Sous Chef Cuisine H/F

Il y a 5 mois

Paris, France Dorchester Collection Temps plein
Description du poste

Hotel

Hotel Plaza Athénée

Métier

Food & Beverage - Cuisines

Intitulé du Poste

Sous Chef Cuisine H/F

Contrat

CDI

Classification d'emploi

Temps Plein

Contexte

Chez Dorchester Collection, la diversité et l’inclusion sont au cœur de notre philosophie « We Care », à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous efforçons de construire et d’entretenir continuellement une culture où l’inclusion fait partie de notre ADN, reflétée par nos valeurs fondamentales de passion, de personnalité, de respect, esprit d’équipe et de créativité. Lorsque vous nous envoyez votre candidature, veuillez nous indiquer si vous avez des besoins spécifiques concernant le processus d’entretien.

 
 
Votre carrière nous tient à cœur et nous travaillons avec les meilleurs professionnels du secteur. En nous rejoignant en tant que Sous-Chef vous avez l’unique opportunité de devenir le(la) meilleur(e) dans votre domaine. Vous apprendrez non seulement de vos collègues, mais également grâce à notre académie de formation, pour atteindre les standards les plus élevés en matière de profession, de service et de leadership, et devenir vous-même une légende.

Vos avantages

En tant que Sous-Chef au Plaza Athénée, voici quelques-uns des avantages dont vous bénéficierez : 

Un 13ème mois

Forfait cadre + 1 RTC par mois
Un restaurant du personnel au tarif d'une indemnité nourriture pour un plateau entrée/plat/dessert
Un contrat de mutuelle exceptionnel pris en charge à 70%
Un contrat de prévoyance bien au-dessus du minimum légal
L'abonnement des transports en communs remboursé à 80%
Une prime d’ancienneté/Prime de cooptation

Une prime variable mensuelle sur le chiffre d’affaires
Un dîner d'équipe par an offert par le Plaza Athénée pour vous retrouver en dehors du travail
Une nuit par an offerte au Plaza Athénée & des séjours dans les hôtels Dorchester Collection
Une salle de fitness dédiée à nos employés
Une salle de repos
Des activités "Dream Team", sportives & culturelles offertes pour partager des moments avec des collègues d'autres services
Une assistante sociale pour vous aider dans vos démarches administratives
Une infirmière présente 5 jours par semaine
Un comité Social et Economique dynamique et très avantageux avec Subvention vacances, tarifs avantageux pour les concerts, spectacles, salles de sport, Prime de mariage, Chèques fête des mères, fête des pères, Noël des enfants, …
Opportunités de développement exceptionnelles (développement personnel, coaching, langues, team building, présentation, informatique, formation sur mesure aux réseaux sociaux, etc.)

Vos tâches

Vous aimerez votre travail et servirez fièrement nos clients :

Vous serez responsable d’intégrer et manager une brigade pour que nos clients vivent constamment une expérience exceptionnelle.

De plus, vous :

Etes responsable de la réalisation des préparations culinaires de la partie dont vous avez la charge après consultation du Chef de Cuisine.

Etes responsable du suivi des commandes ainsi que du contrôle des DLC (Date Limite de consommation) et des FIFO (First In First Out – Premier Entré Premier sorti).

Participez à maintenir la discipline dans le service, avec le Chef de service et vous assurez du respect des chartes sur le comportement et l’attitude par les employés du service.

Encadrez, écoutez, motivez et soutenez votre équipe par un management de proximité.

Faites vivre les 5 valeurs de la Dorchester Collection dans votre management quotidien, notamment la valeur respect et l’équité entre les collaborateurs.

Etes garant de la vision, des valeurs, de la mission et des piliers de l’entreprise.

Contrôlez la livraison pour les denrées en qualité et quantité.

Contrôlez les coûts de marchandises, minimisez les pertes, maintenez les stocks minimums.

Réalisez les inventaires de marchandises et de matériel de cuisine.

Participez à la révision des menus, à l'analyse des recettes.

Effectuez un rôle de formateur et d'informateur. 

Garantissez un climat propre à la motivation et au travail d'équipe avec l'ensemble de la brigade et des services directement en contact.

Veillez à l'application des normes de qualité de service, des normes d'hygiène (HACCP) dans la cuisine.

Nos valeurs, à savoir la passion, la personnalité, le respect, l'esprit d'équipe et la créativité nous guident au quotidien. En tant que Sous-Chef vous aurez l’opportunité d’incarner ces valeurs, et de poursuivre la construction de notre héritage. Les éléments indiqués ici constituent l’essence d’une journée dans la vie d’un(e) Sous-Chef mais nous vous expliquerons en détail le fonctionnement de notre hôtel.

Qui etes-vous?

