Second de Cuisine

Il y a 3 mois

Royan, France Hively Hospitality - Thalazur Temps plein

**Notre hôtel : Hôtel** Thalazur de Royan**

**Votre mission**:
Prendre soin des papilles de nos clients, avec votre équipe
- Vous seconder le chef de cuisine dans l'ensemble de ses missions au sein de notre restaurant
- Vous êtes force de proposition sur la carte du restaurant et le menu du jour.
- Vous animez l'équipe en cuisine et formez au fur et à mesure pour faire progresser nos talents

**Missions générales**
- Assister le chef de cuisine dans l’ensemble de ses missions.
- Intégrer, former, encadrer et coordonner l’équipe de cuisine dans une bonne ambiance de travail.
- S’assurer de la qualité des prestations culinaires servies, de leur conformité aux fiches techniques et de la satisfaction du client.
- Garantir les normes d’hygiène et de sécurité dans l’ensemble de la cuisine.

**Activités spécifiques**

**Techniques Métier / Production**
- Assurer la mise en place de la cuisine en fonction de l’activité et des prévisions.
- Veiller au bon déroulement des préparations culinaires pendant le service.
- Organiser la bonne coordination entre la cuisine, la plonge et les différents points de restauration.
- Participer à l’élaboration de nouvelles recettes et de la carte.
- Participer aux inventaires en fin de mois.
- Se tenir informé sur les nouvelles techniques du métier.

**Management des équipes**
- Superviser l’ensemble des activités.
- Intégrer, former et encadrer les apprentis, les commis, les plongeurs et les chefs de partie.
- Développer ses collaborateurs en les amenant à leur meilleur niveau de compétences et en les accompagnant dans leur évolution professionnelle.

***

**Gestion**
- Participer à la gestion des stocks des produits alimentaires.
- Effectuer les inventaires, la saisie et expliquer les écarts de consommation.
- Chercher continuellement avec son équipe à améliorer les coûts et les ratios tout en préservant la qualité des prestations.

**Hygiène / Sécurité / Environnement**
- Veiller à la propreté des locaux et aux règles de sécurité (HACCP).
- Respecter les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel.
- Appliquer les règles de sécurité de l’hôtel.
- Respecter les engagements de la « Charte Environnement » (Economie d’énergie, recyclage, tri des déchets).

**Contexte et spécificités du poste**_ _**

Activité discontinue sur la journée. Peut être amené à travailler seul.

**Liens hiérarchiques**

Chef de cuisine. Responsable restauration.

**Nous vous proposons**:

- Un salaire de 2395 € brut par mois pour 39h par semaine** **avec 2 jours de repos consécutifs
- Un 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande, un Plan d’Epargne Entreprise avec abondement, des avantages nourriture et chaque heure supplémentaire travaillée est comptabilisée en donnant droit à des repos en plus
- Valorisation de la coupure à partir de 3h d'interruption (12€ brut / coupure)
- Des tarifs préférentiels dans notre réseau d’établissements
- Mutuelle et Prévoyance offrant des garanties et une couverture maximales
- Adhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien (cinéma, parcs d’attraction, courses alimentaires, salles de sport

**Votre profil**:

- Excellent(e) technicien(ne), vous êtes passionné(e) par la cuisine,
- Votre capacité à manager n'est plus à prouver, vous fédérez vos collaborateurs dans un esprit d'équipe et familial,
- Vous êtes rigoureux, organisé dans votre travail et vous maîtrisez et appliquez les normes HACCP,
- Expérience : Vous justifiez d'une expérience réussie au même niveau de responsabilité d'au moins 2 ans.

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Royan, France Le Mogador Temps plein

    Le Mogador recherche un Second de Cuisine (H/F) compétent et expérimenté pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine et garantir la satisfaction des clients. Responsabilités: - Assister le Chef de Cuisine...

  • Second de cuisine H/F

    Il y a 4 mois

    Royan, Rochefort, France Casino Barrière de Royan Temps plein

    LE CASINO BARRIERE ROYAN UN OU UNE SECOND DE CUISINESous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous travaillez en cuisine au Café Barrière, à l''intérieur du Casino situé face à l''Océan, au sein d''une équipe d''une dizaine de personnes.Le Casino Barrière Royan est un complexe multi-loisirs avec une salle de 180...

