Chef(Fe) de Cuisine

il y a 3 jours

JarvillelaMalgrange, France REALISE Temps plein

**Contexte**:
Le DITEP accueille 105 enfants et adolescents avec plusieurs modalités d’accompagnement (accueil de jour, hébergement, ambulatoire). Fonctionnement de semaine sur différents lieux en individuel et en collectif.

Les enfants et adolescents accueillis présentent des difficultés psychologiques dont l’expression, notamment l’intensité des troubles du comportement, perturbe la socialisation et l’accès aux apprentissages.

**Missions**:
Le chef de cuisine travaille en concertation avec la Direction. La cuisine de type « familiale » est confectionnée avec principalement des produits frais.

Vous aurez en charge les activités suivantes:

- Confectionner les repas pour un effectif d’environ 100 personnes par jour (ouverture uniquement en semaine, travail équipe du matin)
- Maîtriser l’utilisation des équipements de cuisine de collectivité
- Entretenir le poste de travail et les équipements
- Confectionner les menus en lien avec le plan alimentaire
- Préparer les commandes, réceptionner et contrôler les commandes
- Etre en capacité de préparer des repas ou cocktail pour évènements festif
- Gérer les stocks
- Maîtriser les règles d’hygiène HACCP et le plan de nettoyage
- Capacité de gestion d’équipe et à accompagner dans une fonction de tuteur (1 second, stagiaires internes et externes à l’établissement)
- Mise en place d’ateliers afin de partager et transmettre un savoir-faire aux adolescents, en lien avec l’équipe éducative

**Profil**:

- Formation de niveau 3 (BEP/CAP) ou de niveau 4 (BAC PRO) ou de niveau 5 (BTS) en restauration
- Une expérience de trois années en qualité de chef de cuisine au sein de la cuisine collective est souhaitée
- Une expérience dans la restauration gastronomique est souhaitée
- Compétences en pâtisserie souhaitées
- Sens de l’organisation et de l’hygiène en collectivité
- Maîtrise des normes HACCP
- Aptitude au travail en équipe
- Une connaissance à l’utilisation du logiciel Excel est un plus

**Rémunération**:selon le cadre réglementaire fixé par la C.C du 15.03.1966

**Date de démarrage**:dès que possible - CDD remplacement maladie

**Association REALISE - DITEP « l’ESCALE »**

A l’attention de Monsieur Sébastien HALLÉ - Directeur

15 rue Saint Charles - 54140 JARVILLE

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 3 semaines

Rémunération : 1 854,06€ à 3 689,69€ par mois

Formation:

- CAP / BEP (Requis)

Expérience:

- Chef de cuisine collective: 3 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 05/08/2025

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    Chef(fe) de cuisine – Restaurant La Godille (La Turballe)La Godille est un restaurant de bord de mer à La Turballe , ancré dans le produit local, le poisson frais, la saisonnalité et une cuisine lisible, généreuse et engagée.Nous cherchons aujourd'hui un(e) chef(fe) de cuisine pour porter et faire évoluer cette identité.Le posteGestion complète de...

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    Le Mas de la Fouque est un établissement 4 étoiles d’exception situé en plein cœur du Parc Régional de la Camargue, aux Saintes-Maries-de-la-Mer. Alliant simplicité et cadre idyllique, ce lieu atypique est composé de 27 chambres et suites. Avec une vue exclusive sur les étangs ou la piscine, l’hôtel propose une expérience hors du temps pour un...

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  • Chef(fe) de cuisine

    il y a 6 jours

    La Baule-Escoublac, Pays de la Loire, France HOTEL BARRIERE L'HERMITAGE Temps plein

    CDI / HOTEL BARRIÈRE L'HERMITAGE[CDI] Chef(fe) de cuisine .MissionsDescription de l'entreprise L'HÔTEL BARRIÈRE L'HERMITAGE RECHERCHE UN(E) CHEF(FE) DE CUISINE Comme le bruit que feront vos pas sur la plage, qui ne craquerait pas pour vivre une expérience unique ? Au sein de l'une des plus belles baies d'Europe, l'Hôtel Barrière L'Hermitage se...

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    il y a 2 semaines

    La Talaudière, France Association Notre Dame du Foyer Temps plein

    La résidence Marie Romier recherche un(e) Chef(fe) de cuisine en CDI. **Les missions** En qualité de chef(fe) de cuisine, vous encadrez une équipe de 3 cuisiniers et/ou d’agents de service polyvalent pour environ 220 couverts par jour, la former et organiser la répartition des tâches. Vous participez également à la production. Vous vous assurez de...

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    il y a 2 semaines

    Jarville-la-Malgrange, Grand Est, France Dispositif Institut Thérapeutique Éducatif et Pédagogique - L'ESCALE Temps plein

    AVP L'Association REALISE recrute pour « le D.I.T.E.P. L'ESCALE à Jarville »1 commis de cuisine (H/F)CDI – 100% Mobilité interne possibleContexte :Le DITEP accueille 105 enfants et adolescents avec plusieurs modalités d'accompagnement (accueil de jour, hébergement, ambulatoire). Fonctionnement de semaine sur différents lieux en individuel et en...

  • Chef(fe) de cuisine

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    Description de l'entreprise L'HÔTEL BARRIÈRE L’HERMITAGE RECHERCHE UN(E) CHEF(FE) DE CUISINE Comme le bruit que feront vos pas sur la plage, qui ne craquerait pas pour vivre une expérience unique ? Au sein de l'une des plus belles baies d'Europe, l'Hôtel Barrière L'Hermitage se dresse sur une plage de sable fin de neuf kilomètres.  Les 200 Chambres...

  • Chef de Cuisine

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    La Rochelle, France CROUS de Poitiers Temps plein

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  • Un(E) Chef(Fe) De Cuisine

    il y a 4 jours

    route de la poste : Huez - Europe, France, Auvergne-Rhône-Alpes, Isère () Choisir le Service Public Temps plein

    Informations générales Organisme de rattachement Communes   Référence O Date de début de diffusion /01/2026 Date de parution /01/2026 Date de fin de diffusion /02/2026 Intitulé long de l'offre UN(E) CHEF(FE) DE CUISINE - Restauration Collective - MAIRIE D'HUEZ Date limite de candidature12/02/2026 VersantFonction Publique...