Chef de Cuisine

il y a 2 semaines

La MembrollesurChoisille, France Pâquerette Temps plein

**OFFRE D’EMPLOI - CHEF DE CUISINE (H/F)**
- Lieu d’exception, face à un étang - Cuisine traditionnelle et raffinée_

Contrat : 44h/semaine - CDI

Rémunération selon profil et expérience.

**Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine passionné(e) pour prendre les rênes d’un tout nouvel espace culinaire de 170m², suréquipé, au cœur d’un cadre naturel unique.**

Une véritable opportunité de s'exprimer dans une cuisine haut de gamme, alliant tradition et raffinement, au sein d'un projet ambitieux et moderne.
- Vos missions principales_:

- Élaboration de la carte en accord avec les marges définies
- Recrutement de votre équipe en collaboration avec la direction
- Mise en place et organisation de la cuisine
- Gestion des stocks, vérification des DLC
- Maîtrise des cuissons, sauces, envois
- Suivi et organisation des services (coupures ou continu selon activité)
- Passation et contrôle des commandes, gestion des températures et des process
- Suivi strict des règles d’hygiène (HACCP), nettoyage du matériel et des locaux
- Gestion et animation de l’équipe en cuisine
- Collaboration étroite avec les associés pour l’élaboration des plannings
- Profil recherché_:
Expérience confirmée en tant que chef de cuisine en restauration traditionnelle : 5 à 10 ans d’expérience
- Maîtrise des techniques classiques et modernes
- Excellentes compétences managériales et sens de l'organisation
- Rigueur, créativité, exigence et passion du métier
- Ce que nous offrons_:

- Un cadre de travail exceptionnel, au calme et en pleine nature
- Une cuisine entièrement neuve et suréquipée
- Une liberté de création et un vrai rôle dans le développement du lieu
- Un rythme respectueux de l’équilibre personnel : 2 jours consécutifs de repos minimum/semaine
- Planning établi en collaboration avec les associés

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 3 000,00€ par mois

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

- 37390 La Membrolle-sur-Choisille: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Optionnel)

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 5 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    La Membrolle-sur-Choisille, Centre-Val de Loire, France PAQUERETTE Temps plein

    OFFRE D'EMPLOI – CHEF DE CUISINE (H/F)Lieu d'exception, face à un étang – Cuisine traditionnelle et raffinéeContrat : 44h/semaine – CDIRémunération selon profil et expérience.Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine passionné(e) pour prendre les rênes d'un tout nouvel espace culinaire de 170m², suréquipé, au cœur d'un cadre naturel unique.Une...

  • second de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    La Membrolle-sur-Choisille, Centre-Val de Loire, France Château de L'Aubrière Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une Second de Cuisine pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous serez un(e) acteur(trice) clé dans la gestion quotidienne de la cuisine, en assurant la qualité des préparations culinaires et le bon fonctionnement du service. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de...

  • Commis de Cuisine

    il y a 6 jours

    La Membrolle-sur-Choisille, France Château de L’Aubrière Temps plein

    Description de poste: Aperçu: Responsabilités: - Assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigences: - Expérience préalable en cuisine - Connaissance approfondie des techniques culinaires - Maîtrise des normes d'hygiène alimentaire et de sécurité - Diplôme...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    La Membrolle-sur-Choisille, France Pâquerette Temps plein

    **Poste de SOUS-CHEF DE CUISINE** Restaurant PÂQUERETTE - La Membrolle-sur-Choisille (37390) Un établissement à taille humaine, situé dans un cadre naturel exceptionnel, en bordure d'un plan d'eau paisible et verdoyant. Capacité d'accueil : 100 à 150 couverts par service **NOTRE PHILOSOPHIE** Mettre notre savoir-faire au service de nos collaborateurs...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    La Membrolle-sur-Choisille, Centre-Val de Loire, France PAQUERETTE Temps plein

    Poste de SOUS-CHEF DE CUISINERestaurant PÂQUERETTE - La Membrolle-sur-Choisille Un établissement à taille humaine, situé dans un cadre naturel exceptionnel, en bordure d'un plan d'eau paisible et verdoyant.Capacité d'accueil : 100 à 150 couverts par serviceNOTRE PHILOSOPHIEMettre notre savoir-faire au service de nos collaborateurs et de nos clients,...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    La Membrolle-sur-Choisille, France Pâquerette Temps plein

    **Poste de CHEF DE PARTIE CUISINE** Restaurant PÂQUERETTE - La Membrolle-sur-Choisille (37390) Un nouveau restaurant à taille humaine, niché au bord d'un plan d'eau calme et verdoyant. Capacité d'accueil : 100 à 150 couverts par service **NOTRE PHILOSOPHIE** Mettre notre savoir-faire au service de nos collaborateurs et de nos clients, dans une...

  • Chef de partie H/F

    il y a 2 semaines

    La Membrolle-sur-Choisille, Centre-Val de Loire, France PAQUERETTE Temps plein

    Poste de CHEF DE PARTIE CUISINERestaurant PÂQUERETTE - La Membrolle-sur-Choisille Un nouveau restaurant à taille humaine, niché au bord d'un plan d'eau calme et verdoyant.Capacité d'accueil : 100 à 150 couverts par serviceNOTRE PHILOSOPHIEMettre notre savoir-faire au service de nos collaborateurs et de nos clients, dans une atmosphère bienveillante,...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Bretteville-sur-Odon, France Oh My Chef ! Temps plein

    Le poste de Commis de Cuisine (H/F) consiste à assister les chefs cuisiniers dans la préparation des repas et à maintenir la propreté de la cuisine. *Tâches: - Aider à la préparation des ingrédients et des bocaux sous la supervision du chef - Nettoyer et entretenir les équipements de cuisine - Assurer le respect des normes d'hygiène et de...

  • Chef de rang

    il y a 4 jours

    La Membrolle-sur-Choisille, Centre-Val de Loire, France Hôtel Mercure La Roche-sur-Yon Temps plein

    À propos de nousLe Monkey Place, filiale du Groupe Dubreuil, est un bar-restaurant installé au cœur de l'Hôtel Mercure****, franchisé du Groupe ACCOR. Ici, on fait voyager les papilles avec une cuisine du monde pleine de saveurs et de bonne humeur Véritable lieu au centre de La Roche-sur-Yon, le Monkey Place, c'est avant tout une équipe de 64...

  • Commis de Cuisine

    il y a 23 heures

    Neuilly-sur-Marne, France MA CUISINE DES BORDS DE MARNE Temps plein

    Cuisine centrale haut de gamme, recherche pour compléter son équipe: Un commis de Cuisine (H/F) à temps plein 42h/hebdo. Travail du matin, en journée continue. Du lundi au vendredi. Sous les ordres du Chef de cuisine, vous réalisez les recettes selon les fiches technique dans le plis strict respect des normes HACCP. Équipement très récent et de...