Chef de cuisine H/F

Il y a 20 minutes

Paris Élysée, Île-de-France KALAMATA BEACH SAINT TROPEZ Temps plein
  • Poste : Chef de cuisine
  • Lieu : Paris 8e – Rue La Boétie
  • Contrat : CDI – 39h/semaine
  • Service : uniquement le soir, en continu
  • Rémunération : selon profil

À propos du restaurant

Le restaurant KALAMATA PARIS, établissement haut de gamme niché au cœur du Triangle d'Or, recherche son Chef de Cuisine. Nous souhaitons intégrer à notre équipe un talent capable de diriger une brigade experte et d'exprimer toute la richesse d'une cuisine méditerranéenne et grecque raffinée, créative et authentique.

Missions :

En véritable chef d'orchestre, vous serez responsable de :

  • La création, l'élaboration et l'évolution de la carte autour de la gastronomie grecque et méditerranéenne.
  • La gestion complète de la cuisine : organisation du travail, management d'équipe, planification, coordination des services.
  • La maîtrise des cuissons, assaisonnements et dressages, afin de garantir une identité culinaire forte, élégante et régulière.
  • Le recrutement, la formation et l'accompagnement de votre brigade pour garantir un haut niveau de performance.
  • Le contrôle des stocks, des commandes, du respect des marges et des ratios.
  • L'application stricte des normes HACCP et l'entretien de l'espace de travail.
  • La collaboration directe avec la direction pour assurer une expérience client premium

Profil recherché :

  • Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine.
  • Excellente connaissance et maîtrise de la cuisine grecque et méditerranéenne.
  • Créativité, rigueur, sens de l'organisation et leadership naturel.
  • Capacité à évoluer dans un environnement dynamique et exigeant.
  • Passion pour le produit, le goût et la transmission du savoir-faire.

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Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 3 000,00€ à 6 000,00€ par mois

Expérience:

  • Cuisine: 3 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

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