Chef de cuisine H/F

il y a 4 jours

Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Hôtel de Sèze Temps plein

Le Comptoir de Sèze, restaurant bistronomique (produits de saison et en circuit court) de l'Hôtel de Sèze 4*, situé allées de Tourny (Triangle d'Or bordelais), recrute un(e) chef(fe) de cuisine H/F

Nous souhaitons poursuivre le développement de notre restaurant: attirer une clientèle plus friande d'accords mets et vin et augmenter le nombre de couverts des services du soir

Salle de 40 couverts, terrasse de 12 couverts et 2 salles de séminaires pouvant accueillir des repas ou cocktails privés

Les services sont: petit-déjeuner tous les jours, déjeuner du lundi au vendredi, dîner du mardi au samedi + déjeuner le dimanche (sauf juillet et août) + une activité groupes & séminaires sur site

Liste non exhaustive des missions:

-Elaboration de la carte et des fiches techniques

-Préparer, superviser, produire les plats

-Négocier, commander et contrôler les achats

-Gérer, motiver, former et recruter le personnel

-Respecter et faire respecter les normes d'hygiène

-Déterminer les besoins, entretenir et contrôler le matériel

-Collaborer avec les autres services (groupes et séminaire, réception, SPA)

Equipe de 4 personnes, où chacun participe à l'élaboration des plats et du nettoyage

Vous êtes orienté client, organise, rigoureux, méthodique, autonome, vous avez le sens du travail en équipe et du contact

Vous aimez relever les défis et faire partie d'une équipe dynamique

Informations complémentaires :

  • CDI à pourvoir dès que possible

  • 42h semaine

-Repos le samedi/dimanche et dimanche/lundi 1 semaine sur 2 en alternance avec le second. Soit 2 et 3 jours de repos consécutifs

-1 journée continue, lendemain coupure, puis continue en alternance tous les jours avec le second, soit 2 coupures par semaine (sauf cas de force majeure)

Avantages :

  • Indemnités repas ou Avantage nourriture (suivant les horaires)

  • Etablissement équipé d'une badgeuse : chaque heure travaillée est comptabilisée

  • Indemnité transport 50%

  • Mutuelle

  • 2 jours de repos consécutifs sauf cas de force majeure

  • Comité d'entreprise (Adhérent au CE de l'UMIH 33)

  • Restaurant engagé dans une démarche écoenvironnementale (clé verte)

  • Restaurant d'hôtel qui bénéficie d'une structure (technicien de maintenance, service de nettoyage, service RH en interne)

  • Cuisine bien équipée et en très bon état, matériel entretenu et renouvelé

  • Assistance d'un cabinet extérieur dans le suivi des procédures d'hygiène

  • Pourboires

  • En plus du salaire un plan annuel de rémunération variable (sur objectifs) sera mis en place une fois la période d'essai validée. Les détails de ces rémunérations sur objectifs pourront être abordées durant le processus de recrutement

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 3 600,00€ par mois

Avantages :

  • Prise en charge du transport quotidien
  • Restaurant d'entreprise

Expérience:

  • chef de cuisine: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Sous-chef de cuisine

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    VENDÔM – Nouvelle opportunité – Sous-Chef de Cuisine (H/F) – Restaurant étoilé – Nouvelle AquitaineVendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant queSous-Chef de Cuisine (H/F)pour unRestaurant Etoilébasée en Nouvelle-Aquitaine.En tant queSous-Chef de Cuisine, vous assisterez le Chef de Cuisine/Pâtisserie dans l'ensemble de ses...

  • Chef de cuisine H/F

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    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France La côte & l'arête Temps plein

    Mission :On aime se dire que chez nous, on travaille en famille. La légende dit qu'on serait tous un peu cousins. Ce n'est qu'à moitié faux. Si la petite entreprise familiale après 10 ans a bien grandi, les valeurs, elles, n'ont pas changé. On aime voir nos équipes soudées, des chefs qui chantent en cuisine, des serveurs avec la banane .Aujourd'hui,...

  • Sous-chef / Second de cuisine (H/F)

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    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France SARL Refuge de Patiras Temps plein

    À propos du posteLES BATEAUX BORDELAIS est une compagnie de croisières fluviales emblématique basée à Bordeaux. Notre flotte se compose de 5 bateaux, dont :Sicambre, l'unique bateau-restaurant de Bordeaux,Sirius, un bateau dernière génération à propulsion électrique,ainsi que 3 bateaux entièrement privatisables.Nos croisières grand public et...

  • Chef de cuisine H/F

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    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France georges Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef cuisinier (H/F) passionné et excellent gestionnaire pour nous accompagner sur une carte simple de bistro. En tant que responsable de la cuisine, vous aurez pour mission de concevoir des plats traditionnels tout en supervisant l'ensemble des opérations culinaires.ResponsabilitésConcevoir et élaborer la carte en...

  • Chef de cuisine H/F

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    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Hôtel de Sèze Temps plein

    Le Comptoir de Sèze, restaurant bistronomique (produits de saison et en circuit court) de l'Hôtel de Sèze 4*, situé allées de Tourny (Triangle d'Or bordelais), recrute un(e) chef(fe) de cuisine H/FNous souhaitons poursuivre le développement de notre restaurant: attirer une clientèle plus friande d'accords mets et vin et augmenter le nombre de couverts...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 heures

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Hôtel de Sèze Temps plein

    SECOND DE CUISINE H/F en CDILe Comptoir de Sèze, restaurant bistronomique (produits de saison et de qualité) de l'Hôtel de Sèze 4*, situé allées de Tourny (Triangle d'Or bordelais), recrute un(e) second(e) de cuisine H/F.Dans un restaurant au cadre cosy, nous souhaitons poursuivre le développement de cette belle adresse: attirer une clientèle plus...

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    il y a 2 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Carmel Temps plein

    Nous recrutons pour un NOUVEAU PROJET. Ouverture prévue fin janvier 2026 (fermeture pour travaux à partir du 20 décembre) mais poste à pourvoir dès mi-janvier.Situé proche du quartier Saint Augustin, le nouvel établissement comptera 100 places assises à l'intérieur et une centaine en extérieur. Magnifique terrasse ensoleillée. Cuisine ouverte en...

  • Chef de cuisine H/F

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    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Hôtel la Zoologie Temps plein

    Chef de cuisine - Hôtel - Restaurant - Spa 4* à BordeauxNous recherchons un.e Chef de cuisine passionné.e et cré pour rejoindre notre hôtel 4*.Il ou elle aura pour rôle l'élaboration des plats et de la carte tout en alliant technique, plaisir et créativité. La maison souhaite une carte réalisée en mettant en avant des produits frais. Bonne...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 4 jours

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France La Belle en Folie Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que chef cuisinier ou cheffe cuisinière, vous serez responsable de la création de plats savoureux et innovants, tout en supervisant l'ensemble des opérations de la cuisine. Vous jouerez un rôle clé dans le maintien...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Le Grilladin Saint PIerre Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et de la supervision de l'équipe en veillant au respect des normes de qualité et...