  • Second de cuisine H/F

    Il y a 4 mois

    Royan, France Casino Barrière de Royan Temps plein

    LE CASINO BARRIERE ROYAN UN OU UNE SECOND DE CUISINESous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous travaillez en cuisine au Café Barrière, à l''intérieur du Casino situé face à l''Océan, au sein d''une équipe d''une dizaine de personnes.Le Casino Barrière Royan est un complexe multi-loisirs avec une salle de 180...

  • Second de cuisine H/F

    Il y a 7 mois

    Royan, France Casino Barrière de Royan Temps plein

    LE CASINO BARRIERE ROYAN UN OU UNE SECOND DE CUISINESous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous travaillez en cuisine au Café Barrière, à l'intérieur du Casino situé face à l'Océan, au sein d'une équipe d'une dizaine de personnes.Le Casino Barrière Royan est un complexe multi-loisirs avec une salle de 180 machines à sous, un espace jeux...

  • Second de cuisine

    il y a 1 semaine

    Royan, France Hosco Temps plein

    Entreprise :Épanouissez-vous dans votre carrière!Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie. Hosco a été fondé en 2011 avec une vision très claire : rassembler, inspirer et proposer des offres d'emploi à tous les professionnels de l'industrie de l'accueil, partout dans le monde.Depuis,...

  • Second de Cuisine

    Il y a 7 mois

    Royan, France Interim Nation Temps plein

    Depuis plus de 50 ans, avec passion et humanisme, **INTERIM NATION** répond à toutes les problématiques en Ressources Humaines: Formation, Recrutement CDD / CDI, Travail temporaire, CDI intérimaire, Conseil RH. En 2017, INTERIM NATION a rejoint **l** **e groupe BELVEDIA**, acteur majeur dans les métiers des **Ressources Humaines**. Fort de ses...

  • Chef de Cuisine Responsable

    il y a 3 semaines

    Royan, Nouvelle-Aquitaine, France Casino Barrière de Royan Temps plein

    Chef de Cuisine ResponsableAu sein du Casino Barrière Royan, nous recherchons un Second de Cuisine pour rejoindre notre équipe culinaire dynamique.**Présentation de l'entreprise**Le Groupe Barrière est une référence dans l'hôtellerie de luxe et la restauration. Nous sommes présents dans 33 casinos et clubs en France et à l'international. Notre...

  • Second de Cuisine Hôtel 4 Royan

    Il y a 2 mois

    Royan, France Armelle AUGUSTE recrutement Hôtellerie Temps plein

    Entreprise Armelle AUGUSTE Recrutement est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie. Intervenant sur toute la France et à l'international pour la recherche et la sélection de Managers et Directeurs de l'hôtellerie. Nous vous accompagnons pour un recrutement pérenne et de qualité. Poste # VOICI LES DÉTAILS DU POSTE PROPOSÉ Nous recherchons...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Saint-Sulpice-de-Royan, France Orpea Temps plein

    **Famille professionnelle/ Métier**: Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier en Second **Intitulé du poste**: Second de Cuisine (Saint Sulpice) (CDI) H/F **Contrat**: CDI **Temps de travail**: Temps complet **Rythme de travail**: Jour **Description du poste**: Nous recherchons un.e second.e de cuisine en CDI au sein de la résidence les...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 4 mois

    Royan, France Hively Hospitality - Thalazur Temps plein

    **Notre hôtel**:Hôtel** Thalazur de Royan** **Votre mission**: **Prendre soin des papilles de nos clients**: - Vous êtes sous la responsabilité du second de cuisine pour l’exécution des plats et des recettes de notre restaurant de cuisine traditionnelle, locale et de saison. - Vous effectuez la mise en place nécessaire à la réalisation des plats...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Royan, France Hively Hospitality - Thalazur Temps plein

    **Notre hôtel**:Thalazur Royan **Votre mission**: Prendre soin des papilles de nos clients: - Vous êtes sous la responsabilité du second de cuisine pour l’exécution des plats et des recettes de notre restaurant - Vous effectuez la mise en place nécessaire à la réalisation des plats et participez à l'envoi en salle des assiettes dressées. **Nous...

