Chef de cuisine H/F

il y a 2 jours

Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France CROUTON Temps plein

Croûton est un bistrot proposant une cuisine créative et engagée : menu du marché le midi et assiettes bistronomiques à partager le soir ; préparés à base de produits principalement français, de saison et en circuit court.

Aujourd'hui, nous recherchons un(e) chef(fe) de cuisine qui aura pour missions :

  • D'élaborer la carte et les recettes en cohérence avec l'esprit du lieu et le type de gastronomie proposé,
  • De sélectionner et commander des denrées auprès des différents fournisseurs,
  • · Gérer les stocks en bonne intelligence afin d'éviter le gaspillage et de ne pas être à court de denrées,
  • Respecter la marge et le foodcost global, via la réalisation de fiches techniques des recettes et d'inventaires réguliers,
  • De réaliser les recettes en collaboration avec son sous-chef et apprenti,
  • De participer et gérer la mise en place et la production des assiettes avant et pendant le service,
  • Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité (normes HACCP),
  • S'assurer du relevé quotidien des températures des armoires de stockage et de la traçabilité des denrées et participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels,
  • De superviser le sous-chef et l'apprenti qui vous assisteront en cuisine,
  • D'assurer le ménage et la remise en état de la cuisine à la fin de chaque service, en collaboration avec le sous-chef et l'apprenti.

Profil recherché :

  • Diplômé d'une école de gastronomie, tu justifies d'une expérience d'au moins 5 ans en cuisine
  • Curieux et bourré d'idées, tu as un attrait pour une cuisine créative avec des produits de qualités
  • tu es force de proposition et d'initiatives pour trouver des solutions dans chaque situation
  • tu es rigoureux et organisé : tu sais à la fois suivre les instructions et les transmettre
  • tu es capable de gérer un service en équipe réduite
  • tu n'as pas peur de travailler dans une cuisine ouverte à la vue des clients :)

Type d'emploi : CDI, Temps plein

Horaires :

  • repos les dimanches et lundis

  • 3 coupures / semaines + 1 service du soir + 1 service du midi

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages :

  • Flextime
  • Prise en charge du transport quotidien
  • Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Lyon 06, Auvergne-Rhône-Alpes, France F&K Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et de l'encadrement de l'équipe. Votre créativité et votre expertise culinaire seront essentielles pour offrir une expérience gastronomique...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 6 jours

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France L'Esprit Bistrot Temps plein

    Chef de cuisine (H/F)L'Esprit Bistrot – Lyon 5ᵉLe restaurant L'Esprit Bistrot, situé dans le 5ᵉ arrondissement de Lyon, recherche son/sa Chef(fe) de cuisine pour porter une cuisine de campagne, bistrot et authentique, élaborée à partir de produits frais et de saison.Vos missionsÉlaboration et renouvellement de la carte dans l'esprit bistrot /...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 5 jours

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Casa Nobile Temps plein

    Brasserie Lyonnaise, à Lyon 2èmeRecherche un(e) Chef(fe) de cuisine (H/F) en CDI pour prendre la direction de sa brigade.Vos missionsÉlaborer une cuisine raffinée d'inspiration brasserie moderneEncadrer, former et motiver la brigade de cuisineGarantir la qualité, la régularité et le dressage des platsGérer les commandes, les coûts matières et le...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 7 jours

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Chef de Cuisine H/F sur un établissement situé à Lyon en CDI à temps complet. Au quotidien :Être Chef de Cuisine chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Centre...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 7 heures

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France HANOI CAPHE Temps plein

    Le groupe HANOI CAPHE recrute pour son restaurant de Lyon Confluence :- 1 Chef de cuisine h/fSi vous avez de l'ambition et le sourire venez profitez de ce succès pour évoluer avec nous.Nos avantages :Pas de coupure.Salaire Motivant 2900 à 3300 Brut mensuel + Primes Trimestrielles2 jours de repos consécutifs.Hanoi Ca Phe, c'est un concept unique, qui met...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 jours

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Volfoni Temps plein

    Inspiré par l'Italie des années 50 dont l'ambiance est remise au goût du jour en adaptant des codes authentiques à l'actuel, Volfoni se construit autour de trois concepts forts de la culture italienne : cuisine authentique, aperitivo et animations variées.Ainsi, vous pourrez retrouver un large choix de recettes traditionnelles, de pizzas et d'antipastis...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 jours

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France FONROC SAS Temps plein

    Grive épicier-bistrotier est à la recherche de sa/son chef/fe de cuisine. Vous aimez cuisiner des produits frais et correctement sourcés?Vous souhaitez vous épanouir dans un établissement qui saura vous laisser créer?Travailler dans une équipe qui sait vous faire confiance? Ce poste est fait pour vous. Salaire selon votre expérience.Type d'emploi :...

  • Chef de cuisine collège renfort

    il y a 7 jours

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Métropole de Lyon Temps plein

    InformationsType d'offreEmploiCadre(s) d'emploisAGENTS DE MAITRISE TERRITORIAUX, ADJOINTS TECHNIQUESRéférence ServiceDélégation solidarités, habitat et éducation, Direction ressources, service ressources humaines, unité emploi développement des compétences, groupe renfortDate de fin de candidature09/02/2026DescriptionRejoignez la Métropole de Lyon...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 7 jours

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France birdy Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que chef(fe) de cuisine, vous serez en charge de la gestion quotidienne du stock, du passage de commandes, de la préparation des plats et du maintien des standards de qualité et de sécurité...

  • Chef(fe) de Cuisine

    il y a 2 jours

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France SOHOMA Temps plein

    SOHOMA recrute son/sa prochain(e) Chef(fe) de Cuisine pour l'un de ses hôtels Région lyonnaise | Prise de poste : févrierRejoignez unhôtel-restaurant dynamiquedu groupe SOHOMA et prenez les rênes d'une cuisine moderne et inspirée Pourquoi nous rejoindre ?Parce que vous aurez l'opportunité d'incarner une cuisine tendance, créée par un consultant...