Vous apporterez votre personnalité unique et votre passion au poste et à l’équipe.

Vous êtes reconnu(e) pour votre créativité, organisation et disponibilité.

Vous: 


Etes titulaire d’une formation de minimum niveau CAP Cuisine.

Etes motivé(e), ponctuel(le) et rigoureux(se).

Avez une expérience dans un poste similaire.

Avez une réelle appétence pour le management.

La communication est essentielle au fonctionnement de nos services. Vous disposez d’excellentes compétences de communication et connaissez l’importance d’un bon service client.

Le français est la langue principale parlée dans notre hôtel. Vous pouvez communiquer sans problème dans cette langue.

  • Sous Chef

    Il y a 5 mois

    Paris, France Barcelona Chef Recruitment Temps plein

    **Depuis** **plus** **de** **30** **ans,** **nous** **proposons** **des** **voyages** **d'exception** **et** **de** **qualité.*** **Bon** **service*** Notre service hautement personnalisé est depuis longtemps notre signature et nos notes de passagers/équipage sont parmi les meilleures de l'industrie. nourriture spéciale Dîner avec notre équipe est un...

  • Sous-chef de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Paris 7e, France Riviera Fuga Temps plein

    Situé au bord de la Seine, à quelques pas du pont Alexandre III, **Riviera Fuga** est le troisième établissement du groupe Fuga Family. Au menu, toujours plus d’évasion sur ce restaurant flottant, **une ambiance Riviera**, une cuisine autour de **l’Italie et du Japon**. Un fil conducteur, marier le meilleur de la cuisine italienne aux techniques et...

  • Executive Sous Chef

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    Paris, Île-de-France Barcelona Chef Recruitment Temps plein

    {"title": "Sous Chef Preparation Opportunity", "subtitle": "Join Our Prestigious Luxury Cruise Line", "content": "We are seeking a talented Sous Chef Preparation to join our esteemed luxury cruise line, renowned for its exceptional fine dining experience. As a key member of our culinary team, you will have the opportunity to create memorable dining moments...

  • Sous-Chef des Cuisines

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France Marriott International Temps plein

    PrésentationLe Paris Marriott Rive Gauche est à la recherche d'un Sous-Chef des Cuisines (F/H) pour rejoindre son équipe dynamique et engagée.Rôle et ResponsabilitésLe Sous-Chef des Cuisines est chargé de l'encadrement des équipes de cuisine et du stewarding en collaboration avec le Chef des Cuisines. Il/Elle assure le bon déroulement du service et...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris 8e, France Chez Monsieur Temps plein

    Bonjour, le restaurant chez Monsieur place de la Madeleine recrute son/sa sous-chef/fe de cuisine pour travailler des produits frais, 100 % fait maison et de saison. Carte avec des classiques de la cuisine française. Restaurant ouvert midi et soir 7/7, 50 places assises. Rémunération 2600€ net. Prise de poste dès que possible. Candidatures à...

  • Sous Chef de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Paris 7e, France Fitz Group Temps plein

    **Le restaurant Fitzgerald renforce son équipe en cuisine et recherche son nouveau sous Chef (h/f)** Venez participer dans la croissance d’une start-up qui transforme les restaurants de quartier poussiéreux en lieux gourmands, chics et festifs ! **Responsabilités** - Garant de l’ensemble des préparation culinaires relevant de la cuisine dans le...

  • Sous-chef de cuisine H/F

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Madeho Temps plein

    Offre de poste : Sous-chef de cuisine H/FL'Hôtel Edgar & Achille, membre de la collection d'hôtels et restaurants gérée par MADEHO, recherche un(e) Sous-chef de cuisine H/F pour rejoindre son équipe dynamique.MissionsAssister le Chef de cuisine dans la planification et la supervision de la production culinaireAssurer la qualité constante des...

  • Sous-chef de cuisine H/F

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Madeho Temps plein

    Offre de poste : Sous-chef de cuisine H/FL'Hôtel Edgar & Achille, membre de la collection d'hôtels et restaurants gérée par MADEHO, recherche un Sous-chef de cuisine H/F pour rejoindre son équipe dynamique.MissionsAssister le Chef de cuisine dans la planification et la supervision de la production culinaire.Assurer la qualité constante des...

  • Sous-chef de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Paris 16e, France AKASAKA Temps plein

    **Parlez-vous couramment français ?** **Avez-vous de l'expérience en cuisine japonaise et en préparation de cuisine japonaise ?** Nous recherchons un(e) Sous Chef (H/F) talentueux(se) pour rejoindre notre équipe de cuisine. En tant que Sous Chef, vous travaillerez en étroite collaboration avec notre Chef Exécutif pour assurer le bon fonctionnement de...

