Sous Chef Pâtisserie

il y a 4 jours

Paris er, France SAS PARBRAS - La Halle aux Grains Temps plein

**Michel et Sébastien Bras** recrutent
**Un(e) Sous-Chef Pâtissier **pour leur restaurant à Paris — la **Halle aux grains** situé au sein de la **Bourse de Commerce, Musée de la Pinault Collection**

Notre restaurant la **Halle aux grains** d’une capacité de 100 places assises propose une cuisine gastronomique inspirée de l’histoire du lieu dans laquelle céréales et légumineuses ont une place de choix.

Rattaché(e) au Chef Pâtissier, vous animez une équipe dynamique et passionnée de dix personnes.

**MISSIONS**
- Assurer les différents services (déjeuner, tea time et diner) tout en contrôlant la mise en place journalière
- Respecter les standards de dressage et garantir la qualité des assiettes envoyées au regard des standards et de l’image de la Maison Bras
- Former, intégrer et accompagner l’équipe pâtisserie au quotidien
- Veiller à la propreté de la pâtisserie, à l’état de l’équipement et du matériel utilisés, à la sécurité et à l’hygiène dans le respect des normes H.A.C.C.P.
- Assurer l’entreposage et la conservation des produits en veillant à leur fraicheur et à leur qualité
- Gérer les commandes des produits nécessaires au service et porter une attention aux ratios et aux stocks
- Etre force de proposition dans la création de nouvelles recettes en mettant en valeur les produits de saison et en garantissant un équilibre de la carte
- Cette liste n’est pas exhaustive._

**Poste à pourvoir en CDI dès que possible.**

**PROFIL RECHERCHE**
- Diplômé en pâtisserie
- Expérience confirmée en qualité de Chef de partie pâtisserie (minimum 4 ans)
- Rigueur, organisation et minutie
- Esprit d’initiative et enthousiasme
- Ponctualité, diplomatie et esprit d'équipe
- Compétences organisationnelles et de gestion
- Maitrise du Pack Office

**AVANTAGES**

Si nous avons le plaisir de vous accueillir dans nos équipes, vous bénéficierez des avantages suivants:

- Remboursement à 50 % de l'abonnement Navigo
- Mutuelle avec 50 % de prise en charge par l'entreprise
- De bons petits plats fait maison cuisinés avec amour par les cuisiniers du restaurant
- 2 jours de repos consécutifs
- Plan d’Epargne Entreprise
- Des tarifs préférentiels pour vous dans toutes les Maisons du groupe Bras
- Association les Graingalets avec l’organisation de nombreuses évènements internes

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 350,00€ à 2 500,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

- Disponible le week-end
- Travail en journée
- Travail en soirée

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires

Lieu du poste : En présentiel

  • Sous Chef Pâtissier

    il y a 2 semaines

    Paris 1er, France SAS PARBRAS - La Halle aux Grains Temps plein

    **Position hiérarchique**: - Sous la responsabilité de la Direction, du Chef Pâtissier et du Second de Pâtisserie. - Fait partie de l’équipe de management. - Gère toute l’équipe de pâtisserie. **Responsabilités du poste**: - Gestion du personnel**: - Formation des équipes : suivi des procédures de production, respect des fiches techniques...

  • Sous chef pâtisserie H/F

    il y a 4 jours

    Paris 01 Louvre, Île-de-France la Halle aux grains Temps plein

    Michel et Sébastien Bras recrutentUn(e) Sous-Chef Pâtisserie pour leur restaurant à Paris — la Halle aux grains situé au sein de la Bourse de Commerce, Musée de la Pinault CollectionNotre restaurant la Halle aux grains d'une capacité de 100 places assises propose une cuisine gastronomique inspirée de l'histoire du lieu dans laquelle céréales et...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 5 jours

    Paris 1er, France Champeaux Temps plein

    **Vous aimez les ambiances de brasserie, les services rythmés et souhaitez travailler en plein cœur de Paris ?** **Rejoignez l’équipe de CHAMPEAUX : Champeaux, c’est la brasserie du 21ème siècle des nouvelles Halles, quartier vivant et en pleine mutation. Une déco brute avec d’immenses baies vitrées, une agréable terrasse face à l’Eglise...

  • H/F Sous-Chef Junior Pâtisserie – Maison

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Christian Dior Couture Temps plein

    PosteMaison des Rêves, Maison des Talents"Quoi que vous fassiez - pour le travail ou le plaisir - faites-le avec passion Vivez avec passion "* Christian DiorChristian Dior était le créateur des rêves. En fondant sa Maison en 1947, marquée par la révolution du New Look, il a métamorphosé ses rêveries en créations merveilleuses. Son esprit...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 5 jours

    Paris 1er, France Champeaux Temps plein

    La Maison DUCASSE Paris c’est 32 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût ! **Le restaurant que vous allez rejoindre**: Vous aimez les ambiances de brasserie et les services rythmés ? **Champeaux**, c’est la brasserie contemporaine...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 3 jours

    Paris 08 Élysée, Île-de-France VENDOM COMPANY Temps plein

    Une définition quasi idéale du luxe authentique.Vous travaillerez sous la responsabilité des Sous-chefs Pâtisserie et du Chef Pâtissier.Vous évoluerez au sein d'une brigade composée d'une quinzaine de collaborateursCommis PâtisserieDemi-chef de Partie PâtisserieChef de partie PâtisseriePremier Chef de partie PâtisserieSous-chefs Pâtisserie et...

  • Chef de Rayon Boulangerie Pâtisserie

    il y a 4 jours

    Paris 1er, France FOODY RECRUTEMENT Temps plein

    FOODY Recrutement est le cabinet expert des métiers de la grande distribution et des métiers de bouche. Nous recrutons tous les métiers de l’alimentaire aussi bien en magasins qu’en centrale. **Poste**: Nous recherchons pour l’un de nos clients, grande enseigne de distribution à dominante alimentaire, un chef de rayon boulangerie pâtisserie H/F...

  • Sous-chef(Fe) Pâtissier

    il y a 18 heures

    Paris, France Opti-cv Temps plein

    Augmenter votre visibilité sur le marché de l’emploi en mettant en ligne votre CV vidéo, nos entreprises partenaires sont continuellement en recherche de profils. Après un entretien en agence pour réaliser votre CV vidéo, votre profil sera transmis directement à notre client si vous postulez à une offre précise. **Description du...

  • Sous Chef Patissier

    il y a 1 semaine

    Paris 9e, France Onyx Temps plein

    ONYX, Brasserie chic proposant une cuisine bistronomique situé dans le quartier des grands magasins et le Chef pâtissier Alex ROCHEL recrutent un sous chef en pâtisserie H/F. Vous souhaitez rejoindre un groupe dynamique, ce poste est pour vous. Vous collaborerez avec le Chef pâtissier et élaborerez avec lui les desserts de la carte. Vous serez en charge...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 1 semaine

    Avenue des Champs Elysées, PARIS, Île-de-France, France Barrière Temps plein

    Description de l'entreprise L'Hôtel Barrière Fouquet's Paris recherche un Chef de Partie Pâtisserie (F/H) L'Hôtel Barrière Fouquet's Paris c'est un nom célèbre dans le monde entier un lieu mythique qui séduit par son esthétique d'hôtel discret au design soigné son jardin en plein cœur de la ville son spa sa grande piscine.Une définition quasi...