Sous-Chef(fe) de cuisine F/H

il y a 2 semaines


Bordeaux, France Mondrian Bordeaux Temps plein
L'entreprise

Saisissez la magnifique opportunité de rejoindre l'équipe d'un Hôtel Luxury Lifestyle 5* unique en son genre. Le Mondrian Bordeaux a été construit autour d'un bâtiment du 19ème siècle et entièrement designé par Philippe Starck.

 

Nous recherchons 2 Sous-Chef(fe) de cuisine Rejoignez l'équipe du premier restaurant en Europe du grand Chef Morimoto, dans un univers lifestyle, festif et unique en son genre.


Description du poste

Rattaché(e) Chef Exécutif, vous êtes garant(e) de la bonne confection des mets de la carte et de la qualité des préparations.

Vos missions seront les suivantes, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur :

 

  • Épauler le Chef Exécutif dans le management des équipes, dans l’approvisionnement en marchandises et dans l’élaboration des plats;
  • Participer à l’élaboration des fiches techniques;
  • Participer, avec le Chef Exécutif au choix des fournisseurs, à la réception et au contrôle des approvisionnements et des stocks, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur;
  • Assurer la qualité de la production et le bon déroulement du service;
  • Assurer les préparations et l’envoi des plats, dans le respect des recettes;
  • Contrôler l’organisation, la répartition des tâches conformément aux procédures internes et à la réglementation en vigueur;
  • Contrôler les installations et la propreté de son lieu et de ses outils de travail;
  • Contrôler et / ou effectuer le dressage des préparations;
  • Etre un appui technique en cas de difficulté.

Profil recherché

Vous avez une solide formation en Cuisine avec une expérience sur un poste similaire.

Créatif(ve), avec le souci du détail et un esprit d’équipe, vous avez également le sens du service.


  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, France Orta Temps plein

    **Description du Poste**: Orta est à la recherche d'un(e) sous-chef(fe) passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique et créative. Notre restaurant se distingue par son engagement envers une cuisine garnie, végétarienne et locale, mettant en valeur les produits frais et de saison. En tant que sous-chef(fe), vous travaillerez aux côtés de notre...

  • Chef/fe de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, France Peter Temps plein

    **Peter Coffee Shop est un lieu convivial qui a pour objectif d’apporter du bonheur à chaque personne que nous accueillons. Que cela soit pour un brunch, un déjeuner, un goûter, un café, Peter Coffee Shop se veut d’être une expérience positive !** Pour compléter notre team de folie, nous sommes à la recherche d’un/e chef/fe de cuisine pour un...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 3 jours


    Bordeaux, France SARL ECHO BORDEAUX Temps plein

    Le groupe de restaurants Echo Family (Echo, Chiocchio, et Chamade), restaurants vivants et engagés du quartier Saint Pierre à Bordeaux recherchent un(e) sous-chef(fe) de cuisine en CDI qui saura parfaitement s’intégrer à son équipe jeune et dynamique. Ambiance de travail pro mais positive et épanouissante. Missions Générales - Maîtriser la...

  • Une- Chef-fe de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Bordeaux, France cdg69 Temps plein

    Synthèse de l'offre **Employeur** **Région Nouvelle-Aquitaine** 14 rue francois de sourdis - 33077 Bordeaux cedex **Lieu de travail** - Bordeaux **Poste à pourvoir le** - Dès que possible - 31/01/2023 **Type d'emploi** - Emploi permanent - vacance d'emploi- ?**Motif de vacance du poste** - Poste vacant suite à une mobilité interne au sein de la...

  • Chef/fe de Cuisine

    il y a 1 jour


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Peter Temps plein

    **Peter Coffee Shop est un lieu convivial qui a pour objectif d'apporter du bonheur à chaque personne que nous accueillons. Que cela soit pour un brunch, un déjeuner, un goûter, un café, Peter Coffee Shop se veut d'être une expérience positive **Pour compléter notre team de folie, nous sommes à la recherche d'un/e chef/fe de cuisine pour un CDI de...

  • Sous-chef(Fe) (F/H)

    il y a 3 semaines


    Bordeaux, France Mondrian Bordeaux Temps plein

    **L'entreprise** Saisissez la magnifique opportunité de rejoindre l'équipe d'ouverture d'un Hôtel Luxury Lifestyle 5* unique en son genre. Le _Mondrian Bordeaux_ a été construit autour d'un bâtiment du 19ème siècle et entièrement designé par Philippe Starck. Vous ferez partie d'une marque et d'un groupe en pleine expansion dans le Monde...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, France PARIS-B Temps plein

    **Chef(fe) Bordeaux - restaurant tradi français - 44h semaine - RH Dim/LUN** Notre établissement situé à Bordeaux Rive droite, recherche actuellement h/f un(e) Chef(fe) en cuisine pour rejoindre notre équipe. Nous offrons un salaire compris entre 2500€ et 2800€ net pour 44heures de travail par semaine, avec deux jours de repos le dimanche et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, France PARIS-B Temps plein

    Bordeaux centre, bord de fleuve. **Chef(fe), second, Chef(fe) de partie** Nous recherchons h/f une équipe complète pour participer à un projet culinaire passionnant. Que vous soyez Directeur, un chef de cuisine talentueux, un second de cuisine expérimenté, ou un jeune talent ambitieux en tant que chef de partie, nous croyons en votre capacité à...