  • Sous-Chef des Cuisines

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France Marriott International Temps plein

    PrésentationLe Paris Marriott Rive Gauche recherche un Sous-Chef des Cuisines (F/H) pour rejoindre son équipe dynamique et engagée.Nous sommes à la recherche d'une personne qui partage nos valeurs et qui souhaite créer une expérience culinaire exceptionnelle pour nos clients.Rôle et responsabilitésLe Sous-Chef des Cuisines est responsable de...

  • Sous Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Le Marmiton de Lutèce Temps plein

    Nous recherchons un sous chef de cuisine pour notre restaurant traditionnel français. Vous seconderez notre chef de cuisine et le remplacerez en son absence. Attention Il ne s'agit pas d'un poste de commis mais bien de sous chef. Petite structure à taille humaine (4-5 personnes). Bonne clientèle. Débit régulier. Cuisine entièrement refaite à...

  • Sous-Chef de Cuisine H/F

    Il y a 5 mois

    Paris, France Direction des Ventes 9 - Food & Beverage Temps plein

    Vos missions :Gestion de la cuisine• Collaborer étroitement avec le Chef de Cuisine pour planifier et organiser les activités de la cuisine.• Assurer la gestion opérationnelle du service, y compris la répartition des tâches et la coordination du personnel.Supervision de la préparation• Superviser la préparation des plats et s'assurer du respect...

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    Paris, France AMBASSADE CABINET CONSEIL Temps plein

    Ce grand groupe de restauration en plein essor possède plusieurs restaurants tendances et renommés, pour beaucoup implantés au Maroc. Idéalement situé dans la ville de Casablanca, un nouveau restaurant vue mer ouvrira ses portes d’ici Septembre 2024. L’établissement proposera une cuisine bistronomique axée sur les saveurs de la...

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    Le Maison Albar Hotels Le Vendome 5\* recherche son futur Sushiman Sous-chef de cuisine (H/F). **Vous assistez le Chef de Cuisine et serez en charge**: - De gérer et concevoir l'ensemble de la production du Sushi Bar - De superviser l'ensemble de la production cuisine petit déjeuner et section chaude / section dessert - Des achats et des stocks - De...

  • Executive Sous Chef

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France Barcelona Chef Recruitment Temps plein

    Opportunity for a Talented Sous ChefWe are seeking a skilled Sous Chef to join our prestigious luxury cruise line, renowned for its exceptional fine dining experience. As a key member of our culinary team, you will have the opportunity to showcase your expertise and passion for culinary excellence.Key Responsibilities:Manage your own station in the main...

  • sous chef de cuisine

    Il y a 5 mois

    Paris, France Les Z Temps plein

    EntrepriseNous recherchons un professionnel passionné et méticuleux pour rejoindre une équipe exceptionnelle au sein d'une table intimiste, limitée à 10 convives, dans un lieu très haut de gamme et confidentiel. Vous aurez l'opportunité de travailler aux côtés d'un chef mondialement reconnu et apprécié, qui non seulement offre une cuisine de très...

  • Sous-Chef des Cuisines

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France Marriott International Temps plein

    PrésentationLe Paris Marriott Rive Gauche recherche un Sous-Chef des Cuisines dynamique et engagé pour rejoindre son équipe.Rôle et ResponsabilitésLe Sous-Chef des Cuisines est chargé de l'encadrement des équipes de cuisine et du stewarding en collaboration avec le Chef des Cuisines. Il/Elle assure le bon déroulement du service et est garant de la...

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    Paris, Île-de-France Paris Society Temps plein

    Présentation du poste Nous recherchons un Sous-chef de Cuisine pour rejoindre notre équipe de cuisine dynamique au sein de Paris Society. Rôle et responsabilités Le Sous-chef de Cuisine assiste le chef de cuisine dans la gestion des équipes et est responsable de l'ensemble des préparations culinaires. Il/Elle assure la bonne gestion des...

  • Executive Sous Chef

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France Barcelona Chef Recruitment Temps plein

    {"title": "Sous Chef Preparation Opportunity", "subtitle": "Join Our Prestigious Luxury Cruise Line", "content": "We are seeking a talented Sous Chef Preparation to join our team on a luxury cruise line. As a key member of our culinary team, you will be responsible for managing your own station in the main galley, creating dishes that delight our guests...

  • Executive Sous Chef

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Barcelona Chef Recruitment Temps plein

    {"title": "Sous Chef Preparation Opportunity", "subtitle": "Join Our Prestigious Luxury Cruise Line", "content": "We are seeking a talented Sous Chef Preparation to join our team on a luxury cruise line. As a key member of our culinary team, you will be responsible for managing your own station in the main galley, creating dishes that delight our guests...