrasse extérieure ainsi que notre espace fitness, nous mettons tout en œuvre pour garantir...

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    il y a 1 semaine


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  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours


    Mont-Dore, France Hôtel de Russie Temps plein

    Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent et passionné. Nous proposons une cuisine traditionnelle à partir de produits frais. L'équipe en cuisine se compose de 4 personnes. Repos hebdomadaire. Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 7 mois Rémunération : 2 300,00€ à 2 500,00€ par mois Formation: - CAP / BEP...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Chamonix-Mont-Blanc, France DBR - Déborah Bourdiol Recrutement Temps plein

    Brasserie située au cœur de **Chamonix **proposant des plats traditionnels et les spécialités régionales. L'établissement privilégie les produits frais et les circuits courts pour garantir une cuisine de qualité. Rejoignez-nous en tant que **CHEF DE CUISINE H/F.** Prenez en charge une brigade de 8 à 9 personnes. Votre rôle sera varié, allant de...

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    il y a 1 jour


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  • Second de Cuisine H/F

    il y a 5 heures


    Carbon-Blanc, France Acsent De Nouvelle Aquitaine Temps plein

    AcSent de Nouvelle Aquitaine, Société de Restauration de Collectivités spécialisée dans le Secteur du Médico-Social recherche un(e) Second(e) de cuisine en CDI (35h00) pour un EHPAD. Nous réalisons une cuisine familiale avec des produits de qualité dans un environnement professionnel, respectueux des normes & protocoles d'hygiène applicable à notre...