Sous Chef

il y a 13 heures

Paris, Île-de-France Residence d'un diplomate Temps plein

he Residence of the United States Ambassador to France and Monaco is seeking a talented and committed Sous-Chef to join its culinary team in one of Paris's most prestigious diplomatic settings.

Located in the heart of the 8ᵗʰ arrondissement, the Ambassador's Residence is an emblematic private residence and official venue for high-level diplomatic receptions, formal dinners, and private events. The Residence operates with a close-knit team of approximately eight employees, representing a range of residential, service, and culinary functions.

This unique position offers the opportunity to combine culinary excellence, leadership, discretion, and creativity in an international and refined environment.

Key Responsibilities

Under the general direction of the Chef, the Sous-Chef plays a key role in ensuring the smooth operation of the kitchen and the successful execution of all culinary services for official and private events at the Residence.

Kitchen Operations & Coordination

  • Manage day-to-day kitchen operations and culinary production
  • Coordinate meals and events with the Chef and the Residence Manager
  • Present daily menu proposals for approval by the Ambassador
  • Supervise kitchen staff in the Chef's absence
  • Collaborate with members of the Residence's multidisciplinary team to ensure seamless service

Event Planning & Execution

  • Plan and execute all official and private events, from preparation through service
  • Receive instructions from the Ambassador, Chef, and/or Residence Manager
  • Make informed decisions regarding food preparation and cost efficiency (in-house vs. external vendors)
  • Control product quality, including tasting all dishes prior to service
  • Request additional kitchen staff for large-scale events, in coordination with the Chef and Residence Manager
  • Work closely with butlers and service staff to ensure flawless execution aligned with the Ambassador's expectations

Purchasing & Supplier Relations

  • Manage all kitchen purchases and food sourcing
  • Maintain relationships with high-quality vendors (bakeries, butchers, pastry shops, cheese makers, etc.)
  • Coordinate equipment purchases with the Chef and Residence Manager

Hygiene & Food Safety

  • Maintain impeccable cleanliness of all kitchen areas in accordance with French OSI-IA (HACCP) regulations
  • Clean and organize refrigerators and storage areas, including private quarters, using FIFO procedures
  • Ensure all food handling, storage, and sanitation standards are strictly followed

Budget & Administrative Duties

  • Collaborate with the Chef and Residence Manager on budget review and cost control
  • Perform weekly accounting, separating expenses for official and private events
  • Prepare weekly staff schedules based on upcoming events
  • Carry out additional administrative or operational duties as assigned

  • Sous Chef

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Barrière Temps plein

    ContratDépartement: RESTAURATIONStatut: CadreEtablissement: Hôtel Barrière Fouquet's ParisType de contrat: CDIDescription de l'entrepriseL'Hôtel Barrière Fouquet's Paris recherche un Sous chef Restaurant Fouquet's (F/H)L'Hôtel Barrière Fouquet's Paris, c'est un nom célèbre dans le monde entier, un lieu mythique qui séduit par son esthétique...

  • Sous Chef

    il y a 7 heures

    Paris, Île-de-France Residence d'un diplomate Temps plein

    CDI / RESIDENCE D'UN DIPLOMATE .[CDI] Sous Chef .Missionshe Residence of the United States Ambassador to France and Monaco is seeking a talented and committed Sous-Chef to join its culinary team in one of Paris's most prestigious diplomatic settings.Located in the heart of the 8ᵗʰ arrondissement, the Ambassador's Residence is an emblematic private...

  • Sous Chef

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Restoration Hardware Temps plein

    Description With over 20 Hospitality experiences worldwide, RH Hospitality continues to expand our distinguished portfolio of Restaurants within our Design Galleries globally. Our goal is to blur the line between home and hospitality, creating an integrated experience that engages our guests and immerses them in the RH lifestyle.RH is seeking an experienced...

  • CDI - Sous Chef

    il y a 2 semaines

    Paris 08 Élysée, Île-de-France KALAMATA BEACH SAINT TROPEZ Temps plein

    Kalamata ParisPoste : Sous chefType de contrat : CDI (39h), CDD (39h)Lieu : Paris 8e, FranceHoraire : service continu le soir uniquementÀ propos du posteNous recherchons un ou une sous-chef ou une sous-cheffe pour rejoindre notre établissement. En tant que second(e) de cuisine, vous serez responsable d'assister le chef ou la cheffe dans la gestion...

  • Sous Chef Junior

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Soho House & Co. Temps plein

    Nous recherchons un/une Sous Chef Junior pour assister le Chef Exécutif et les Sous Chefs afin d'encadrer l'équipe de la cuisine et de la plonge. Votre rôle sera de sublimer l'expérience culinaire et gastronomique de la clientèle. Vous aurez un rôle essentiel dans la satisfaction client et dans le management de l'équipe. Vos missions :Elaborer les...

  • Sous Chef Junior

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Soho House & Co Temps plein

    Nous recherchons un/une Sous Chef Junior pour assister le Chef Exécutif et les Sous Chefs afin d'encadrer l'équipe de la cuisine et de la plonge. Votre rôle sera de sublimer l'expérience culinaire et gastronomique de la clientèle. Vous aurez un rôle essentiel dans la satisfaction client et dans le management de l'équipe.Vos MissionsElaborer les menus...

  • Sous Chef Junior

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Soho House & Co. Temps plein

    Nous recherchons un/une Sous Chef Junior pour assister le Chef Exécutif et les Sous Chefs afin d'encadrer l'équipe de la cuisine et de la plonge. Votre rôle sera de sublimer l'expérience culinaire et gastronomique de la clientèle. Vous aurez un rôle essentiel dans la satisfaction client et dans le management de l'équipe.Vos missions :Elaborer les...

  • Sous Chef H/F

    il y a 7 jours

    Paris, Île-de-France Groupe Alchimist Temps plein

    Sous la direction du Chef Lilian DouchetLe restaurant Dame Augustine recherche un jeune Sous-Chef ambitieux et autonome pour épauler le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine.Vous participerez à la formation et à l'organisation d'une brigade engagée.Profil recherché :Solide expérience en tant que Second ou Sous-Chef dans un établissement de...

  • Sous-Chef de Cuisine

    il y a 7 jours

    Paris, Île-de-France SRI Consulting Vietnam Temps plein

    Restaurant gastronomique – Hôtel 4★ – Saint-Germain-des-Prés (Paris)Un restaurant gastronomique situé au sein d'un hôtel 4 étoiles à Saint-Germain-des-Prés recherche son futurSous-Chef de Cuisine (H/F)pour une prise de poste prévuedébut 2026. L'établissement, d'une capacité de50 places assises, propose une cuisine raffinée et axée sur le...

  • Sous-Chef Sushi

    il y a 7 jours

    Paris, Île-de-France AQUA RESTAURANT GROUP Temps plein

    Salaire jusqu'à 55k€ brut annuelÀ propos d'Aqua Restaurant Group :Aqua Restaurant Group abrite une collection unique de restaurants et de bars situés dans des villes dynamiques telles que Londres,Hong Kong,New York,Miami et Dubaï,et s'étend désormais en France,à Paris Un lieu d'exception pour une expérience culinaire japonaise inédite :Situé sur...