  • Second de Cuisine Hôtel 4

    il y a 4 semaines

    Royan, France Armelle AUGUSTE recrutement Hôtellerie Temps plein

    Entreprise Armelle AUGUSTE Recrutement est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie. Intervenant sur toute la France et à l'international pour la recherche et la sélection de Managers et Directeurs de l'hôtellerie. Nous vous accompagnons pour un recrutement pérenne et de qualité. Poste # VOICI LES DÉTAILS DU POSTE PROPOSÉ Bienveillance,...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Royan, France Thalazur Temps plein

    **Notre hôtel**:Thalazur Royan **Votre mission**: Prendre soin des papilles de nos clients: - Vous êtes sous la responsabilité du second de cuisine pour l’exécution des plats et des recettes de notre restaurant - Vous effectuez la mise en place nécessaire à la réalisation des plats et participez à l'envoi en salle des assiettes dressées. **Nous...

  • Second de Cuisine Hôtel 4 Restaurant Gastronomique

    Il y a 2 mois

    Royan, France Armelle AUGUSTE recrutement Hôtellerie Temps plein

    Entreprise Armelle AUGUSTE Recrutement est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie. Intervenant sur toute la France et à l'international pour la recherche et la sélection de Managers et Directeurs de l'hôtellerie. Nous vous accompagnons pour un recrutement pérenne et de qualité. Poste # VOICI LES DÉTAILS DU POSTE PROPOSÉ Bienveillance,...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 3 semaines

    Royan, Nouvelle-Aquitaine, France Intérim Nation Temps plein

    INTÉRIEUR DE L'ENTREPRISEDepuis plus de 50 ans, avec passion et humanisme, Intérim Nation répond à toutes les problématiques en Ressources Humaines : formation, recrutement CDD/CDI, travail temporaire, CDI intérimaire, conseil RH. En 2017, Intérim Nation a rejoint le groupe Belvedia, acteur majeur dans les métiers des Ressources Humaines. Fort de ses...

  • Chef de Cuisine Très Expérimenté

    il y a 2 semaines

    Royan, Nouvelle-Aquitaine, France Casino Barrière de Royan Temps plein

    Une opportunité à Casino Barrière de RoyanChez Casino Barrière de Royan, nous sommes actuellement à la recherche d'un Chef de Cuisine Très Expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique.Nous recherchons quelqu'un qui est passionné par la cuisine et dispose d'une expérience significative dans le domaine culinaire. Vous travaillerez...

  • Chef de cuisine H/F

    Il y a 4 mois

    Royan, Rochefort, France Casino Barrière de Royan Temps plein

    LE CASINO BARRIERE ROYAN UN OU UNE CHEF DE CUISINESous la responsabilité du Directeur de la Restauration, vous travaillez en cuisine au Café Barrière, à l''intérieur du Casino situé face à l''Océan, au sein d''une équipe d''une dizaine de personnes.Le Casino Barrière Royan est un complexe multi-loisirs avec une salle...

  • Chef de cuisine H/F

    Il y a 4 mois

    Royan, France Casino Barrière de Royan Temps plein

    LE CASINO BARRIERE ROYAN UN OU UNE CHEF DE CUISINESous la responsabilité du Directeur de la Restauration, vous travaillez en cuisine au Café Barrière, à l''intérieur du Casino situé face à l''Océan, au sein d''une équipe d''une dizaine de personnes.Le Casino Barrière Royan est un complexe multi-loisirs avec une salle...

  • Chef de cuisine H/F

    Il y a 6 mois

    Royan, France Casino Barrière de Royan Temps plein

    LE CASINO BARRIERE ROYAN UN OU UNE CHEF DE CUISINESous la responsabilité du Directeur de la Restauration, vous travaillez en cuisine au Café Barrière, à l'intérieur du Casino situé face à l'Océan, au sein d'une équipe d'une dizaine de personnes.Le Casino Barrière Royan est un complexe multi-loisirs avec une salle de 180 machines à sous, un espace...

  • Chef de cuisine principal pour une expérience culinaire exceptionnelle

    il y a 2 semaines

    Royan, Nouvelle-Aquitaine, France Casino Barrière de Royan Temps plein

    Café Barrière de Royan : un leader en loisirs au Casino Barrière Royan. Nous recherchons un Chef de cuisine motivé et compétent pour rejoindre notre équipe.Salaire mensuel brut : environ 3 800 € avec 13ème mois et participation.Description du poste : Réaliser les préparations culinaires selon les fiches techniques, respecter les fiches, les...