Chef de cuisine H/F

il y a 3 heures

Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Hôtel de Sèze Temps plein

Le Comptoir de Sèze, restaurant bistronomique (produits de saison et en circuit court) de l'Hôtel de Sèze 4*, situé allées de Tourny (Triangle d'Or bordelais), recrute un(e) chef(fe) de cuisine H/F

Nous souhaitons poursuivre le développement de notre restaurant: attirer une clientèle plus friande d'accords mets et vin et augmenter le nombre de couverts des services du soir

Salle de 40 couverts, terrasse de 12 couverts et 2 salles de séminaires pouvant accueillir des repas ou cocktails privés

Les services sont: petit-déjeuner tous les jours, déjeuner du lundi au vendredi, dîner du mardi au samedi + déjeuner le dimanche (sauf juillet et août) + une activité groupes & séminaires sur site

Liste non exhaustive des missions:

-Elaboration de la carte et des fiches techniques

-Préparer, superviser, produire les plats

-Négocier, commander et contrôler les achats

-Gérer, motiver, former et recruter le personnel

-Respecter et faire respecter les normes d'hygiène

-Déterminer les besoins, entretenir et contrôler le matériel

-Collaborer avec les autres services (groupes et séminaire, réception, SPA)

Equipe de 4 personnes, où chacun participe à l'élaboration des plats et du nettoyage

Vous êtes orienté client, organise, rigoureux, méthodique, autonome, vous avez le sens du travail en équipe et du contact

Vous aimez relever les défis et faire partie d'une équipe dynamique

Informations complémentaires :

  • CDI à pourvoir dès que possible

  • 42h semaine

-Repos le samedi/dimanche et dimanche/lundi 1 semaine sur 2 en alternance avec le second. Soit 2 et 3 jours de repos consécutifs

-1 journée continue, lendemain coupure, puis continue en alternance tous les jours avec le second, soit 2 coupures par semaine (sauf cas de force majeure)

Avantages :

  • Indemnités repas ou Avantage nourriture (suivant les horaires)

  • Etablissement équipé d'une badgeuse : chaque heure travaillée est comptabilisée

  • Indemnité transport 50%

  • Mutuelle

  • 2 jours de repos consécutifs sauf cas de force majeure

  • Comité d'entreprise (Adhérent au CE de l'UMIH 33)

  • Restaurant engagé dans une démarche écoenvironnementale (clé verte)

  • Restaurant d'hôtel qui bénéficie d'une structure (technicien de maintenance, service de nettoyage, service RH en interne)

  • Cuisine bien équipée et en très bon état, matériel entretenu et renouvelé

  • Assistance d'un cabinet extérieur dans le suivi des procédures d'hygiène

  • Pourboires

  • En plus du salaire un plan annuel de rémunération variable (sur objectifs) sera mis en place une fois la période d'essai validée. Les détails de ces rémunérations sur objectifs pourront être abordées durant le processus de recrutement

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Statut : Cadre

Rémunération : 3 600,00€ par mois

Avantages :

  • Prise en charge du transport quotidien
  • Restaurant d'entreprise

Expérience:

  • chef de cuisine: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • chef de partie

    il y a 1 semaine

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France H&R Expert Recrutement Temps plein

    H&R est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration, nous intervenons principalement sur des missions de recrutement de top et middle management. Nous sommes des professionnels chevronnés du recrutement et de l'Hôtellerie-Restauration. Nous savons analyser et comprendre vos besoins, qualifier les particularités des métiers de...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France La Belle en Folie Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que chef cuisinier ou cheffe cuisinière, vous serez responsable de la création de plats savoureux et innovants, tout en supervisant l'ensemble des opérations de la cuisine. Vous jouerez un rôle clé dans le maintien...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 3 jours

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Logéa Temps plein

    OFFRE D'EMPLOI – CHEF(FE) DE CUISINEAssociation LOGÉAL'Association LOGÉA, engagée dans l'accompagnement et l'hébergement de publics fragiles, recherche un(e) Chef(fe) de Cuisine afin de rejoindre son équipe et contribuer au bien-être des résidents par une cuisine de qualité, adaptée à leurs besoins.Missions principalesSous la responsabilité de...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 jours

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Basic Outlet Stores Temps plein

    Chef Libanais / Chef InternationalLieu : BordeauxType de contrat : [CDI / Temps pleinDisponibilité : ImmédiateNous recherchons un(e) chef passionné(e) et créatif(ve), spécialisé(e) en cuisine libanaise ou cuisine internationale, pour rejoindre notre équipe dynamique.Missions principales :Élaborer et exécuter des menus authentiques et...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Groupe Bertrand Temps plein

    Vous avez le leadership et la passion de la cuisine ? Rejoignez-nous au cœur de Paradis du Fruit Un lieu où la fraîcheur et la gourmandise se rencontrent. Depuis plus de 30 ans, Paradis du Fruit réinvente la restauration en offrant une expérience unique autour de produits frais, de plats créatifs et d'une ambiance conviviale. Rejoins une équipe...

  • Sous-chef de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France INFLUENCES Temps plein

    Rejoignez nous au sein d'un restaurant d'exception Nous recherchons un véritable bras droit pour le chef, un sous-chef capable de s'inscrire dans la durée et de construire avec lui une relation de confiance solide. Ensemble, vous formerez un binôme engagé autour d'un projet culinaire exigeant, créatif et d'une grande précision, avec l'ambition...

  • Stagiaire Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Les Sources de Caudalie Temps plein

    Au sein de la brigade de cuisine et sous la responsabilité du Chef Nicolas Masse, vous effectuez un stage tournant pour découvrir l'ensemble des points de restauration (restaurant étoilé La Grand'Vigne, auberge champêtre La Table du Lavoir, bar à vin Rouge). Vous assistez les Chefs de partie dans leurs missions quotidiennes.Vos missions principales...

  • Chef de cuisine en EHPAD H/F

    il y a 5 jours

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France COLISEE Temps plein

    Description de l'entrepriseRejoignez l'équipe de la Résidence Aimé Césaire Notre but ? Nous mettons les résidents au cœur de nos vies car ils ont l'expérience, la connaissance et sont ainsi une source d'inspiration auprès de laquelle nous continuons d'apprendre.Nous les respectons et les considérons en portant une attention particulière à leur...

  • Chef de cuisine en EHPAD H/F

    il y a 7 jours

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Colisée France Temps plein

    Description de l'entreprise Rejoignez l'équipe de la Résidence Aimé Césaire  Notre but ? Nous mettons les résidents au cœur de nos vies car ils ont l'expérience, la connaissance et sont ainsi une source d'inspiration auprès de laquelle nous continuons d'apprendre.Nous les respectons et les considérons en portant une attention particulière...

  • Commis de cuisine en alternance

    il y a 3 jours

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Campus du lac Temps plein

    Le Campus du Lac recherche pour une de ses entreprises partenaires, un(e) apprenti(e) cuisine (H/F)Vos missionsVos missions principales :Préparer et cuisiner les plats sous la supervision du chef et des commis.Apprendre à maîtriser les techniques culinaires de base.Participer à la gestion des stocks et des commandes.Respecter les normes d'hygiène et de...