  • Chef-fe de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Bordeaux, France cdg69 Temps plein

    Synthèse de l'offre **Employeur** **Région Nouvelle-Aquitaine** 14 rue francois de sourdis - 33077 Bordeaux cedex **Lieu de travail** - Bordeaux **Poste à pourvoir le** - 01/06/2023 - 04/02/2023 **Type d'emploi** - Emploi permanent - création d'emploi- ?**Motif de vacance du poste** - Poste créé suite à un nouveau besoin **Nombre de postes** -...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, France SASU Resthoconseil Temps plein

    Chef(fe) Bordeaux - restaurant tradi français - 44h semaine - RH Dim/LUN Notre établissement situé à Bordeaux Rive droite, recherche actuellement h/f un(e) Chef(fe) en cuisine pour rejoindre notre équipe. Nous offrons un salaire compris entre 2500€ et 2800€ net pour 44heures de travail par semaine, avec deux jours de repos le dimanche et lundi....

  • Sous-chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Bordeaux, France LA VERRIERE DU CHATEAU - CHATEAU DES DAUPHINS Temps plein

    Sous chef de cuisine H/F Assurer l’organisation ,la préparation, des prestations culinaires proposées aux clients pour un point de vente ou une partie de la cuisine sous l’autorité du chef des cuisines ’ Type d'emploi : Temps plein Salaire : 1 900,00€ à 2 000,00€ par mois Avantages: - Horaires flexibles Exigences linguistiques...

  • Sous-chef (H/F)

    il y a 7 jours


    Bordeaux, France Diamond Solutions Temps plein

    Un de nos prestigieux partenaire, un restaurant gastronomique 1 étoile Michelin situé en Corrèze recrute un(e) **Sous-Chef(fe)** talentueux(se) et dynamique prêt(e) à travailler dès maintenant ! **Missions Principales**: Sous les ordres du Chef de Cuisine, le/la Sous-Chef est en charge de la coordination et de la supervision de la brigade de cuisine,...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Bordeaux, France Labat&co Temps plein

    LABAT&co est à la recherche d'un chef Cuisinier (H/F) compétent et expérimenté pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de la supervision de la cuisine et de la préparation des aliments, ainsi que de la gestion du service en restauration. Responsabilités: - Superviser toutes les activités de cuisine et...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Bordeaux, France Cafe Mancuso Temps plein

    Le restaurant CAFE MANCUSO cherche son/sa chef(fe) de cuisine (H/F). Reconnu pour son concept unique, vous prendrez en main la cuisine ouverte du restaurant et le management d'une équipe dynamique. Cuisine bistronomique, produits frais, locaux et de saison. Vin nature et bonne ambiance. Pour plus d'informations, contactez-nous ! Type d'emploi : Temps...

  • Chef(Fe) de Partie

    il y a 1 jour


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France EVENTS ONE Temps plein

    **À propos de nous**:**EVENTS-ONE** qu'est-ce que c'est ?Un cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie - restauration de luxe en intérim.Historiquement déployé à Marseille depuis 1998, le réseau s'est développé en Île-de-France depuis 2007 et sur la Côte d'Azur en 2016.Aujourd'hui, Events One c'est 12 agences, 100 pax...

  • Chef(Fe) de Partie

    il y a 1 jour


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Events One Temps plein

    Bienvenue à tous les passionné(e)s de la gastronomie et de l'excellence culinaire Êtes-vous **un(e) chef(fe) de partie talentueux(se)** à la recherche d'une nouvelle opportunité dans le monde prestigieux de la gastronomie bordelaise ?**Chez Events One**, nous avons des missions passionnantes à pourvoir auprès de traiteurs de renom **à Bordeaux**.Si...

  • Chef(Fe) de Cuisine

    il y a 3 jours


    Bordeaux, France Conseil départemental de la Dordogne Temps plein

    **Missions**: Prestations culinaires au profit de la demi-pension - Responsabilité dans la réalisation des repas, de la traçabilité des denrées - Encadrement et animation de l’équipe - Conduite du changement **Activités principales**: - Elaborer, avec l'équipe de cuisine et en lien avec l’adjoint-gestionnaire, des menus équilibrés en...

  • Chef de Partie Cuisine

    Il y a 2 mois


    Bordeaux, France RESTAURANT AMICIS Temps plein

    Chef de Partie (H/F) Aperçu du poste: Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie compétent(e) pour rejoindre notre équipe Responsabilités: - Préparer et cuisiner des plats de haute qualité selon les normes établies - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Participer à la création de nouveaux plats et menus - Gérer...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 2 jours


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France MAMA BORDEAUX Temps plein

    **WANTED****SOUS CHEF DE CUISINE****POUR LE MAMA GANG DE BORDEAUX****MAMA ?**Chez Mama, nous estimons que nos collaborateurs sont notre première richesse. Quel que soit votre rôle, nous sommes tous là pour rendre l'expérience clients la plus inoubliable possible.Notre mission : apporter des petits moments de bonheur aux gens.Dans nos Mama, qui sont tous...

  • Chef(Fe) de Cuisine

    il y a 2 jours


    Bordeaux, France Conseil départemental de la Dordogne Temps plein

    **Missions**: Chef de Cuisine - Savoir réaliser des prestations culinaires au profit de la demi-pension en appliquant la méthodologie départementale pour une restauration scolaire 100 % bio, locale, faite maison et de saison. - Savoir tracer les denrées alimentaires et pratiquer l’autocontrôle alimentaire. - Savoir encadrer et animer une équipe. -...