Chef de Partie Cuisine – Maison

il y a 5 jours

Paris, Île-de-France Christian Dior Couture Temps plein

Poste

Maison des Rêves, Maison des Talents

"Quoi que vous fassiez - pour le travail ou le plaisir - faites-le avec passion Vivez avec passion
"* Christian Dior

Christian Dior était le créateur des rêves. En fondant sa Maison en 1947, marquée par la révolution du New Look, il a métamorphosé ses rêveries en créations merveilleuses. Son esprit visionnaire n'a cessé de rendre les femmes du monde entier plus belles, une inspiration pour ses successeurs jusqu'à aujourd'hui. "Le tissu est le seul véhicule de nos rêves La mode, en somme, vient d'un rêve et le rêve est une évasion de la réalité", écrivait-il dans son livre
Je suis couturier
**. Au fil de ses collections, Monsieur Dior est devenu le maître du bonheur de ses muses.

  • Le petit dictionnaire de la mode
  • Publié en anglais sous le titre Talking About Fashion

Au sein de notre site emblématique situé au 30 avenue Montaigne à Paris, nous sommes à la recherche de Chef de Partie Cuisine pour rejoindre nos espaces de restauration, incluant le Restaurant Monsieur Dior, le Café et le Jardin. Vous serez de véritables ambassadeurs de notre Maison dans cette adresse mythique. Vous travaillez en transverse avec des nombreuses Directions de Christian Dior, dont la Direction Clients, ainsi que le Groupe LVMH.

Vous êtes intégré à l'équipe de la Restauration du 30 Avenue Montaigne.

Missions

MISSIONS
Préparation

  • Assurer un service irréprochable selon les procédures des restaurants,
  • Garantir l'élaboration des mets en fonction des consignes données par sa hiérarchie,
  • Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits,
  • Pratiquer une bonne gestion des denrées périssables conformément aux procédures des restaurants,
  • Assurer la production culinaire,
  • Garantir au client des mets de qualité, présentés de manière esthétique pour valoriser le point de vente, tout en optimisant les coûts,
  • Procédez à l'assemblage, au dressage des plats.

Gestion des espaces de Restauration

  • Garantir l'entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes HACCP,
  • Assurer la réception des marchandises suivant les protocoles HACCP et les procédures de la Maison,
  • Procédez aux rangements des denrées dans les chambres froides ou économat,
  • Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d'accidents des clients ou des collègues.

Management

  • Encadrer les Commis et les Demi-Chefs de Partie (soutien opérationnel),
  • Accueillir et former les nouveaux collaborateurs.

Profil

PROFIL
Vous avez une première expérience en cuisine au sein d'un établissement de luxe en tant que Chef de Partie.

Vous êtes doté d'un fort souci du détail et avec un sens du service très développé.

Vous êtes créatif, organisé, passionné et avez un grand esprit d'équipe.

Dynamisme, esprit d'initiative, autonomie, volonté, excellente présentation, ponctualité et intérêt pour le secteur de la l'hôtellerie restauration sont des atouts nécessaires pour réussir dans cette fonction.

Encourageant la diversité sous toutes ses formes, Christian Dior Couture s'est engagé depuis 2013 dans une démarche en faveur de l'emploi des personnes en situation de handicap.
INFORMATIONS ADDITIONNELLES
Ce que nous vous offrons
L'opportunité de rejoindre le groupe LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy), le leader mondial des produits de haute qualité et de luxe. Nous travaillons dans un environnement international avec des personnes passionnées et des opportunités de développement incroyables.

Nous nous réjouissons déjà de recevoir votre candidature

  • Chef de partie Cuisine H/F – Paris 18ᵉ

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France LA BELLE MAISON Temps plein

    Chef de partie Cuisine H/F – Paris 18ᵉ (Montmartre)La Belle Maison est un bistrot de caractère, situé au cœur de Montmartre.Une maison à taille humaine (33 couverts en salle, une quinzaine en terrasse l'été), où l'on défend une cuisine de bistrot exigeante, centrée sur le produit, la justesse des goûts et le plaisir du travail bien fait, dans...

