Commis de Pâtisserie Ladurée

il y a 6 jours

Gordes, France Airelles La Bastide de Gordes Temps plein

**DESCRIPTIF DE L'OFFRE**
**La Durée**, fondée en 1862, est une maison iconique et une référence de la pâtisserie à la française. Renommée pour ses **macarons** d'exception et son **salon de thé sophistiqué**, La Durée s'est imposée comme un précurseur des salons de thé à la française, offrant une expérience unique à ses clients dans un cadre raffiné et poétique. Nous recherchons un(e) **Commis de Pâtisserie** passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe.
**Missions principales**:

- **Préparation et production**: Assister le Chef Pâtissier et son équipe dans la préparation des pâtisseries, des desserts gourmands et des créations spécifiques à la saison.
- **Suivi des recettes**: Respecter scrupuleusement les recettes et les techniques de la Maison pour garantir la qualité et la présentation irréprochables des produits.
- **Gestion des stocks**: Participer à la gestion des matières premières, au réapprovisionnement des produits nécessaires et au bon stockage des ingrédients.
- **Nettoyage et entretien**: Veiller à la propreté et à l'organisation de votre poste de travail et des espaces de production, en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- **Suivi de la production**: Aider à la mise en place et au suivi des productions pour le service, tout en garantissant le respect des délais et la qualité des produits proposés.

**PROFIL RECHERCHÉ**
- **Expérience**: Première expérience réussie en pâtisserie ou formation en pâtisserie (CAP, Bac Pro ou équivalent). Une expérience dans une maison de renom est un plus.
- **Compétences**: Connaissance des techniques de base de la pâtisserie, rigueur, sens de l’esthétique et souci du détail dans la préparation des produits.
- **Qualités personnelles**: Passionné(e) par la pâtisserie, travailleur(se), dynamique et en quête d'apprentissage, vous êtes capable de travailler avec des délais à respecter, dans un environnement exigeant.
- **Langues**: La maîtrise de l’anglais est un plus, étant donné la clientèle internationale de notre palace.

Avantages:
Rejoindre l’équipe du Palace Airelles Gordes La Bastide, c’est partager une expérience unique et s’épanouir au sein d’une équipe chaleureuse ; mais c’est aussi bénéficier de:

- Un intéressement
- Une prime de fidélité versée à partir de la deuxième saison réalisée
- Un logement tout équipé avec wifi, télévision, piscine, terrain de pétanque
- Un programme d’animations dédié pour les collaborateurs
- Un restaurant du personnel accessible pour chaque déjeuner et diner, même durant vos jours de repos
- Un uniforme de travail (entretenu et fourni par l’hôtel)
- Un accès gratuit à la blanchisserie pour votre linge personnel
- Un abonnement au parking de la ville pris en charge par l’entreprise
- Des tarifs préférentiels dans les restaurants du groupe
- Des réductions dans les plus grandes enseignes françaises (La Redoute, Fnac, Galeries Lafayette, etc)

En intégrant notre maison, des opportunités d’évoluer au sein du groupe AIRELLES s’ouvriront à vous : Courchevel, Val d’Isère, Versailles, Saint Tropez et d’autre à venir

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 5 mois

Rémunération : 2 280,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Rémunération supplémentaire:

- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- pâtisserie: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • Commis de Pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Gordes, France Airelles Gordes La Bastide Temps plein

    Fondée en 1862 par Louis Ernest Ladurée, La Maison Ladurée est devenue en 160 ans uneréférence en France et à l’international. Précurseur des **salons de thé à la française**, Ladurée est tout autant reconnue pour ses **iconiques macarons**, que pour ses lieux aux décors sophistiqués et **poétiques**. En tant que Commis de Pâtisserie, vous...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Gordes, France Airelles Gordes La Bastide Temps plein

    Fondée en 1862 par Louis Ernest Ladurée, La Maison Ladurée est devenue en 160 ans uneréférence en France et à l’international. Précurseur des **salons de thé à la française**, Ladurée est tout autant reconnue pour ses **iconiques macarons**, que pour ses lieux aux décors sophistiqués et **poétiques**. En tant que Chef de Partie Pâtisserie,...

