Chef(fe) de Sommelier

il y a 1 jour

Monaco, France Zephyr Monaco Temps plein

Rejoignez l'équipe de zēphyr Monaco – Un nouveau chapitre pour Pachamama Group

Pachamama Group a été fondé pour créer des concepts d'hospitalité inspirants à travers le monde — en faisant les choses à notre manière et en rendant l'impossible possible. En tant qu'entreprise familiale, nous plaçons la chaleur, l'intégrité et la connexion humaine authentique au cœur de tout ce que nous faisons.

zēphyr est notre concept méditerranéen moderne, ancré dans une inspiration grecque et une exécution assurée — imaginez des plats à partager, des poissons et viandes grillés au charbon, et une expérience Mezze réinterprétée avec une touche contemporaine.

Nous sommes ravis de lancer zēphyr Monaco, la dernière aventure internationale de Pachamama Group, et nous recherchons des personnes talentueuses qui partagent notre énergie, notre ambition et nos valeurs. Ensemble, nous construirons une équipe qui apportera l'esprit de zēphyr sur la Riviera — un mélange de style, de sincérité, de chaleur familiale et d'hospitalité raffinée.

LE RÔLE

En tant que Chef(fe) sommellerie, vous êtes responsable de la mise en place et du bon fonctionnement de l'expérience sommellerie à zēphyr Monaco. Vous veillez à la qualité du service du vin, à la bonne gestion du matériel, des températures, de la verrerie et des stocks, ainsi qu'à l'accompagnement des tables nécessitant une attention particulière.

Vous jouez un rôle essentiel dans la formation des équipes : barmans, commis de bar, chefs de rang, serveurs et runners. Vous leur transmettez les bases du service du vin, les accords simples, la compréhension des attentes des clients et les standards zēphyr—modernes, chaleureux, précis.

Vous travaillez au sein du département bar, sous la supervision du Responsable de Bar, et collaborez étroitement avec lui ainsi qu'avec le Head of Bars & Beverage. Ensemble, vous évaluez la carte des vins existante, analysez les besoins du marché monégasque, et faites évoluer l'offre de manière progressive, réfléchie et cohérente avec l'identité du groupe.

Pendant le service, vous soutenez les équipes sur le floor, conseillez les invités, veillez à la rotation des verres, au respect des températures et à la fluidité du service. Vous êtes un repère technique et humain, discret mais solide, contribuant à élever l'expérience globale sans complexifier inutilement les opérations.

Professionnel(le), structuré(e) et doté(e) d'un sens aigu de l'hospitalité, vous posez les fondations d'une sommellerie zēphyr moderne, fluide et harmonieuse.

MON

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Statut : Cadre

Rémunération : à partir de 2 100,00€ par mois

Avantages :

  • Prise en charge du transport quotidien

Permis/certification:

  • work permit in Monaco (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Sommelier(ère)

    il y a 4 jours

    Monaco, France Zephyr Monaco Temps plein

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  • Sommelier(ère)

    il y a 1 jour

    Monaco, France Zephyr Monaco Temps plein

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  • Chef(Fe) de Sommelier

    il y a 4 jours

    Monaco, France Zephyr Monaco Temps plein

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  • Sommelier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Monaco, France SOGETEL - MONTECARLO BAY HOTEL & RESORT Temps plein

    Le sommelier est sous la responsabilité du Chef Sommelier dans ses fonctions de tous les jours dans le but d’assurer un bon fonctionnement régulier et d’appliquer les standards de notre Etablissement. Le sommelier doit être qualifié et expérimenté en matière de service, faire preuve d’un très bon esprit d’équipe, avoir une excellente...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Monaco, France Gaia Monaco Temps plein

    **Établissement**: GAIA - Monaco **Contrat**: CDD - 43h/semaine **Langues**: Français et Anglais obligatoires - Une troisième langue est un plus **Missions principales**: En tant que **sommelier** au sein du restaurant **GAIA Monaco**, vous serez en charge de la gestion complète de la carte des vins, du conseil client jusqu’à la gestion des stocks,...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 13 heures

    Monaco, France Monte-Carlo Société des Bains de Mer Temps plein

    **Monte-Carlo Société des Bains de Mer recrute des SOMMELIERS H/F pour la saison 2023 pour ses différents restaurants !** **A propos**: Fondée il y a plus de 150 ans, le groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer est un des principaux acteurs du secteur des jeux en Europe et le leader du tourisme de luxe en Principauté de Monaco. Dans le domaine...

  • Majordome Sommelier H/F

    il y a 1 jour

    Monaco, France Altimera Temps plein

    Nous recherchons un Majordome expérimenté et passionné par la sommellerie le service d'excellence pour rejoindre une résidence privée d'exception à Monaco, reconnue pour son raffinement, sa discrétion et son sens du détail absolu.Sous la direction du Chef Majordome et du Majordome Senior, vous contribuerez au bon fonctionnement de la maison et à la...

  • Commis de Salle

    il y a 2 semaines

    Monaco, France Monte-Carlo Société des Bains de Mer Temps plein

    Vous rêvez de transformer votre goût du service en une carrière épanouissante, mais votre quotidien manque de rythme, de reconnaissance et d’opportunités. Vous aspirez à apprendre auprès des meilleur-es et à évoluer dans un cadre où chaque geste compte. Et si cette chance était à votre portée ? **Un héritage d’excellence, une aventure...

  • Chef de Rang

    il y a 2 jours

    Monaco, France Yacht Club de Monaco Temps plein

    Responsabilités principalesAccueil & ServiceAccueillir chaque membre avec courtoisie, discrétion et élégance.Présenter la carte et informer précisément sur les mets, boissons, accords et spécificités culinaires.Prendre les commandes avec rigueur, les transmettre fidèlement en cuisine et suivre leur exécution.Maintenir la propreté et le dressage...

  • Sous Chef Pâtissier

    il y a 1 semaine

    Monaco, France Monte-Carlo Société des Bains de Mer Temps plein

    **Monte-Carlo Société des Bains de Mer** Depuis plus de 150 ans, la Société des Bains de Mer imagine et fait vivre l’art de recevoir monégasque, entre élégance, héritage et excellence. **Monte-Carlo Beach** — Vivez une saison où chaque dessert devient un souvenir Certaines expériences marquent une vie. Travailler au Monte-Carlo Beach en fait...