  • Chef de partie H/F

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Restaurant Maison Breguet Temps plein

    Recrutement – Chef de Partie (H/F)Restaurant bistronomique – Hôtel 5★Dans le cadre d'un projet majeur de reconceptualisation de notre restaurant, situé au sein d'un hôtel 5 étoiles, nous recherchons un(e) Chef de Partie désireux(se) de s'investir pleinement dans une aventure culinaire collaborative et évolutive.Notre visionNotre restaurant...

  • Chef de partie/Cheffe de partie cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Ritz Paris Temps plein

    Depuis sa création en 1898, Ritz Paris est synonyme de luxe, d'élégance à la française et d'ouverture sur le monde.Ensemble, nous perpétuons l'esprit Ritz, subtil équilibre entre tradition et innovation pour toutes les générations.Vous aimez le travail en équipe.Vous appétence pour l'univers de la brasserie de luxe n'a d'égal que votre endurance...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Hôtel Le Grand Mazarin Temps plein

    L'entreprise Le Grand Mazarin, premier hôtel 5* urbain de la collection Maisons Pariente, nouvellement ouvert en plein cœur du Marais.Imaginé par l'architecte d'intérieur Martin Brudnizki, Le Grand Mazarin est une destination de choix pour vivre une expérience parisienne inédite : un restaurant festif, un bar où chaque soir est une nouvelle...

  • Chef de partie traiteur confirmé H/F

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France Maison Pépite Temps plein

    MAISON PÉPITE recrute un.e de partie traiteur CONFIRMÉ - CDIÀ pourvoir rapidement. Salaire indiqué en brut.Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) chef(e) de partie confirmé.e.Localisation : Saint-Denis / Horaires en continu / 2 jours de repos consécutifs.Salaire selon expérience.Type d'emploi : Temps plein, CDIRémunération :...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France 1, Place Vendôme Temps plein

    Hôtel particulier du XVIII° siècle situé au cœur de Paris le 1, PLACE VENDÔME est, par son adresse, une évidente promesse d'excellence.Dans l'esprit d'un club privé l'hôtel offre une collection de suites et de chambres aux multiples décors et dédie ses salons à ses hôtes et à leurs invités.L'histoire du 1, PLACE VENDÔME raconte aussi celle de...

  • Chef de Partie Cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France MOULIN ROUGE Temps plein

    Bienvenue au Moulin Rouge Lieu mythique du spectacle vivant parisien depuis 1889, la revue Féerie émerveille chaque année plus de spectateurs venus du monde entier.Aujourd'hui un Groupe familial de renommée internationale, le Moulin Rouge regroupe 450 artistes et artisans conjuguant leur talent pour conserver l'excellence du savoir-faire français. Du...

  • Chef de partie H/F

    il y a 7 jours

    Paris, Île-de-France Bouillon Racine, Polidor Temps plein

    Le Bouillon Racine recrute un·e Chef de Partie Institution emblématique au cœur de Paris, le Bouillon Racine perpétue l'esprit des bouillons parisiens dans un cadre Art Nouveau exceptionnel. Notre maison met à l'honneur une cuisine française généreuse, faite maison, à base de produits frais et de saison.Dans le cadre de notre développement, nous...

  • Chef de partie cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Recevoir Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) par la gastronomie pour rejoindre notre restaurant JOLI. En tant que chef de partie, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats, en veillant à respecter les normes de qualité et de sécurité alimentaire. Vous jouerez un rôle clé...

  • Chef de cuisine

    il y a 4 jours

    Paris, Île-de-France Pierre Sang Temps plein

    Ouverture d'établissement – Rejoignez la brigade Pierre SangPostes ouverts : Chef, Second, Chef de partie, CommisLocalisation : Paris 11eDepuis plus de 10 ans, la Team Pierre Sang écrit une histoire culinaire faite d'audace, d'exigence et de partage.Du bistronomique au gastronomique, jusqu'à Pierre Sang Express, notre concept à emporter, chaque étape...