Responsable Culinaire

il y a 3 semaines


Paris, France H&R Recrutement Temps plein

Type de contrat

CDD

localisation

PARIS

H&R recrutement, cabinet de recrutement spécialisé en hôtellerie restauration recherche pour un de ses clients:
UN RESPONSABLE CULINAIRE H/F

**PRESENTATION**

Grand évènement sportif en 2024 Lieu de vie de 15 000 sportifs qui accueillera le plus grand restaurant du monde.

MISSIONS

En amont de l’évènement:

- Participer à l’élaboration des plans menus
- Créer/décliner des fiches recettes et fiches techniques pour l’ensemble de l’évènement
- Participer aux testings (internes et clients)
- Accompagner le pilotage et le suivi du projet, les plans d’actions et renseigner les outils de suivi
- Suivre les différentes étapes garantissant la production, la logistique et le service des repas, la faisabilité technique et économique ainsi que les besoins en matériels et équipements en lien avec les autres métiers
- Être force de proposition aux côtés de la direction quant aux innovations, produits et recettes
- Participer conjointement avec le Chef Exécutif et le client aux prévisionnels et à la passation des commandes
- Participer aux schémas organisationnels sur site ainsi que les books opérationnels métier

Pendant l’évènement:

- Piloter les ateliers de production sur site en lien avec les chefs de cuisine
- Garantir un haut niveau de service et de qualité et le strict respect des règles d’hygiène et de sécurité sanitaire
- Gérer la gestion des stocks, l’ajustement des commandes et l’allotissement sur site avec le responsable logistique et le Chef Exécutif
- Piloter les équipes selon les valeurs du groupe et veiller à leur santé et sécurité au travail
- Contribuer à la réalisation des reportings contractuels
- Contribuer à la performance économique du projet et à l’atteinte des objectifs fixés
- Participer à la restitution des lieux et à la fermeture définitive du site

***

**PROFIL**

*** Titulaire d’un CAP/BEP cuisine.

Vous justifiez d’une expérience d’au moins 10 années en restauration collective et/ou commerciale et/ou grands évènements sur des sites à fortes capacités.

Vous faites preuve d’ouverture aux nouveaux modes de production et partagez votre expertise

Capacité d’adaptation et sens de l’organisation. Goût pour le challenge et résistance au stress.

Qualités relationnelles et management d’équipe.

La pratique de l’anglais est un plus.

**TERMES DU CONTRAT**

***
- CDD à pourvoir ASAP jusqu’au 30 septembre 2024
- Salaire : 3400 à 4000€ brut
- Localisation : au siège à Boulogne au départ puis sur site


  • Conseiller Culinaire

    il y a 4 jours


    Paris, France DUPONT RESTAURATION Temps plein

    _**Vous êtes passionné(e) par la restauration & l'innovation? Rejoignez-nous!**_ **Mission** - Les valeurs de Dupont Restauration font notre succès : la réactivité, le produit, la proximité et le résultat dans le respect de nos engagements auprès de nos clients. Restaurateur responsable, nous intervenons au cœur d'entreprises, de centres...

  • Conseiller Culinaire

    il y a 4 semaines


    Paris 2e, France Vegan Burger Bar Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un stagiaire motivé et passionné par la gastronomie pour rejoindre notre équipe en tant que Conseiller Culinaire. En tant que Conseiller Culinaire, vous serez responsable de conseiller nos clients sur leurs plats, de concevoir des menus personnalisés et d'organiser des séances de dégustation. Responsabilités...


  • Paris 2e, France Palais Brongniart Temps plein

    Intervenant pour le compte de nombreux clients publics et privés en France et dans le monde, le Groupe GL events les accompagne de la définition des stratégies ou concepts, l'organisation d'événements, la gestion d'espaces événementiels et les services pour salons, congrès et événements jusqu'à la mise en œuvre des opérations sur le...

  • Conseiller Culinaire

    il y a 3 jours


    Paris, France DUPONT RESTAURATION Temps plein

    _**Vous êtes passionné(e) par la restauration & l'innovation? **_ - **Rejoignez-nous!**_ **Mission** - Les valeurs de Dupont Restauration font notre succès : la réactivité, le produit, la proximité et le résultat dans le respect de nos engagements auprès de nos clients. Restaurateur responsable, nous intervenons au cœur d'entreprises, de centres...

  • Conseiller Culinaire F/H

    il y a 7 jours


    Paris, France Elior France Temps plein

    Environnement du poste :Nous cherchons actuellement notre futur Conseiller Culinaire.Des déplacements au national à prévoir.Le Conseiller culinaire participe à l’élaboration et au déploiement des menus déployés sur les sites pénitentiaires dans le respect des obligations contractuelles, légales, des obligations de sécurité au travail et...


  • Paris 2e, France APERO SQUARE Temps plein

    **TRAITEUR - DESIGNER CULINAIRE (Paris - CDI)** **Description du poste** Notre restaurant se situe dans le 2ème arrondissement de Paris tout proche de l'Opéra. Vous fonctionnez en binôme avec le responsable de l'établissement. Votre rôle est de gérer la partie traiteur/cuisine et présentation culinaire des plats que vous préparez. En...

  • Conseiller Culinaire F/H

    il y a 7 jours


    Greater Paris Metropolitan Region, FR Elior France Temps plein

    Environnement du poste :Nous cherchons actuellement notre futur Conseiller Culinaire.Des déplacements au national à prévoir.Le Conseiller culinaire participe à l’élaboration et au déploiement des menus déployés sur les sites pénitentiaires dans le respect des obligations contractuelles, légales, des obligations de sécurité au travail et...

