Chef de Cuisine/snack
il y a 1 jour
Au sein d’un Snack-restaurant d’altitude, vous êtes Chef de cuisine/snack.
Contexte de travail:
- L'établissement se situe à 1825 mètres d’altitude sur le domaine skiable de Courchevel. Il dispose d’une terrasse extérieure d’une capacité de 60 couverts et environ 50 transat, un espace intérieur de 30 couverts.
- Nous proposons un service continu de 9h à 17h. Les commandes et le règlement s'effectuent en caisse, côté bar, avec remise d’un bipper. La récupération des commandes s’effectue côté snack et cuisine. Les plats servis sur assiette sont produits en cuisine.
- L’équipe de cuisine/snack se compose de 5 personnes dont le chef exécutif/gérant. Deux espaces de production coexistent. La cuisine et le snack.
- Le poste requiert de l’expérience dans la gestion d’une cuisine et du personnel. Il est nécessaire d’avoir un sens de l’organisation aiguisé et une bonne capacité d’adaptation.
- Le travail nous amène à effectuer des tâches en extérieur, à déneiger, à supporter des températures négatives.
Vos missions:
Avant le service:
- Participer à la réception et au rangement des livraisons
- Participer à la vérification des stocks et des commandes. Vérifications HACCP.
- **Assurer la mise en place des plats de la carte, salades, sandwichs, sauces, planches de charcuterie, soupe, découpe, etc. Réaliser des pré-cuissons à la plancha.**:
- Assurer le nettoyage de son espace de travail et du matériel de cuisine.
Pendant le service:
- **Assurer l'envoi des plats sur assiette depuis la cuisine et veiller au bon déroulement de l’envoi des sandwichs/burgers au snack. Capacité de gérer un service à plus de 300 couverts. Service à emporter. Pas de service sur assiette. Travail d'équipe 4 personnes.**:
- Participer à la préparation de sandwich type burger, soupe, plats chauds.
- Réaliser des sandwichs, salades et plats à partir de fiches techniques
Après le service:
- établir les commandes et vérifier les stocks.
- Répartir les taches entre les membres de l'équipe de cuisine.
- Assurer le rangement et le nettoyage du matériel.
- Nettoyer les espaces de travail et les locaux.
- Gestion des déchets/recyclage
Profil:
- Vous avez une ou des expérience(s) réussie(s) dans un établissement similaire
- Vous assimilez rapidement les techniques de préparation des éléments d’une carte
- Vous connaissez et appliquez les normes HACCP
- Vous êtes une personne motivée, organisée, réfléchie, et professionnelle
- Permis B requis
Modalités et avantages:
- Contrat saisonnier 42h hebdomadaire
- Nourri, logé
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 4 mois
Rémunération : 3 387,21€ par mois
Avantages:
- Aide au logement
Horaires:
- Période de travail de 10 heures
- Travail en journée
- Travail les jours fériés
Question(s) de présélection:
- Avez-vous déjà effectué une saison complète de type restauration d'altitude?
Formation:
- CAP / BEP (Optionnel)
Expérience:
- Domaine Culinaire: 2 ans (Requis)
Permis/certification:
- Permis B (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 01/12/2024
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Chef de Partie de Cuisine/snack
il y a 4 jours
Courchevel, France La Cabane de Sul'Lys Temps pleinAu sein d’un Snack-restaurant d’altitude, vous êtes Chef de partie cuisine/snack. Contexte de travail: - L'établissement se situe à 1825 mètres d’altitude sur le domaine skiable de Courchevel. Il dispose d’une terrasse extérieure d’une capacité de 60 couverts et environ 50 transats, un espace intérieur de 30 couverts. - Nous proposons un...
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Chef de Partie de Cuisine/snack
Il y a 2 minutes
Courchevel, France La Cabane de Sul'Lys Temps pleinAu sein d’un Snack-restaurant d’altitude, vous êtes Chef de partie cuisine/snack. Contexte de travail: - L'établissement se situe à 1825 mètres d’altitude sur le domaine skiable de Courchevel. Il dispose d’une terrasse extérieure d’une capacité de 60 couverts et environ 50 transats, un espace intérieur de 30 couverts. - Nous proposons un...
