Chef de cuisine H/F

il y a 4 jours

SainteMesme, France La Lisière Dorée Temps plein

Contexte:

Au sein de société LA LISIÈRE DORÉE située à Sainte-Mesme , salle de réception haut de gamme avec son propre service traiteur, le Chef de Cuisine est garant de l'excellence culinaire et de l'expérience gastronomique proposée aux clients lors d'événements d'exception (mariages, réceptions privées, séminaires).

Mission principale:

Diriger la cuisine, concevoir et réaliser une offre gastronomique adaptée à des événements de prestige, tout en assurant une gestion optimale des équipes, des coûts et de la qualité.

Responsabilités principales:

  • Créer et renouveler des menus raffinés, en accord avec l'image et les valeurs de l'établissement.
  • Superviser et coordonner la préparation, la cuisson et le dressage de l'ensemble des plats.
  • Garantir l'harmonie entre créativité, excellence gustative et contraintes opérationnelles (gros volumes, délais).
  • Manager, former et motiver l'équipe cuisine (2 collaborateurs directs).
  • Maintenir une organisation rigoureuse, assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
  • Maîtriser et contrôler les coûts de revient (food cost, marges, gestion des stocks).
  • Contribuer à l'image et à la notoriété de LA LISIÈRE DORÉE par une cuisine signature.

Profil recherché:

  • Formation : CAP/BEP Cuisine minimum, idéalement complété par une spécialisation traiteur
  • Expérience : minimum 5 ans en tant que Chef de Cuisine.

Compétences clés :

  • Expertise culinaire et sens artistique.
  • Capacité à gérer simultanément créativité et production de volume.
  • Leadership affirmé, pédagogie et esprit d'équipe.
  • Rigueur, organisation et sens des responsabilités.

Conditions:

  • CDI a temps complet, 2 jours de repos en semaine
  • Collaboration étroite avec la Direction et l'équipe événementielle.
  • Salaire selon profil et expérience.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 393,56€ à 3 658,46€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef(fe) de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Sainte-Mesme, France La Lisière Dorée Temps plein

    Rejoignez La Lisière Dorée en tant que Chef(fe) de Cuisine et apportez votre expertise culinaire à notre établissement renommé. La Lisière Dorée est reconnue pour son engagement envers l'excellence culinaire et sa capacité à offrir des expériences gastronomiques mémorables pour des évènements tels que les mariages, séminaires et tout autres...

  • Chef(fe) de Cuisine

    il y a 4 jours

    Sainte-Mesme, France La Lisière Dorée Temps plein

    Rejoignez La Lisière Dorée en tant que Chef(fe) de Cuisine et apportez votre expertise culinaire à notre établissement renommé. La Lisière Dorée est reconnue pour son engagement envers l'excellence culinaire et sa capacité à offrir des expériences gastronomiques mémorables pour des évènements tels que les mariages, séminaires et tout autres...

  • Chef de Cuisine Volant ou Cheffe de Cuisine Volante

    il y a 1 semaine

    Sainte-Pazanne, France Département de Loire-Atlantique Temps plein

    La délégation pays de Retz recouvre le territoire de 35 communes au sud-ouest de l’agglomération nantaise. Avec ses 150 000 habitantes et habitantes, ses 4 EPCI, son territoire présente tous les défis d’une ruralité plurielle et dynamique, portée par sa façade littorale et sa proximité avec la métropole, riche de ses paysages agricoles et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours

    Sainte-Maxime, France Barrière Temps plein

    **Description de l'entreprise** LE CASINO BARRIÈRE DE SAINTE-MAXIME RECRUTE UN CHEF DE CUISINE** Entièrement rénové, le Casino Barrière de Sainte-Maxime offre un cadre exceptionnel face au golfe de Saint-Tropez. Il comprend un parc de machines à sous, une salle de jeux de tables, un restaurant, un bar, une plage privée, le tout dans un cadre...

  • Second / Seconde de Cuisine

    il y a 1 heure

    Sainte-Radegonde, France Château de Sanse Temps plein

    **Offre d'emploi - Second de cuisine (Sous-chef) H/F** Le Château, un boutique hôtel familial de 16 chambres avec son restaurant proposant une cuisine française mettant en avant les produits locaux et de saison, est à la recherche d'un/une Seconde de cuisine passionné/e pour rejoindre notre équipe. Situé à Sainte Radegonde, entre Saint-Emilion et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 6 jours

    Sainte-Luce, Martinique, France LHH Temps plein

    Votre mission LHH Recruitment Solutions, cabinet de conseil en recrutement, intérim spécialisé, management de transition, et évaluation d'expert.e.s, cadres et dirigeant.e.s, recherche pour son client du secteur de l’hôtellerie, un Chef de cuisine H/F. Rattaché à la Direction, vous serez garant de la qualité de l’offre de restauration et du bon...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Sainte-Luce-sur-Loire, France Le Baia Temps plein

    Le restaurant BAIA recrute un Chef de Cuisine H/F situé sur SAINTE LUCE SUR LOIRE (44) Vous préparez, organisez et supervisez la production chaude et froide, dont vous contrôlez la qualité. Vous êtes le garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité Vous avez à coeur la recherche de la satisfaction des convives par la qualité de la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Sainte-Luce, France LHH Temps plein

    Votre missionLHH Recruitment Solutions, cabinet de conseil en recrutement, intérim spécialisé, management de transition, et évaluation d'expert.e.s, cadres et dirigeant.e.s, recherche pour son client du secteur de l’hôtellerie, un Chef de cuisine H/F.Rattaché à la Direction, vous serez garant de la qualité de l’offre de restauration et du bon...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 4 jours

    Sainte-Enimie, France Chateau de la Caze Temps plein

    **Le Château de la Caze recrute un(e) Sous-Chef(fe) passionné(e)** Situé au cœur des Gorges du Tarn, hôtel 4* et restaurant semi gastronomique **Votre rôle** Aux côtés de la Cheffe de cuisine, vous serez un acteur clé du bon fonctionnement de notre brigade. Vous contribuerez à faire vivre à nos clients une expérience gastronomique authentique,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Sainte-Maxime, France Colisée France Temps plein

    **Description du poste** OFFRE D’EMPLOI - Chef de Cuisine (H/F/X)** Dans le cadre du bon fonctionnement de notre service restauration, nous recrutons un(e) **Chef de Cuisine** pour rejoindre notre établissement. Si vous êtes passionné(e) par la cuisine traditionnelle, organisé(e) et motivé(e) par le travail en équipe, cette opportunité est faite...