  • Conseiller Culinaire F/H

    il y a 1 semaine


    Greater Paris Metropolitan Region, France Elior France Temps plein

    Environnement du poste :Nous cherchons actuellement notre futur Conseiller Culinaire.Des déplacements au national à prévoir.Le Conseiller culinaire participe à l’élaboration et au déploiement des menus déployés sur les sites pénitentiaires dans le respect des obligations contractuelles, légales, des obligations de sécurité au travail et...


  • Paris 5e, France LA VIE Temps plein

    **La Vie** est une Startup spécialisée dans les substituts à la viande. Nous avons pour ambition de remplacer les protéines animales des assiettes par des produits à base de plantes, abordables et d’une grande qualité nutritive. L’un des challenge les plus excitants de notre époque est de pouvoir apporter des alternatives alimentaires durables,...

  • Responsable Unites

    il y a 7 jours


    Paris, France Restalliance Temps plein

    **Nous sommes une entreprise indépendante, à taille humaine qui allie Exigence, initiative et générosité. Rejoignez-nous !** Dans le cadre de notre développement, Nous recrutons un Responsable d’unité H/F en **CDI temps complet** pour gérer 5 cliniques Parisienne (75)**.** Au quotidien: Être Responsable d'Unités chez Restalliance, c’est...

  • Responsable de Salle

    il y a 2 semaines


    Paris, France Likeo Temps plein

    **Description de l'établissement**: Le Bistro'n'home propose une cuisine bistronomique maison à base de produits frais, notre restaurant est labellisé par le Collège culinaire de France. Nous produisons de nouvelles offres culinaires chaque semaine que nous associons avec notre sélection de vins Français chinés auprès de vignerons...


  • Paris 16e, France Talents ADV & Supply Temps plein

    **Description de l'entreprise**: **Description du poste**: Talents ADV SUPPLY, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l'ADV, du Transport, de la Logistique et la Supply Chain, recrute pour son client un Responsable Approvisionnement et Production Restauration H/F. Activités principales: Assurer la réalisation des repas: Créer et innover...


  • Paris, France Elior Temps plein

    Responsable conditionnement et dressage F/HPublié le 25 jan. 2024 Cuisines centrales Responsable conditionnement et dressage F/H Postuler à cette offre CDI - TEMPS COMPLET - EPONE (78) - CUISINES CENTRALES - PLUS DE 2 ANS - BAC + 2 -Votre mission Missions: Rattaché(e) au responsable d'atelier, vous assurez le conditionnement de la production de 1500...


  • Paris, France Elior Temps plein

    Responsable de points de restauration rapide F/HPublié le 03 Aoû. 2023 Restauration Entreprises Responsable de points de restauration rapide F/H Postuler à cette offre CDI - TEMPS PARTIEL - PARIS LA DEFENSE (92400) - RESTAURATION ENTREPRISES - PLUS DE 2 ANS - BAC + 2 -Votre mission Conjuguez votre goût du service avec votre âme de manager et...


  • Paris 10e, France MEET MY MAMA Temps plein

    Descriptif du poste Le/La Responsable offre et expérience traiteur (H/F) recherche et analyse les données du marché, de la concurrence, des clients et des opportunités d’innovation. Il/Elle les confronte à la réalité et spécificités de l’entreprise (faisabilité opérationnelle, financière, pédagogie-Mama). Il/Elle traduit ces données et les...

  • Responsable Planning

    il y a 4 semaines


    Paris 19e, France No More Penguins Temps plein

    No More Penguins est une entreprise d'évènementiel culinaire haut-de-gamme, intégrants tous les aspect de la gestion de ses évènements - gestion de projet, logistique, service, bar, animation culinaire. Nous sommes traiteur référent dans soixante lieux d'exception de la capitale et gérons trois restaurants (Fabula, Les Petites Mains et la Casa...


  • Paris 19e, France No More Penguins Temps plein

    **Pour la nouvelle saison, nous sommes à la recherche d'un.e RESPONSABLE PLANNING EVENEMENTIEL** NMP est une entreprise d'évènementiel culinaire haut-de-gamme, intégrants tous les aspects de la gestion de ses évènements: - Gestion de projet - Logistique - Service - Bar - Animation culinaire Nous sommes traiteur référent dans soixante lieux...

  • Chef de Partie Club

    il y a 4 semaines


    Paris, France Staffmatch Paris Temps plein

    Créée en avril 2015, l'entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d'intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd'hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs intérimaires. Staffmatch recherche...


  • Paris, France Convivio Temps plein

    Convivio, **groupe familial de restauration**, présent sur la moitié ouest de la France, met sa passion de l’**art culinaire** au service de ses convives. Avec 2 600 collaborateurs, notre groupe allie **proximité** et **convivialité**. Convaincus que notre **richesse** et notre performance résident dans la **diversité de nos équipes**, Convivio...


  • Paris, France Elior Temps plein

    Barista - Responsable Cafétéria F/HPublié le 04 Aoû. 2023 Restauration Entreprises Barista - Responsable Cafétéria F/H Postuler à cette offre CDI - TEMPS COMPLET - PARIS LA DEFENSE (92) - RESTAURATION ENTREPRISES - PLUS DE 2 ANS - B.E.P.C./BREVET DES COLLÈGES -Votre mission En véritable relais entre les clients convives et partenaires et votre...