Chef de Cuisine
il y a 3 heures
Soldiese recrute un(e) Chef(fe) de Cuisine pour l'ouverture d'un restaurant-brasserie à Nice (Cours Saleya).
Ouverture : 1er mai 2026 – Prise de poste : 6 avril 2026
Présentation de l'entreprise
Soldiese est une holding spécialisée dans la gestion de restaurants et de petits hôtels. Elle assure le pilotage, le back-office et le contrôle de ses établissements.
Le concept
Un lieu de vie inspiré et convivial avec une forte identité :
- « Emily in Paris »… mais à Nice
- Brasserie niçoise vivante et généreuse
- Cuisine française de grand-mère, authentique et réconfortante
- Volonté forte de faire venir les locaux, tout en restant très accueillant pour les visiteurs du monde entier
- Terrasse ultradominante, au cœur de la vie niçoise
L'objectif : construire une marque forte qui inspire
- Confiance (produits, tradition)
- Plaisir (ambiance, terrasse, convivialité)
- Accessibilité (prix, accueil, simplicité)
Missions
- Concevoir et faire vivre une carte de brasserie française traditionnelle et généreuse
- Garantir la qualité, la régularité et l'authenticité des plats
- Gérer la cuisine en toute autonomie (organisation, production, hygiène, coûts)
- Encadrer, former et fédérer l'équipe de cuisine dans un esprit bienveillant
- Travailler en lien direct avec le Directeur Général du restaurant
- Être force de proposition tout en respectant l'ADN du lieu
Pourquoi nous rejoindre ?
- Participer à la création d'un lieu emblématique à Nice
- Porter une cuisine sincère, généreuse et accessible
- Travailler dans un cadre exceptionnel, au Cours Saleya
- Bénéficier de la solidité et du soutien d'une holding tout en gardant une vraie liberté culinaire
Profil recherché
- 10 ans minimum d'expérience en cuisine, dont 5 ans minimum en tant que Chef(fe)
- Expérience confirmée en brasserie traditionnelle / cuisine française
- Capacité à gérer des volumes importants
- Autonomie, rigueur et sens de l'organisation
- Management bienveillant et leadership opérationnel
- Capacité à gérer une cuisine de brasserie en toute autonomie
Conditions
- Contrat : CDI
- Prise de poste : avril 2026
- Lieu : Nice – Cours Saleya
- Salaire brut mensuel : 5 000 €
- Bonus brut annuel : 4 000 €
- 39 heures
- Poste rattaché directement au Directeur Général du restaurant et au Directeur des Opérations Groupe
Candidature
Merci de transmettre votre CV via l'application ou l'email suivant :
Type d'emploi : CDI
Rémunération : 5 000,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
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Chef de partie H/F
il y a 4 jours
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France la petite cuisine Temps pleinÀ propos du posteNous recherchons un ou une chef de partie passionné(e) par la cuisine et doté(e) d'une solide expérience en restauration. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats selon nos standards de qualité et de présentation.ResponsabilitésPréparer, cuisiner et présenter les plats en respectant les recettes et les...
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Chef de Cuisine
il y a 4 jours
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Giraudi Group Temps pleinDepuis l'été 2024, Le Petit Beefbar a pris ses quartiers dans la ville de Nice, à quelques pas de la Promenade des Anglais et du Cour Saleya. Dans un cadre intimiste et convivial, avec une ambiance chaleureuse rappelant celle des petits bistrots parisiens, ce restaurant propose une expérience culinaire unique. La cuisine du Petit Beefbar associe viandes...
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Chef de partie cuisine
il y a 2 semaines
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Centaurus Hospitality Management Temps pleinL'hôtel Le Victoriarecherche son futurChef de partie cuisinePetit Déjeuner(H/F).Vous dirigez une équipe de cuisiniers consacrée à un domaine spécifique et serez en charge :De fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de votre partie et en veillant à respecter les fiches techniquesDe contrôler, ranger les marchandises livrées et gérer les...
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Chef de cuisine H/F
il y a 1 semaine
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France HOTEL MONSIGNY Temps pleinChef de Cuisine – Hôtel Monsigny Nice (H/F)Rejoignez une aventure humaine et culinaire au cœur de NiceÀ l'Hôtel Monsigny, nous croyons qu'une équipe soudée et bienveillante est la clé du succès. Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine passionné(e), capable de diriger avec ambition tout en partageant nos valeurs de convivialité, d'inclusion et de...
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Chef de cuisine H/F
il y a 3 jours
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Le magnolia Temps pleinBonjour nous recherchons un commis de cuisine pour pouvoir épauler notre chef , en étant motivé sérieuxService sans coupureJour de repos fixeMerciType d'emploi : Temps plein, CDIRémunération : à partir de 3 500,00€ par moisExpérience:Commis de cuisine H/F: 1 an (Optionnel)Lieu du poste : En présentiel
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Chef de cuisine H/F
il y a 1 jour
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Quick Italia Temps pleinÀ propos du posteNous recherchons un ou une chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine, de la préparation des plats à la supervision de l'équipe en passant par le respect des normes...
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Chef de cuisine H/F
il y a 2 semaines
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France 3 BRASSEURS NICE Temps pleinLe restaurant 3 Brasseurs de Nice Masséna recherche activement un :CHEF DE CUISINE (H/F) en CDI Temps Complet (39h)En véritable Chef d'orchestre, vous organisez et animez les services au rythme de la satisfaction client. Vous managez votre équipe (une dizaine de talents) avec bienveillance, dynamisme et insufflez un fort esprit d'équipe.Vous exprimez...
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CDI Sous Chef cuisine H/F
il y a 2 semaines
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Entreprise Temps pleinDESCRIPTIF DU POSTEEn tant que Sous Chef, ton rôle sera de seconder le chef de cuisine dans ses fonctions et le suppléer pendant son absence. Tu fais réaliser les préparations culinaires aux différents postes de la cuisine, tu garantis et contribues activement à maintenir la propreté de tous les postes de travail conformément aux procédures...
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Sous-Chef de Cuisine H/F
il y a 3 jours
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Minor Hotels Europe and Americas Temps pleinEn tant queSous-Chef de Cuisine, vous serez d'assister le Chef Exécutif dans l'organisation, la supervision et la production culinaire. Garantir la qualité constante des plats, le respect des standards de l'hôtel et le bon fonctionnement de la brigade, en assurant un rôle à la fois technique, organisationnel et managérial.Quelles seront vos...
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Chef / Cheffe de cuisine Japonaise (H/F)
il y a 2 semaines
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France PERENNIS CONSULTING PRO&BEAUTY Temps pleinNous recherchons un chef de cuisine Japonaise KAISEIKI une expérience significative en cuisine japonaise est exigée horaires en coupure 2 jours de repos consécutifsQualification: Agent de maîtriseProfil recherché:Expérience: 3 An(s)Langue(s): AnglaisLangue(s): JaponaisCompétences recherchées:Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité,...