Sous chef pâtissier H/F

Monte-Carlo Société des Bains de Mer

Depuis plus de 150 ans, la Société des Bains de Mer imagine et fait vivre l'art de recevoir monégasque, entre élégance, héritage et excellence.

Monte-Carlo Beach — Vivez une saison où chaque dessert devient un souvenir

Certaines expériences marquent une vie. Travailler au Monte-Carlo Beach en fait partie.

Chaque été, lorsque la lumière de la Méditerranée se reflète sur la baie, un nouveau chapitre s'écrit : celui d'une équipe passionnée qui fait vivre un lieu mythique, entre raffinement et authenticité. Ici, on parle d'excellence, mais aussi de chaleur humaine. On parle de gestes justes, de regards complices, du plaisir de partager.

Depuis les années 1930, le Monte-Carlo Beach fait battre le cœur de la Riviera. Niché entre pins et mer, il incarne un art de vivre à la fois élégant et naturel. Dans ce havre d'émotions et de sincérité, chaque saison est une aventure, chaque service une rencontre. L'établissement s'engage depuis des années pour une hospitalité durable, respectueuse de l'environnement et de celles et ceux qui la font vivre.

C'est dans cet esprit que nous recherchons aujourd'hui un·e Sous-Chef·fe Pâtissier·e saisonnier·e, afin de rejoindre la brigade de pâtisserie et d'écrire, le temps d'un été, une page de cette belle histoire.

Votre mission, si vous l'acceptez :

• Accompagner la direction pâtisserie dans la création et la mise en œuvre des desserts, en contribuant à faire vibrer la carte sucrée du Beach.
• Encadrer et animer l'équipe, en transmettant votre savoir-faire et votre énergie à chaque service.
• Assurer la qualité et la régularité des productions, dans le respect des standards, de l'hygiène et du goût.
• Collaborer avec la cuisine et le service pour garantir une expérience fluide et mémorable à chaque convive.
• Participer à la création de nouvelles recettes, en alliant précision technique et inspiration méditerranéenne.

Les défis à relever

La saison est intense, le rythme soutenu, les journées longues mais chaque sourire de client·e et chaque dessert parfaitement exécuté en sont la récompense.

Vous ne serez jamais seul·e : la brigade, le Chef Pâtissier et toute l'équipe du Beach forment un collectif soudé, bienveillant et passionné. Ici, on se dépasse ensemble, dans le respect et la bonne humeur.

Ce que vous vivrez

Au fil des semaines, vous verrez votre geste se préciser, votre talent s'affirmer et votre créativité s'épanouir. Vous prendrez part à une aventure humaine forte, où l'excellence n'exclut jamais la simplicité.

Et lorsque la saison prendra fin, vous repartirez avec bien plus qu'une ligne sur un CV : une fierté, des amitiés, et la conscience d'avoir contribué à un lieu d'exception.

Profil recherché

• Passion, curiosité, sens de l'organisation et écoute.
• Maîtrise des fondamentaux de la pâtisserie haut de gamme.
• Expérience significative en restauration gastronomique ou hôtelière (minimum 5 ans dans un poste similaire).
• Diplômes : CAP / BEP / BTS Pâtisserie
• Notions d'anglais ou d'italien appréciées
• Logiciels : Pack Office, Outlook, SAP
• Conditions et environnement
• Contrat saisonnier – poste nourri, possibilité de logement selon disponibilité.
• Travail en roulement jour/nuit, week-ends et jours fériés.
• Cadre de travail unique : la mer à portée de regard, une équipe soudée, des journées qui passent à la vitesse du service.

Prêt·e à rejoindre l'aventure ?

Si vous souhaitez vivre une saison où la passion a le goût du caramel et du succès partagé, envoyez votre CV et votre lettre de motivation à la Direction du Monte-Carlo Beach.

Ici, chaque personne compte, chaque talent fait la différence, et chaque saison laisse son empreinte.

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Statut : Cadre

Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : à partir de 4 277,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel