Second de Cuisine Italienne
il y a 4 jours
**Description du poste**
Pallice Palace est un lieu événementiel privé d'exception qui ouvrira ses portes à La Rochelle. Vous travaillerez au sein de l’espace Food & Bar, qui pourra accueillir quotidiennement jusqu'à 350 couverts. Vous aurez l’opportunité de contribuer à des services variés, du déjeuner d’affaires aux soirées animées, dans un cadre unique réservé aux membres du club privé.
Pallice Palace abritera également les équipes de SMALA CONNECTION, un groupe créatif reconnu pour son expertise en communication et événementiel.
**Missions et responsabilités principales**
En tant que** Second spécialisé cuisine Italienne H/F** et** **sous la responsabilité du chef de cuisine, vous serez chargé(e) de:
- ** Gestion des stocks et des denrées** : vous assurerez la gestion des stocks alimentaires, économat et veillerez au respect des règles d’hygiène et de sécurité HACCP.
- ** Élaboration des menus et cartes** : en collaboration avec le Chef, vous participerez à la création des menus et cartes, ainsi qu’à la préparation des propositions pour les devis clients.
- ** Planification et supervision** : vous collaborerez à l’élaboration des plannings pour le personnel de cuisine et de plonge, tout en assurant le bon déroulement des services.
- ** Gestion des absences et du matériel** : vous remplacerez le Chef de Cuisine en son absence, effectuerez les inventaires et veillerez à la bonne utilisation du matériel et des tenues fournies par Pallice Palace.
**Parlons de vous / votre profil**
Compétences et qualifications
- Une expérience en tant que **second de cuisine **serait un plus
- Vous maîtrisez les techniques de cuisine italienne / française et vous disposez d’un talent particulier dans la conception de plats authentiques et savoureux
- Vous gérez efficacement les stocks, les approvisionnements et les plannings pour garantir un service fluide.
- Vous vous adaptez facilement aux différents postes et aux exigences variées des services.
- Vous saurez diriger et former l’équipe avec assurance en l'absence du chef de cuisine.
Qualités personnelles
- Créativité et passion pour la cuisine italienne.
- Rigueur et sens de l’organisation.
- Capacité à innover et à s’adapter.
- Esprit d’équipe et sens du service.
**Contrat proposé / type d’emploi**
- Contrat : CDI
- Disponibilité : février / mars 2025
- Durée du travail : 39 heures par semaine
- Heures supplémentaires payées
**Avantages / ce que vous propose Pallice Palace Food & Bar**
- Un cadre de travail exceptionnel, agréable et proche de l’océan.
- Participation aux frais de transport en commun.
- Une mutuelle performante.
**Rémunération**
Selon expérience, entre 35000€ et 40000€ brut annuel.
Prêt à rejoindre l'aventure Pallice Palace Food & Bar ?
Si vous êtes motivé.e, passionné.e par la cuisine et prêt.e à contribuer à des expériences culinaires inoubliables, n’attendez plus. Rejoignez-nous et participez à cette aventure unique à La Rochelle
- Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration._
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Second de Cuisine
il y a 1 semaine
La Rochelle, France La Storia Temps plein**Nous recrutons notre Second de Cuisine !** Rejoins l’équipe d’une trattoria-pizzeria incontournable du Vieux-Port de La Rochelle. **Qui sommes-nous ?** Nous sommes un restaurant italien, 100% artisanal, où chaque plat est fait maison : des pâtes fraîches aux sauces en passant par les gnocchis. Avec 5 ans d'existence, nous servons entre 200 et 650...
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Second de Cuisine
il y a 6 jours
La Rochelle, France Restaurant La Bella Donna EN VILLE Temps pleinBella Donna, concept italien, "gourmet", produits frais, tout est fait maison, le second sera en charge de seconder le cher et gerer une equipe de 8 personnes, contrat sur 43H par semaine, 2 jours de repos par semaine (été comme hiver), Un meilleur ouvrier de france a crée cette franchise. 2 restaurants sont sur le departement 17 et une prochainne...
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second de cuisine
il y a 1 semaine
La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France cc-7320-4338-b606-6ec8bdbe6640 Temps pleinLe Second de cuisine est l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence.- Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, il connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) sur lesquels il a précédemment « tourné » avant d'exercer les responsabilités...
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Chef de cuisine H/F
il y a 1 semaine
La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France La Bella Donna Temps pleinRestaurant Italien Bella Donna – Vieux Port, La RochelleRecrute : Second(e) de Cuisine Expérimenté(e)Le restaurant Bella Donna, institution italienne située au cœur du Vieux Port de La Rochelle, recherche son/sa Second(e) de Cuisine pour renforcer sa brigade de 8 personnes.Poste à responsabilités :gestion quotidienne de la cuisine :Élaboration et...
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
La Rochelle, France L'antre copains Temps pleinPour votre restaurant L'antre copains , Nous recherchons un second de cuisine (H/F) confirmé, fort de ces expériences passer il sera en charges de la cuisine sous la directive du chef de cuisine et patron. Les missions du second de cuisine sont les suivantes. Il peut s'occuper de: - Coordonner la préparation des plats avec l’équipe de cuisine -...
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
La Rochelle, France Brasserie Saint Nicolas Temps pleinTravail en Autonomie, Seconder le chef de Cuisine Travailler le poisson, la viande, le traitement liaison chaude et froide Maitrise des règles d’hygiène, méthode HACCP Gestion de brigade et management sur les repos du chef Type d'emploi : CDD Lieu du poste : Un seul lieu de travail
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second de cuisine H/F
il y a 2 semaines
La Clusaz, Auvergne-Rhône-Alpes, France Groupe A and C Temps pleinDescription du poste :Titina, notre trattoria italienne située au cœur de La Clusaz, recherche un Second de Cuisine passionné et motivé pour rejoindre son équipe dynamique. Vous travaillerez aux côtés du Chef pour garantir la qualité et l'authenticité de nos plats, dans une ambiance chaleureuse et professionnelle.Vos missions :Assister le Chef dans...
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
La Rochelle, France Restaurant BAR ANDRÉ Temps plein**Restaurant Bar André, 5 rue st jean du perot, La Rochelle** **Recrute : Second(e) de Cuisine Expérimenté(e)** Le restaurant **B*ar andré, institution Rochelaise située au cœur du Vieux Port de La Rochelle, recherche son/sa**Second(e) de Cuisine* pour renforcer sa brigade de 12 **personnes**. **Poste à responsabilités**: Vous assisterez le Chef de...
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Second de Cuisine
il y a 6 jours
La Rochelle, France Alphéa Conseil Temps pleinLa cuisine est une passion ? Vous avez une âme d'adjoint de cuisine ? Alphéa Conseil, cabinet de recrutement, recherche pour l'un de ses clients, restaurant de cuisine traditionnelle à partir de produits frais, un Second de cuisine (F/H) à La Rochelle (17) Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vos principales missions sont les suivantes: -...
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
La Rochelle, France LE PUB LR Temps plein**À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous serez un acteur clé dans la préparation des plats et la gestion quotidienne de la cuisine, dans l'organisation et le bon fonctionnement de l'établissement. **Responsabilités** - Superviser...
