Responsable Restauration

il y a 1 semaine

Bouguenais, France CH Georges Daumezon Temps plein

Description de la mission:
Mission encadrement:

- Encadre, anime et fédère l’équipe de professionnels des cuisines
- Organise et anime les réunions de service et assure le reporting au N+1
- Veille à la bonne ambiance au sein de l’équipe
- Réorganise les plannings en conformité avec les règles statutaires

Missions métier:

- Propose les menus et anime la commission de menus, participe au CLAN
- Gère les stocks épicerie, produit frais et produits finis
- Passe les bons de commande à partir du logiciel GEF
- Contrôle la bonne exécution des marchés

- Participe aux travaux et réunions du GHT - 44
- Etablit et suit le budget alimentation et le prix de revient du repas
- Veille au respect du plan de maîtrise sanitaire et fait appliquer la méthode HACCP
- Contrôle et suit la qualité de la production des repas
- Recensement, identification, analyse et traitement des risques
- Organise la production des repas
- Contribue à la production des repas (quotité de temps mínimale hebdomadaire à définir à la prise de poste)

  • Responsable Operationnel de Restauration Rapide

    il y a 2 semaines

    Bouguenais, France Select Service Partner France Temps plein

    Select Service Partner spécialiste de la gestion des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounge et convenience-store dans 125 aéroports et 270 gares à travers le monde depuis plus de 60 ans. Leader de la restauration sur site de transports, nous recrutons h/f un Responsable opérationnel de site qui aura la gestion de plusieurs unités à la fois de...

  • Responsable Restauration

    il y a 7 jours

    Bouguenais, Pays de la Loire, France RESO France Temps plein

    À propos de nousRESO44, expert en recrutement Hôtellerie-Restauration, recrute un Responsable de salle (F/H) pour un établissement situé vers Bouguenais.Dans un environnement chaleureux, accueillant et vivant, vous êtes le pilote du Service Restauration, vous supervisez le fonctionnement des points de vente : petit déjeuner, restaurant, bar, room...

  • Responsable Restauration

    il y a 2 semaines

    Bouguenais, France Oceania Nantes Aéroport Temps plein

    **Notre Hôtel pour accueillir le Monde !** Pourquoi vouloir parcourir le monde quand vous êtes déjà à côté d’une piscine chauffée, d'un terrain de tennis, d'une salle de fitness, avec des prestations haut de gamme ? Le tout à proximité immédiate de l’aéroport de Nantes, pas de doute, vous êtes déjà en voyage ! **La Restauration, votre...

  • Cuisinier/Cuisinière en restauration collective

    il y a 4 semaines

    BOUGUENAIS, France Centre hospitalier Georges Daumézon Temps plein

    Le Centre Hospitalier Georges Daumézon, établissement de santé spécialisé en santé mentale à Bouguenais, d'une capacité de 306 lits et places (intra et extra hospitalier) recrute :un Cuisinier / une Cuisinière en restauration collectivedès que possibleen CDD à 100% - jusqu'au 31/12/2025EXIGENCES REQUISES POUR LE POSTE- Avoir le diplôme de CAP...

  • Cuisinier(E) en Restauration Collective

    il y a 2 semaines

    Bouguenais, France Centre hospitalier Georges DAUMEZON Temps plein

    **Descriptif** NOUS RECHERCHONS: UN(E) CUISINIER(E) EN RESTAURATION COLLECTIVE ENVIRONNEMENT DU POSTE Le Centre Hospitalier Georges Daumézon, établissement de santé spécialisé en santé mentale à Bouguenais, d’une capacité de 295 lits et places (intra et extra hospitalier) Recrute un(e) Cuisinier(e) en restauration collective Dès que possible en...

  • Cuisinier/Cuisinière en restauration collective

    il y a 7 jours

    Bouguenais, Pays de la Loire, France Centre Hospitalier Georges Daumézon Temps plein

    Détails de l'offrePOSTE PROPOSÉCuisinier/Cuisinière en restauration collectiveCONTRATCDDDESCRIPTIFLe Centre Hospitalier Georges Daumézon, établissement de santé spécialisé en santé mentale à Bouguenais, d'une capacité de 306 lits et places (intra et extra hospitalier) recrute :un Cuisinier / une Cuisinière en restauration collectiveà compter du...

  • Assistant Manager en Restauration

    il y a 2 semaines

    Bouguenais, France Zeonis Group Temps plein

    KFC est une enseigne de restauration rapide spécialisée dans le poulet, reconnue pour la qualité de ses produits et son engagement envers l’expérience client. Nous recrutons un **Assistant Manager (Responsable de Service) (H/F)** pour notre restaurant de **Nantes Bouguenais**. **VOTRE RÔLE** En tant qu'Assistant Manager (Responsable de Service),...

  • Cuisinier/cuisinière en Restauration Collective

    il y a 4 jours

    Bouguenais, France CH Georges Daumezon Temps plein

    Description de l'établissement: Description de la mission: Le Centre Hospitalier Georges Daumézon, **établissement de santé spécialisé en santé mentale à Bouguenais**, d’une capacité de 306 lits et places (intra et extra hospitalier) recrute: **un Cuisinier / une Cuisinière en restauration collective** **à partir du 1er septembre 2025** **CDD...

  • Cuisinier/Cuisinière en restauration collective 76173

    il y a 7 jours

    Bouguenais, Pays de la Loire, France CH Georges Daumezon Temps plein

    de l'établissement :Dans le cadre de sa politique de recrutement, le Centre Hospitalier Georges Daumézon lutte contre toutes les formes de discrimination et favorise l'égalité d'accès des candidats en élargissant la diffusion des offres d'emploi, vise à diversifier ses candidatures et reconnaître toutes les compétences.Description de la mission :Le...

  • Responsable Restauration H/F

    il y a 2 semaines

    Bouguenais, France Aboutir Emploi Temps plein

    L'agence Aboutir Emploi recrute pour l'un de ses clients un(e) Responsable resauration (H/F) situé secteur St Aignan de Grand lieu. Vos missions : vous êtes responsable de la gestion financière de votre activité : de la relation avec les fournisseurs, à la gestion des stocks dans le respect des normes HACCP, tout en travaillant les plannings du...