Agent spécialisé en restauration en cuisine centrale

il y a 4 semaines


Le PortMarly, France Département de La Réunion Temps plein

Missions :

L’agent participe au service de restauration en cuisine centrale pour le compte del’établissement d’enseignement.

Temps de travail annualisé  : 40h par semaine et horaires décalés

Activités Principales :

Réalise les cuissons en cuisine centrale; Applique les techniques culinaires de la restauration (qualité, présentation, etc.) ; Participe au service de magasinage ; Réalise les préparations culinaires suivant les indications fournies ; Signale les besoins de réapprovisionnement, des produits périmés et des matériels défectueux ; Réceptionne les livraisons de produits alimentaires et contrôle leur conformité ; Maintien des locaux et des matériels en conformité avec les normes d’hygiène en vigueur ; Entretient des matériels et des locaux en cuisine ; Suggère des améliorations (qualité, quantité, variété) à apporter au menu ; Manipule les matériels lourds et chauds ; Applique les préconisations du responsable

La résidence administrative est fixée au Port.

Profil requis :

Poste ouvert au cadre d’emplois des Adjoints Techniques Territoriaux des Établissements d’Enseignement, Adjoints Techniques Territoriaux, Diplôme dans le domaine et/ou expérience avérée Connaissance de la cuisine réunionnaise Connaissance des règles élémentaires d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCP, Connaissance de règles d’utilisation des produits et des matériels appropriés aux différentes tâches d’entretien, Connaissance de l’environnement professionnel et des règles de sécurité, Connaissance des techniques de manutention lourdes, Maîtrise des procédures de gestion d’information (demandes, réception et transmission), Maîtrise de la liaison chaude, Travail en équipe, Respect des horaires et des plannings, Respect du règlement intérieur et des règles de citoyenneté ; Coopération avec les différents intervenants (administration, collectivité…), Savoir se comporter respectueusement envers les autres, Discrétion et respect de l’obligation de réserve, Disponibilité

  • Dracy-le-Fort, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons notre Agent Logistique (F/H) à Dracy Le Fort en contrat CDI en temps complet. Au quotidien: Intégré à une équipe dynamique pilotée par un Chef de production, vous apportez une aide dans la confection, le conditionnement et l’allotissement des plats réalisés par la Cuisine Centrale. Vous participez aussi: - Réceptionner, vérifier...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines


    Dracy-le-Fort, France RESTALLIANCE CUISINE CENTRALE Temps plein

    Nous recrutons un **cuisinier H/F **pour intégrer notre belle équipe de la Cuisine Centrale de Dracy Le Fort (71). Être cuisinier chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique...


  • Le Bouscat, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Responsable logistique cuisine centrale F/H CDI Le Bouscat, France Temps complet Plus de 2 ans Cuisines centrales BAC + 2 Votre mission : Découvrez le job que vous voulez ! Vous êtes un(e) leader dans l'âme, prêt(e) à mener une équipe vers l'excellence et le service client ? Vous avez envie d’évoluer dans...


  • Le Cannet-des-Maures, France Groupe Actual Temps plein

    L'entreprise Actual les Arcs recrute pour une société qui se veut plus engagé, plus humaine, plus saine, plus local et plus gourmande de la restauration collective. Le poste Actual les Arcs recrute pour son client au Cannet des Maures Vous intervenez du Lundi au jeudi **Vos missions**: - Préparation et réalisation de la production chaude; -...

  • Cuisinier en Cuisine Centrale

    il y a 4 semaines


    Le Cannet-des-Maures, France ACTUAL LES ARCS Temps plein

    **Votre Mission**: Actual les Arcs recrute pour son client au Cannet des Maures Vous intervenez du Lundi au jeudi **Vos missions**: - Préparation et réalisation de la production chaude; - Participation à la gestion et réception des commandes et du stock ; - Application de la démarche HACCP et des normes d'hygiène et de sécurité. Horaires...

  • Chef de cuisine

    il y a 3 semaines


    Le Port-Marly, France DomusVi Temps plein

    Chez Domusvi, la restauration fait partie intégrante du projet d'établissement : elle réveille la sensation de plaisir et fait appel aux souvenirs des résidents. Notre restauration privilégie le fait maison, les menus saisonniers élaborés par la communauté des Chefs, une mercuriale dont les références sont sélectionnées avec rigueur. ...


  • Le Relecq-Kerhuon, France SIVU des Rives de l'Elorn Temps plein

    L’agent polyvalent de Cuisine de la Résidence « Kerlaouéna » a pour mission de participer à l’activité restauration de l’établissement et de contribuer à l’atteinte des différents objectifs des Projets de vie et de soins en concertation avec la directrice d’établissement et les différents professionnels de...

  • Responsable de Restauration

    il y a 4 semaines


    Vezin-le-Coquet, France cias-ouest-rennes Temps plein

    **LE** CENTRE INTERCOMMUNAL D’ACTION SOCIALE A L’OUEST DE RENNES** **(7 communes, 40 000 habitants)** **Recrute** **SON (SA) RESPONSABLE DE RESTAURATION** ( 550 repas/jour - liaison chaude + liaison froide) pour 4 EHPAD, 1 service de portage de repas à domicile et 3 Multi Accueils Recrutement par mutation, détachement ou sur liste d’aptitude,...


