Chef(Fe) de Cuisine

il y a 2 semaines

Bordeaux, France colisee - EHPAD MONSEGUR Temps plein

**Le groupe Colisée en quelques mots**:
Chez Colisée, nous sommes convaincus qu'un environnement de travail épanouissant contribue au développement de nos talents Acteur de référence dans l'accompagnement et le soin aux personnes âgées, nous avons à coeur de créer un chez « soi », authentique et sûr, ou chaque résident est au centre de l'attention.

Entreprise à mission, nous traduisons désormais nos engagements RSE en adoptant notre raison d'être : « _s'engager pour le mieux vieillir, c'est faire grandir durablement notre société_ », qui guide nos actions au quotidien autour de 3 piliers : faire progresser la qualité de vie des séniors, améliorer la qualité de vie des équipes et réduire l'impact de nos activités sur la planète.

Rejoindre Colisée, c'est faire partie d'une entreprise qui met la qualité, le bien-être de ses équipes et la RSE au coeur de ses projets

La Résidence est dotée de 58 lits dont une unité protégée de 14 lits.

**Qualité de vie au travail**:
Réunions journalières, plénières d'informations, représentant de proximité, groupe de travail, formations internes et externes, primes annuelles

Vous êtes en charge d'assurer la prestation des repas en garantissant la qualité et la satisfaction des convives. Vos missions:

- Encadrer, former et organiser le travail de votre équipe
- Assurer la production des repas et le dressage
- Assurer le lien fonctionnel avec les équipes de service
- Assurer l'approvisionnement des denrées et la gestion des stocks nécessaires à la production alimentaire de l'établissement
- Garantir les normes d'hygiène (respect du Plan de Maitrise Sanitaire)
- Entretenir des relations conviviales avec les convives
- Faire plaisir, en œuvrant pour le bien-être des résidants

Vous avez une expérience comme second de cuisine en collectivité d'au moins 2 ans ou comme chef de cuisine en restauration traditionnelle ou collectivité.

Responsable de votre site, vous êtes chargé de la production alimentaire de l'établissement. Possédant une première expérience managériale, vous avez des compétences en cuisine mais aussi en pâtisserie. Pour occuper ce poste, la maitrise des normes Haccp est indispensable. Vous êtes capables de valoriser votre savoir-faire et votre technique culinaire en vous adaptant aux besoins des résidants.

Plus qu'un métier, une vocation, soyez acteur du bien-être de nos ainés.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 200,00€ à 2 700,00€ par mois

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Prime annuelle
- Primes
- Prime semestrielle

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 2 ans (Optionnel)

Disponibilité:

- Travail en journée (Exigé)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef/fe de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Bordeaux, France Peter Temps plein

    **Peter Coffee Shop est un lieu convivial qui a pour objectif d’apporter du bonheur à chaque personne que nous accueillons. Que cela soit pour un brunch, un déjeuner, un goûter, un café, Peter Coffee Shop se veut d’être une expérience positive !** Pour compléter notre team de folie, nous sommes à la recherche d’un/e chef/fe de cuisine pour un...

  • Chef(Fe) Cuisine Chinoise

    il y a 1 semaine

    Bordeaux, France Pôle Emploi Temps plein

    Spécialité des taches effectuer : - Concevoir des menus, les cartes et préparer les plats de cuisine chinoise. - Définir les besoins en approvisionnement, suivre l'état des stocks. - Nettoyage. Connaissance et expérience de la cuisine chinoise régionale HUNAN. Jour de repos le lundi - Horaires négociables. - **Qualification**:Employé qualifié -...

  • Chef(Fe) de Partie

    il y a 6 jours

    Bordeaux, France Chantilly Temps plein

    Le restaurant Chantilly est à la recherche d'un(e) Chef(fe) de partie qualifié(e) pour compléter son équipe cuisine ! Chantilly est un bar-restaurant situé sur la Place Pey Berland, ouvert du lundi au samedi midi et soir offrant l'expérience d'une bonne brasserie à travers une carte originale et créative. Nous formons une équipe soudée,...

  • Premier(E) Chef(Fe) de Partie

    il y a 1 semaine

    Bordeaux, France COPAIN COMME CANARD Temps plein

    **CONTEXTE** Dans le cadre du développement de « **Copain Comme Canard** » à BORDEAUX (Quartier Saint-Pierre), nous renforçons l'équipe et sommes en recherche de notre futur.e P**REMIER(E) CHEF(FE) DE PARTIE** **2 jours de repos consécutifs** **2 à 3 coupures maximum**par semaine **Mutuelle d'entreprise à 100%** Salaire fixe **2600/2700 € brut...

  • Chef(Fe) de Cuisine

    il y a 3 jours

    Bordeaux, France Conseil départemental de la Dordogne Temps plein

    **Missions**: Chef de Cuisine - Savoir réaliser des prestations culinaires au profit de la demi-pension en appliquant la méthodologie départementale pour une restauration scolaire 100 % bio, locale, faite maison et de saison. - Savoir tracer les denrées alimentaires et pratiquer l’autocontrôle alimentaire. - Savoir encadrer et animer une équipe. -...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Bordeaux, France LOGÉA Temps plein

    **OFFRE D’EMPLOI - CHEF(FE) DE CUISINE** **Association LOGÉA** L’Association LOGÉA, engagée dans l’accompagnement et l’hébergement de publics fragiles, recherche un(e) Chef(fe) de Cuisine afin de rejoindre son équipe et contribuer au bien-être des résidents par une cuisine de qualité, adaptée à leurs besoins. **Missions...

  • Cdi] Chef(Fe) de Cuisine

    il y a 22 heures

    Bordeaux, France Mondrian Hotels . Temps plein

    **CDI /**MONDRIAN HOTELS.** **[CDI] Chef(fe) de cuisine [H/F]**: **Missions**: Description de l'entreprise Le Mondrian Bordeaux, Hôtel Luxury Lifestyle 5* a été conçu autour d'un bâtiment du 19ème siècle et entièrement designé par Philippe Starck. Rejoignez le restaurant Morimoto Bordeaux, le premier restaurant en Europe du chef renommé Masaharu...

  • Chef(Fe) de Cuisine

    il y a 5 jours

    Bordeaux, France Conseil départemental de la Dordogne Temps plein

    **Missions**: Prestations culinaires au profit de la demi-pension - Responsabilité dans la réalisation des repas, de la traçabilité des denrées - Encadrement et animation de l’équipe - Conduite du changement **Activités principales**: - Elaborer, avec l'équipe de cuisine et en lien avec l’adjoint-gestionnaire, des menus équilibrés en...

  • Chef(Fe) de Partie

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, France Mondrian Temps plein

    **Description de l'entreprise** Saisissez la magnifique opportunité de rejoindre l'équipe d'un hôtel Luxury lifestyle 5 étoiles unique en son genre. Le _Mondrian Bordeaux_ a été construit autour d'un bâtiment du 19ème siècle et entièrement designé par Philippe Starck. Vous ferez partie d'une marque et d'un groupe en pleine expansion dans le Monde...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Bordeaux, France Les Z Temps plein

    Le Moulin de l'Abbaye, bel hôtel ** et ses deux bistrots et son restaurant gastronomique étoilé, situé à Brantôme, dans la Venise verte du Périgord recherche sa/son chef (fe) de cuisine pour l'un de ses bistrot "Au fil du temps". En collaboration étroite avec notre chef étoilé, vous aurez l'opportunité de mettre en valeur votre talent culinaire en...