Sous-chef de Cuisine

il y a 2 jours

SaintLaurentduVar, France SAS AL Project Consulting Temps plein

OFFRE D'EMPLOI - NOUVEAU RESTAURANT

Ouverture Décembre 2025 - Recrutement d'Excellence

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QUI SOMMES-NOUS ?

Nous sommes un projet de restaurant haut de gamme spécialisé en produits de la mer, dont l'ouverture est prévue en décembre 2025.

Situé sur la Côte d'Azur, notre établissement s'inscrit dans une démarche d'excellence culinaire avec une approche artisanale authentique des métiers de la mer. Nous développons un concept unique alliant tradition écaillère et gastronomie moderne, dans un cadre d'exception face à la Méditerranée.

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NOTRE PHILOSOPHIE
- EXCELLENCE : Standards de qualité irréprochables
- RIGUEUR : Procédures strictes et formation pointue
- AUTHENTICITÉ : Savoir-faire artisanal et produits d'exception
- INNOVATION : Techniques culinaires de pointe
- RESPECT : Valorisation des talents et reconnaissance du mérite

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POSTES À POURVOIR

SOUS CHEF DE CUISINE (H/F) - CDI

Formation spécialisée produits de la mer exigée

MISSION : Diriger la brigade et créer une carte d'exception en accord avec le Chef de cuisine valorisant les produits de la mer méditerranée.

PROFIL RECHERCHÉ:

- Formation culinaire supérieure (BTS MHR ou équivalent)
- Expérience significative en restaurant gastronomique ( minimum 5 ans )
- Spécialisation obligatoire en produits de la mer
- Maîtrise parfaite des techniques d'écailler professionnel
- Management d'équipe confirmé
- Connaissance approfondie HACCP et normes sanitaires
- Créativité et sens de l'innovation culinaire

RÉMUNÉRATION : Excellente rémunération

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CE QUE NOUS OFFRONS

CADRE DE TRAVAIL PREMIUM
- Équipements haut de gamme : cuisine dernière génération
- Conditions d'hygiène exemplaires : espaces climatisés, vestiaires privés
- Horaires respectés : planning établi 3 semaines à l'avance
- Repos dominicaux garantis en rotation
- Matériel professionnel fourni (couteaux, tenues, chaussures)

FORMATION ET ÉVOLUTION
- Certification HACCP prise en charge
- Formation continue aux nouvelles techniques
- Plan de carrière personnalisé
- Participation à concours et événements culinaires

AVANTAGES SOCIAUX
- Mutuelle 50% prise en charge
- Repas du personnel gastronomiques

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NOTRE ENGAGEMENT QUALITÉ

SÉLECTION DRASTIQUE : Nous recrutons uniquement les meilleurs profils du marché

FORMATION D'EXCELLENCE : Chaque collaborateur bénéficie d'une formation continue approfondie

RECONNAISSANCE MÉRITE : Système de primes individuelles basé sur la performance réelle

ÉVOLUTION GARANTIE : Tous nos collaborateurs accèdent à des postes de responsabilité rapidement

STABILITÉ : Contrats CDI exclusivement, zéro précarité

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INFORMATIONS PRATIQUES

OUVERTURE : Décembre 2025

PRISE DE POSTE : (selon poste)

HORAIRES : Temps complet, service midi ou soir en poste continu, 2 jours off par semaine

PÉRIODE D'ESSAI : Selon convention collective

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CANDIDATURE

DOSSIER COMPLET EXIGÉ:

- CV détaillé avec références vérifiables
- Lettre de motivation personnalisée
- Portfolio réalisations (pour postes de sous chef de cuisine)

PROCESSUS DE SÉLECTION:
1. Étude de dossier (sous 48h)

2. Entretien de pré-qualification

3. Entretien sur site

5. Décision finale sous 5 jours

CONTACT:
Objet : [POSTE VISÉ] - [NOM Prénom]

Téléphone : Sur rendez-vous uniquement

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EXIGENCES NON NÉGOCIABLES
- Casier judiciaire vierge
- Visite médicale d'aptitude
- Présentation irréprochable
- Ponctualité absolue
- Discrétion professionnelle
- Engagement contractuel long terme

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Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 600,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

  • Sous chef de cuisine

    il y a 1 semaine

    Var, France Vendôm Talents Temps plein

    Vendôm Talents – Nouvelle opportunité - Sous-Chef de Cuisine - Epi Baie de PampelonneVendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que Sous-Chef de Cuisine au sein de l'hôtel Epi Baie de Pampelonne.MissionsGestion d'équipe & organisationAssister le Chef de Cuisine dans l'encadrement et la coordination de la brigadeOrganiser le travail...

  • Chef(Fe) de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Saint-Laurent-du-Var, France omatence-consulting Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve), statut cadre avec en moyenne 45 heures de travail par semaine, pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que leader de la cuisine, vous serez responsable de la préparation des aliments, de la gestion d'une cuisine, tout en veillant à...

  • Sous-chef de cuisine H/F

    il y a 2 jours

    Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Château de Messardière Temps plein

    En relation avec l'ensemble des autres services de l'Hôtel, le/la Sous Chef de Cuisine dépend du Chef Exécutif de cuisine.Il/Elle véhicule l'image de marque de la maison.Son rôle est d'assister le/la Chef(fe) de cuisine à superviser l'ensemble du département Cuisine de l'Hôtel grâce à son savoir-faire et savoir-être.Il/Elle a une vue d'ensemble du...

  • Sous Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Tropez, France AREV Collection Temps plein

    **Descriptif de poste et missions Principales** Etes-vous prêt à rejoindre notre équipe et à créer la légende ensemble ? Arev est une marque hôtelière fondée sur l’humain créant des endroits magnifiques et luxueux où nos hôtes peuvent s’arrêter dans leur vie trépidante et vivre l’inattendu. Notre philosophie est basée sur les membres...

  • Sous-chef de cuisine H/F

    il y a 7 jours

    Saint-Sylvestre-sur-Lot, Nouvelle-Aquitaine, France Sarl Chateau de Saint Sylvestre Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une sous-chef ou une sous-cheffe pour rejoindre notre établissement. En tant que second(e) de cuisine, vous serez responsable d'assister le chef ou la cheffe dans la gestion quotidienne de la brigade, de garantir la qualité des préparations culinaires et d'assurer le bon fonctionnement de la cuisine. Vous...

  • Sous Chef

    il y a 2 semaines

    Saint-Cyr-au-Mont-d'Or, France L'Ermitage Cuisine-à-manger Temps plein

    **L’environnement et les conditions de travail, (ex. : lieu de travail, rythme de travail, organisation)**: Vous êtes Sous-chef au sein du Restaurant bistronomique «Cuisine à manger» Cuisine inventive avec des produits frais et faits maison ; Vue imprenable sur les Monts d'Or. Horaires en coupure et continu, 5j/7, 2 jours de congés/semaine. 50/60...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Laurent-du-Var, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France TORTOLA Temps plein

    Description du posteComposé d'une équipe jeune et dynamique, le Tortola cherche un chef de cuisine pour manager son équipe de cuisine.Dans un cadre idyllique au bord de la mer, le restaurant comporte une terrasse composée de cabanes en bois, une grande salle à toit ouvert ainsi que de coins salons extérieur & intérieur.En tant que chef de cuisine,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Laurent-du-Var, France TAILORED Temps plein

    La société Tailored Gourmet, spécialisée dans la cuisine gastronomique livrée à bord des jets privés, est un acteur reconnu, incontournable et leader sur les aéroports de la côte d'azur. Fort de 10 ans d'expérience, nous avons su adapter la production d'une cuisine gastronomique, conservant tout le savoir faire, l'exigence et les fondements de...

  • Sous-chef de cuisine

    il y a 6 jours

    Pl. du Colonel de Grouchy, Langres, France Relais & Châteaux Temps plein

    Description de l'entreprise Sous-chef de cuisine (H/F) - Clos Vauban - Mirabelle - Bib GourmandLieu : Langres, Grand Est, FrancePoste à pourvoir : Dès que possible – CDIExpérience appréciéÉtablissement :Distingué par le BIB Gourmand en mars 2025, Mirabelle est un lieu de vie chaleureux et engagé, où la cuisine de saison, créative et généreuse...

  • Sous-chef de Cuisine de L'hôtel

    il y a 4 jours

    Saint-Lambert-la-Potherie, France Tangla Hotel Brussels Temps plein

    **À propos du poste** Le sous-chef de cuisine est l’assistant direct du chef de cuisine, son bras droit. Doté d’une expérience de plusieurs années au sein d’une brigade, il connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine chinois sur lesquels il a précédemment < > avant d’exercer les responsabilités de sous-chef cuisine. Excellent...