  • Marly, France Sushi Shop Temps plein

    Depuis sa création en 1998, **Sushi Shop** est devenu le leader européen du marché de la livraison et de la vente à emporter de sushi, avec aujourd’hui un réseau de plus de 160 points de vente en France et à l’international. Depuis fin 2018, Sushi Shop fait partie du groupe **AmRest**, qui est le plus grand opérateur de restauration indépendant...


  • Marly, France Sushi Shop Temps plein

    Depuis sa création en 1998, **Sushi Shop** est devenu le leader européen du marché de la livraison et de la vente à emporter de sushi, avec aujourd’hui un réseau de plus de 160 points de vente en France et à l’international. Depuis fin 2018, Sushi Shop fait partie du groupe **AmRest**, qui est le plus grand opérateur de restauration indépendant...


  • Noisy-le-Grand, France Elior Restauration Temps plein

    Avec 9 000 restaurants et points de vente, Elior est le N°1 de la restauration en France. Nous proposons des solutions de restaurations adaptés à tous les âges, tous les lieux et moments de consommation, et ce depuis 1991.Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de...

  • Agent de Restauration

    il y a 4 semaines


    Le Havre, France CHI ELBEUF-LOUVIERS-VAL DE REUIL Temps plein

    **Description entreprise**: Le Centre Hospitalier Intercommunal Elbeuf-Louviers-Val de Reuil (CHIELVR) est un hôpital à taille humaine qui a l’avantage d’offrir de nombreuses spécialités, d’être pourvu d’un plateau technique (important et innovant). Rejoignez les 2 200 professionnels qui contribuent chaque année à la prise en charge des 220...


  • Montigny-le-Bretonneux, France EUREKA Nord Temps plein

    Nous recherchons actuellement un agent de restauration collective pour l'équipe de l'un de nos clientsEn tant qu'agent de restauration collective, vos missions seront les suivantes : - Préparation des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Distribution des repas aux convives - Entretien et nettoyage des locaux de la...

  • Responsable de Production

    il y a 4 semaines


    Moussy-le-Neuf, France api restauration Temps plein

    Fonction: Responsable de production H/F Référence: RESPROD/IDFSCO/14859 Segment de clientèle: CUISINE CENTRALE Mission: Vous souhaitez rejoindre une entreprise familiale pérenne avec de belles valeurs humaines? Rejoignez-nous! Api Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France. Avec ses 9000...

  • Chef de cuisine autonome

    il y a 4 semaines


    Le Tampon, France Département de La Réunion Temps plein

    Missions : Responsable direct du personnel affecté à la cuisine, il travaille de façon autonome. Il conçoit et réalise les plans alimentaires et gère la production des PCEA (Préparations Culinaires Elaborées à l’Avance). Activités Principales : Conseille sur les produits et matériels à acquérir, Prépare les commandes et...


  • Le Havre, France Département du Calvados Temps plein

    Le Département du Calvados développe depuis de nombreuses années une politique éducative ambitieuse au profit de plus de 27 000 élèves scolarisés dans 58 collèges publics dont 2 cités mixtes. Ces actions menées en collaboration avec les services académiques relèvent d’un fonctionnement transversal au sein de la collectivité : opérations de...


  • Le Blanc-Mesnil, France Seine-Saint-Denis Temps plein

    **Le Département de la Seine-Saint-Denis** **Qui sommes-nous ?** Avec **8 000 agent-e-s départementaux** et près de **200 métiers**, le Département de la Seine-Saint-Denis est le **premier employeur public du territoire**. Nos missions couvrent des **domaines variés** tels que le social, la petite enfance, l’éducation, l’aménagement ou la...

  • Gérant-ville (H/F)

    il y a 4 semaines


    Moussy-le-Neuf, France API Restauration Temps plein

    Depuis sa création en 1956 par la famille Debosque, Api Restauration défend une assiette qui a du sens. À travers notre statut d’entreprise à mission, nous affirmons des engagements sociaux et environnementaux, forts, pérennes et vérifiables: - API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en...


  • Mareil-Marly, France YVELINES RESTAURATION Temps plein

    En équipe, vous participez au dressage des tables dans le restaurant scolaire, assurez le service à l'assiette des convives ainsi que la remise en température et le débarassage. Vous assurez également le contrôle des livraisons. Polyvalent, vous effectuez la plonge, le nettoyage des tables et sol du restaurant ainsi que celui de la cuisine. Bien...


  • Villiers-le-Bel, France ARPAVIE Temps plein

    Sous la responsabilité du directeur d’établissement, l’agent/employé(e) de collectivité de restauration organise l’activité restauration de la résidence, en lien avec les différents intervenants ou prestataires, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires. Selon les prestations en place dans la résidence, il(elle)...