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Sous Chef de Cuisine/snack
Il y a 2 minutes
Courchevel, France La Cabane de Sul'Lys Temps plein**Vous êtes Responsable de snack/ second de cuisine au sein d'un snack-restaurant d'altitude dans une station de ski internationale** **Contexte de travail**: - L'établissement se situe à 1825 mètres d’altitude sur le domaine skiable de Courchevel. Il dispose d’une terrasse extérieure d’une capacité de 60 couverts et environ 50 transat, un...
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Chef de partie snack H/F
Il y a 36 minutes
Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France SARL LACAVE Temps pleinAu sein d'un Restaurant d'altitude, vous êtes Chef de partie cuisine.Contexte de travail :L'établissement se situe à 1825 mètres d'altitude, Il dispose d'une terrasse extérieure d'une capacité de 45 couverts.Nous proposons un service de 11h30h à 15h. Les plats servis sur assiette et sont produits en cuisine.L'équipe de cuisine/snack se compose de 2...
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Chef de Cuisine
il y a 4 jours
Courchevel, France La Cabane de Sul'Lys Temps pleinAu sein d’un Restaurant d’altitude, vous êtes Sous-chef de cuisine. Contexte de travail: - L'établissement se situe à 1825 mètres d’altitude sur le domaine skiable de Courchevel. - La restauration se distingue en deux espaces : Le Snack et Le Restaurant. - Le restaurant dispose d'une terrasse extérieure d’une capacité de 80 couverts et...
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Sous-chef de Cuisine
il y a 4 jours
Courchevel, France La Cabane de Sul'Lys Temps pleinAu sein d’un Restaurant d’altitude, vous êtes Sous-chef de cuisine. Contexte de travail: - L'établissement se situe à 1825 mètres d’altitude sur le domaine skiable de Courchevel. - La restauration se distingue en deux espaces : Le Snack et Le Restaurant. - Le restaurant dispose d'une terrasse extérieure d’une capacité de 80 couverts et...
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Serveur(Euse) Vendeur(Euse) Bar/restaurant
il y a 6 jours
Courchevel, France snack la Cabane de Sul'Lys Temps pleinAu sein d’un Snack-restaurant d’altitude, vous êtes Serveur(euse), Vendeur(euse) au bar Contexte de travail: - L'établissement se situe à 1825 mètres d’altitude sur le domaine skiable de Courchevel. Il dispose d’une terrasse extérieure, de transats, et d' un espace intérieur de 40 couverts. - Nous proposons un service 7j/7, continu de 9h à...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Courchevel, France JOBYCONNECT Temps plein**Chef de Cuisine (H/F) en CDD pour un Restaurant - 'cuisine Orientale'.** **Lieu**: Courchevel **Salaire**: Entre 4000 et 5000 euros net, selon profil + gros pourboires **DESCRIPTION DU POSTE** Nous recherchons un Chef de Cuisine passionné pour prendre en charge l’organisation, la gestion et l’encadrement de la cuisine et de sa brigade. Vous serez le...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Courchevel, France JOBYCONNECT Temps plein**Chef de Cuisine (H/F) en CDD pour un Restaurant Bistronomique utilisant des Produits Frais** **Lieu**: Courchevel **Salaire**: Entre 4000 et 5000 euros net, selon profil + gros pourboires **DESCRIPTION DU POSTE** Nous recherchons un Chef de Cuisine passionné pour prendre en charge l’organisation, la gestion et l’encadrement de la cuisine et de sa...
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Chef de Cuisine
il y a 6 jours
Courchevel, France JOBYCONNECT Temps plein**Chef de Cuisine - Hôtel & restaurant - CDD à Courchevel** **Entreprise**: Nous recherchons un **Chef de cuisine talentueux et passionné** pour rejoindre un **hôtel de luxe** avec ses restaurants à **Courchevel**. Ce poste vous offre l’opportunité de travailler dans un cadre exceptionnel et de perfectionner vos compétences culinaires au sein...
