Chef(fe) de cuisine

il y a 9 heures

SaintHerblain, Pays de la Loire, France Groupe la Bonbonnière Temps plein

Le Groupe la Bonbonnière c'est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leur maman

De cette amitié gourmande, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Maman (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).

Aujourd'hui, la Bonbonnière, c'est plus de 35 restaurants et plusieurs ouvertures à venir

Une aventure qui n'est vraiment pas près de s'arrêter, alors rejoignez nous

Mission
Vos missions principales :

Manager, encadrer et former l'équipe cuisine dans un esprit convivial et exigeant.

Assurer la production quotidienne en respectant les fiches techniques du groupe et les standards de qualité.

Garantir le respect strict des normes HACCP et des règles d'hygiène et sécurité.

Gérer les stocks, commandes fournisseurs, inventaires et ratios matière en lien avec la direction.

Participer à la création de suggestions et à la mise en valeur des plats signature.

Être force de proposition pour améliorer la productivité, les process et la cohésion d'équipe.

Travailler en autonomie sur certains services tout en maintenant une communication fluide avec la salle.

Profile

Compétences et connaissances

  • Expérience confirmée en tant que chef de cuisine dans un établissement à volume similaire.

  • Excellente maîtrise des bases culinaires traditionnelles et des méthodes de production en restauration.

  • Rigueur, organisation, capacité à encadrer une équipe avec bienveillance et exigence.

  • Sens de la gestion et de l'analyse des coûts.

Qualité demandées

  • Dynamisme

  • Autonomie

  • Flexibilité

  • Pédagogie

  • Gestion du stress

  • Sous-chef(fe) de cuisine H/F

    il y a 13 heures

    Saint-Hilaire-de-Talmont, Pays de la Loire, France Ben Touch Temps plein

    L'ATTILIO RESTAURANT RECRUTE SON OU SA SOUS-CHEF(FE) DE CUISINE H/FLe Restaurant Gastronomique L'Attilio vous ouvre ses portes pour une expérience hors du temps dans un cadre somptueux.Le chef Attilio Marazzo, ancien élève de Joël Robuchon,met tout son savoir-faire au service de la gastronomie, transformant chaque plat en une œuvre d'art, pour une...

  • Chef(fe) Patissier(ère)

    il y a 14 heures

    Saint-Herblain, Pays de la Loire, France Restaurant MOÏA Temps plein

    Tu es chef pâtissier·e (ou pâtissier·e confirmé·e prêt·e à passer un cap) et tu veux créer, t'exprimer et travailler dans de bonnes conditions ? Cette annonce est pour toi.Le Restaurant MOÏA, adresse reconnue à Nantes pour sa cuisine créative, sincère et engagée, recherche son/sa Chef Pâtissier·e pour piloter et faire évoluer toute l'offre...

  • Chef de partie tournant

    il y a 17 heures

    Saint-Herblain, Pays de la Loire, France Midi et demi Temps plein

    Description De L'entrepriseMidi et Demiest une entreprise de restauration qui réunit près de 250 collaborateurs autour d'une même passion : proposer une cuisine savoureuse, responsable et résolument humaine. Spécialisée dans la restauration d'entreprise, l'événementiel professionnel et les résidences pour séniors, l'entreprise est implantée dans...

  • Chef de partie tournant

    il y a 15 heures

    Saint-Herblain, Pays de la Loire, France MIDI ET DEMI Temps plein

    Description de l'entrepriseMidi et Demi est une entreprise de restauration qui réunit près de 250 collaborateurs autour d'une même passion : proposer une cuisine savoureuse, responsable et résolument humaine. Spécialisée dans la restauration d'entreprise, l'événementiel professionnel et les résidences pour séniors, l'entreprise est implantée dans...

  • second H/F ou Chef de cuisine H/F

    il y a 6 heures

    Saint-Herblain, Pays de la Loire, France LE CHALET DE MON PERE Temps plein

    Job SummaryVous seconder le Chef de cuisine, vous participer à la gestion d'une équipe de 6 personnes , les commandes et l'élaboration de la carte et de la gestion et de la supervision des opérations de cuisine dans un environnement de restauration.( salaire proposé en net, poste évolutif)Duties- Superviser et coordonner les activités du personnel de...

  • Chef de rang H/F

    il y a 15 heures

    Saint-Herblain, Pays de la Loire, France L'Hacienda Pizza Bar Tex Mex Temps plein

    Bonjour,Nous recherchons un/une Chef(fe) de Rang .En plus de tes compétences professionnelles, ton état d'esprit sera pour nous tout aussi important. Si tu as envie de t'investir sur du long terme avec de bonnes chances d'évoluer nous serons ravis de t'accueillir dans notre Staff de salle d'une dizaine de personnes où la bonne humeur rime avec rigueur...

  • Chef(fe) de partie F/H

    il y a 14 heures

    Saint-Ouën-des-Vallons, Pays de la Loire, France Beautiful Life Hotels Temps plein

    L'entrepriseBienvenue auDomaine de Locguénolé, maisonRelais & Châteauxdu groupeBeautiful Life HotelsLe Domaine de Locguénolé & Spa, Hôtel 5 étoiles Relais & Châteaux du groupeBEAUTIFUL LIFE HOTELS, est situé près de Lorient, dans un lieu emblématique de la Bretagne Sud.Niché au cœur d'un parc boisé de 20 hectares, avec une vue imprenable sur le...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 15 heures

    Saint-Sébastien-sur-Loire, Pays de la Loire, France Restaurant Le Butcher Temps plein

    Bonjour,Nous recherchons un(e) second de cuisine à 42h/ semaine à partir de 2500€ pour le restaurant le Butcher à St Sébastien / Loire, accès directement par le périphérique. Fermé le dimanche, lundi soir.Repos le dimanche et lundi de base mais possibilité d'adapter son emploi du temps dans la limite du raisonnable.TOUT EST FAIT MAISON. Une...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 16 heures

    Saint-Jean-de-Monts, Pays de la Loire, France Paul Joubert Temps plein

    Le Bien HeureuxNous recherchons CHEF de CUISINE h/f.Le Bien Heureux est une Brasserie dans le secteur de st jean de monts. Située dans le centre du quartier touristique et à 200m de la mer. Cette brasserie au décor cosy et tendance est une création ouverte en juillet 2021 avec cuisine ouverte, capacité en salle de 80 places assises et 60 places en...

  • Chef cuisine crêperie

    il y a 13 heures

    Saint-Laurent-sur-Sèvre, Pays de la Loire, France Château de La Barbinière Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) en crêperie/brasserie pour rejoindre notre établissement.Rattaché(e) au chef de cuisine de l'établissement, vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine du Clos Suzette. Un(e) autre cuisinier sera présent lors des gros...