  • Second de Patisserie

    il y a 2 jours

    Gordes, France LaDurée Gordes Temps plein

    Vous êtes passionné(e) par le raffinement et vous souhaitez exceller en qualité de service en transformant l’ordinaire en extraordinaire, alors rejoignez nos équipes pour la prochaine saison d’été ! Rattaché(e) à la pâtisserie, vos missions quotidiennes seront les suivantes: - Assurer la production, l’envoie, l’approvisionnement et le...

  • Responsable Adjoint LaDurée

    il y a 2 jours

    Gordes, France Airelles Temps plein

    Responsable Adjoint(e) du Salon de Thé Type de contrat: CDDDate de début: Avril 2026 La Durée, fondée en 1862, est une maison de renommée mondiale, connue pour ses macarons et ses pâtisseries d'exception. Précurseur des salons de thé à la française, La Durée incarne l'art de vivre à la française dans des lieux raffinés. Nous recherchons un(e)...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Gordes, France Airelles Gordes La Bastide Temps plein

    Dans le cadre de votre poste, vos missions seront les suivantes: - Assurer la mise en place et le nettoyage de son poste de travail - Réalisation des préparations préliminaires - Réalisation de cuissons et remises en température - Réalisation de recettes à partir de fiches techniques - Réception et Stockage des denrées selon les méthodes...

  • Runner / Commis de Salle (H/F)

    il y a 1 semaine

    Gordes, France LA BASTIDE DE GORDES & SPA Temps plein

    Poste Nourrit et Logé. Les attributions du poste seront notamment les suivantes, sans que cette liste soit exhaustive: - Assiste le Chef de Rang dans son service - Connaitre nos différentes cartes (mets et boissons) - Nettoyer et effectuer la mise en place de la salle et des offices - Participer très activement au service et au bien-être des clients -...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Gordes, France LA BASTIDE DE GORDES & SPA Temps plein

    Vous êtes passionné(e) par le raffinement et vous souhaitez exceller en qualité de service en transformant l’ordinaire en extraordinaire, alors rejoignez nos équipes ! Rattaché(e) à la cuisine, vos missions quotidiennes seront les suivantes: - Être responsable de la préparation et production culinaire relevant de sa partie (froid comme chaud)...

  • Commis de Bar

    il y a 2 semaines

    Gordes, France LA BASTIDE DE GORDES & SPA Temps plein

    Véritable institution du village de Gordes, le restaurant italien **La Bastide de Pierres** est une invitation à découvrir la générosité de la cuisine transalpine, dans un décor digne d’une authentique trattoria. Dans ce lieu chaleureux et reposant, vous rejoignez les équipes du restaurant La Bastide de Pierres et travaillez en binôme avec le...

  • Commis de Salle Clover

    il y a 1 semaine

    Gordes, France LA BASTIDE DE GORDES & SPA Temps plein

    **DESCRIPTIF DE L'OFFRE** Clover Gordes par Jean-François Piège est une adresse culinaire exceptionnelle située au sein de notre maison, La Bastide de Gordes. Notre restaurant vous invite à découvrir une expérience gustative unique, où les saveurs provençales se mêlent à la perfection des cuissons signées Jean François Piège. Spécialisé aussi...

  • Commis de Salle

    il y a 1 semaine

    Gordes, France Airelles La Bastide de Gordes Temps plein

    **DESCRIPTIF DE L'OFFRE** Le restaurant principal de La Bastide de Gordes se réinvente pour la saison d’été 2025 afin de proposer un lieu où l'authenticité de la Provence rencontre l'élégance moderne. Ce restaurant haut de gamme allie une cuisine raffinée et un cadre décontracté, offrant ainsi à nos clients une expérience gastronomique unique,...