Chef de cuisine H/F

il y a 3 semaines

Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Hôtel de Sèze Temps plein

Le Comptoir de Sèze, restaurant bistronomique (produits de saison et en circuit court) de l'Hôtel de Sèze 4*, situé allées de Tourny (Triangle d'Or bordelais), recrute un(e) chef(fe) de cuisine H/F

Nous souhaitons poursuivre le développement de notre restaurant: attirer une clientèle plus friande d'accords mets et vin et augmenter le nombre de couverts des services du soir

Salle de 40 couverts, terrasse de 12 couverts et 2 salles de séminaires pouvant accueillir des repas ou cocktails privés

Les services sont: petit-déjeuner tous les jours, déjeuner du lundi au vendredi, dîner du mardi au samedi + déjeuner le dimanche (sauf juillet et août) + une activité groupes & séminaires sur site

Liste non exhaustive des missions:

-Elaboration de la carte et des fiches techniques

-Préparer, superviser, produire les plats

-Négocier, commander et contrôler les achats

-Gérer, motiver, former et recruter le personnel

-Respecter et faire respecter les normes d'hygiène

-Déterminer les besoins, entretenir et contrôler le matériel

-Collaborer avec les autres services (groupes et séminaire, réception, SPA)

Equipe de 4 personnes, où chacun participe à l'élaboration des plats et du nettoyage

Vous êtes orienté client, organise, rigoureux, méthodique, autonome, vous avez le sens du travail en équipe et du contact

Vous aimez relever les défis et faire partie d'une équipe dynamique

Informations complémentaires :

  • CDI à pourvoir dès que possible

  • 42h semaine

-Repos le samedi/dimanche et dimanche/lundi 1 semaine sur 2 en alternance avec le second. Soit 2 et 3 jours de repos consécutifs

-1 journée continue, lendemain coupure, puis continue en alternance tous les jours avec le second, soit 2 coupures par semaine (sauf cas de force majeure)

Avantages :

  • Indemnités repas ou Avantage nourriture (suivant les horaires)

  • Etablissement équipé d'une badgeuse : chaque heure travaillée est comptabilisée

  • Indemnité transport 50%

  • Mutuelle

  • 2 jours de repos consécutifs sauf cas de force majeure

  • Comité d'entreprise (Adhérent au CE de l'UMIH 33)

  • Restaurant engagé dans une démarche écoenvironnementale (clé verte)

  • Restaurant d'hôtel qui bénéficie d'une structure (technicien de maintenance, service de nettoyage, service RH en interne)

  • Cuisine bien équipée et en très bon état, matériel entretenu et renouvelé

  • Assistance d'un cabinet extérieur dans le suivi des procédures d'hygiène

  • Pourboires

  • En plus du salaire un plan annuel de rémunération variable (sur objectifs) sera mis en place une fois la période d'essai validée. Les détails de ces rémunérations sur objectifs pourront être abordées durant le processus de recrutement

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Statut : Cadre

Rémunération : 3 600,00€ par mois

Avantages :

  • Prise en charge du transport quotidien
  • Restaurant d'entreprise

Expérience:

  • chef de cuisine: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Sous-chef de cuisine

    il y a 3 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Vendôm Talents Temps plein

    VENDÔM – Nouvelle opportunité – Sous-Chef de Cuisine (H/F) – Restaurant étoilé – Nouvelle AquitaineVendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant queSous-Chef de Cuisine (H/F)pour unRestaurant Etoilébasée en Nouvelle-Aquitaine.En tant queSous-Chef de Cuisine, vous assisterez le Chef de Cuisine/Pâtisserie dans l'ensemble de ses...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 3 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Hôtel de Sèze Temps plein

    Le Comptoir de Sèze, restaurant bistronomique (produits de saison et en circuit court) de l'Hôtel de Sèze 4*, situé allées de Tourny (Triangle d'Or bordelais), recrute un(e) chef(fe) de cuisine H/FNous souhaitons poursuivre le développement de notre restaurant: attirer une clientèle plus friande d'accords mets et vin et augmenter le nombre de couverts...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 3 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Brasserie Tourny Temps plein

    Conditions :Contrat : CDITemps plein : 39h/semaineSalaire : 2000€ net/moisHoraires fixes : du lundi au vendredi, 7h-15hWeek-ends libresDescription du poste :Nous recherchons un Chef Cuisinier H/F en CDI pour intégrer notre brasserie traditionnelle au coeur de Bordeaux.Poste à pourvoir immédiatement – Temps plein 39h/semaine.Horaires : du lundi au...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 3 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France La Belle en Folie Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que chef cuisinier ou cheffe cuisinière, vous serez responsable de la création de plats savoureux et innovants, tout en supervisant l'ensemble des opérations de la cuisine. Vous jouerez un rôle clé dans le maintien...

  • Sous-chef de cuisine H/F

    il y a 3 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France moelleuses et persillees Temps plein

    À propos du posteNous recrutons un(e) Sous-chef de cuisine pour intégrer notre établissement. En tant que second(e) de cuisine, vous jouerez un rôle essentiel dans le fonctionnement quotidien de la cuisine, en veillant à la qualité des préparations, à la coordination de l'équipe et au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité...

  • Commis de cuisine en alternance

    il y a 3 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Campus du lac Temps plein

    Le Campus du Lac recherche pour une de ses entreprises partenaires, un(e) apprenti(e) cuisine (H/F)Vos missionsVos missions principales :Préparer et cuisiner les plats sous la supervision du chef et des commis.Apprendre à maîtriser les techniques culinaires de base.Participer à la gestion des stocks et des commandes.Respecter les normes d'hygiène et de...

  • Sous Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Club Med Temps plein

    **Localisation de l'offre d'emploi : EuropeType de contrat**:saisonnier (CDD)Poste logé et nourri : Oui**Diplôme requis : CAP Cuisine ou équivalentExpérience requise dans le métier : 3 à 5 ans**Qui sommes-nous ?Club Med a été créé en 1950 sur l'idée que le but de la vie, c'est d'être heureux. Le lieu pour être heureux, c'est ici. Le moment pour...

  • Chef de partie cuisine H/F

    il y a 3 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France LA MAISON BORD'EAUX Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une chef de partie passionné(e) par la cuisine et doté(e) d'une solide expérience en restauration. En tant que membre clé de notre brigade, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats selon nos standards de qualité et de présentation. Vous intégrerez une équipe dynamique dans un...

  • Second de cuisine

    il y a 3 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France MAMA SHELTER Temps plein

    Description De L'entrepriseChez Mama, nous estimons que nos collaborateurs sont notre première richesse. Quel que soit votre rôle, nous sommes tous là pour rendre l'expérience clients la plus inoubliable possible.Notre mission : apporter des petits moments de bonheur aux gens.Dans nos Mama, qui sont tous plus originaux les uns que les autres, à l'image...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 3 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Melt Hôtel Temps plein

    JOST Bordeaux c'est bien plus qu'un Hôtel, véritable lieu de vie que se partageront les riverains et les personnes de passage. Au rez-de-chaussée un restaurant de cuisine italienne, pour les amateurs de bon de voyage, dans une ambiance « Comme à la maison », et un bar proposant ; cocktails signature. Le Rooftop surplombe la ville de Bordeaux, avec une...