Responsable de Cuisine en Restauration Collective H/F
il y a 4 semaines
Contexte du Poste
Vous êtes passionné(e) par l'art culinaire et souhaitez relever un nouveau défi dans le secteur de la restauration collective ? Rejoignez Newrest et plongez dans un environnement dynamique et stimulant.
Vos Missions Principales :
- Apporter votre expertise culinaire et votre savoir-faire en tant que responsable de cuisine.
- Collaborer étroitement avec les convives pour établir une relation de confiance et de qualité.
- Concevoir des menus en collaboration avec une diététicienne et votre supérieur hiérarchique.
- Superviser la production des plats chauds et froids tout en respectant les normes de qualité.
- Garantir l'application des processus de qualité, y compris les normes HACCP.
- Encadrer, former et coordonner une équipe de cuisine pour assurer une performance optimale.
- Gérer les approvisionnements et veiller à la bonne gestion des denrées alimentaires.
- Participer à l'optimisation des coûts des matières premières et à la gestion efficace des équipements.
Détails du Poste :
Type d'établissement : Restauration scolaire
Horaires : Du lundi au vendredi, de 7H30 à 15H00 (avec une pause de 30 minutes)
Nombre de repas : Environ 600 couverts par jour
Taille de l'équipe : 7 collaborateurs
Profil Recherché :
Diplômé(e) d'un CAP/BEP ou BTS en cuisine/restauration, vous justifiez d'une expérience significative d'au moins 5 ans dans un poste similaire.
Vous êtes une personne de terrain, avec un excellent sens relationnel, capable de maintenir des relations harmonieuses avec les clients.
Vous maîtrisez parfaitement les techniques culinaires et les règles d'hygiène.
Votre passion pour la cuisine de qualité et les produits frais est indéniable.
Vous êtes également à l'aise dans la gestion d'équipe.
À Propos de Newrest :
Newrest incarne des valeurs telles que l'humilité, la simplicité, l'efficacité et le sens des responsabilités. Présent dans 54 pays, Newrest est un acteur mondial indépendant dans le domaine du catering, intervenant dans divers secteurs tels que la restauration collective et le catering aérien.
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il y a 1 mois
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Responsable de Cuisine en Restauration Collective H/F
il y a 4 semaines
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il y a 4 semaines
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Responsable de Cuisine en Restauration Collective H/F
il y a 4 semaines
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il y a 4 semaines
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Responsable de restaurant en cuisine collective
il y a 2 jours
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il y a 4 semaines
Paris, Île-de-France Elior Group Temps pleinPrésentation du poste :En tant que Responsable de la cuisine collective, vous serez au cœur de la production culinaire, tout en exerçant des fonctions de management et de gestion. Ce rôle est essentiel pour garantir la satisfaction des clients et des convives.Vos missions principales :- Gestion de la production : Vous superviserez la production culinaire...
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Responsable de Cuisine en Restauration Collective H/F
il y a 4 semaines
Paris, Île-de-France Newrest Temps pleinPoste à pourvoir : Chef de Cuisine Polyvalent À propos de Newrest : Newrest est un acteur majeur dans le secteur de la restauration collective, reconnu pour son engagement envers la qualité et l'innovation. Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. Missions principales : Apporter votre...
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Responsable de restaurant en cuisine collective
il y a 5 jours
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il y a 3 jours
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Chef de Cuisine Responsable
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il y a 4 semaines
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il y a 4 semaines
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il y a 5 jours
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Alternant - Chef de Cuisine en Restauration Collective
il y a 2 jours
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Responsable de la Cuisine Centrale H/F
il y a 4 semaines
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Apprentissage - Chef de Cuisine en Restauration Collective
il y a 4 semaines
Paris, Île-de-France afpa Temps pleinLes missionsObjectifs et compétences visées Préparer et servir des plats en restauration collective- Contribuer à l'organisation d'une cuisine de collectivitéLe profil recherchéPrérequis Entretien préalable Descriptif de l'offreModalités de recrutementPour déterminer le parcours le plus adapté à votre profil et à votre projet, selon la...
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il y a 3 jours
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Chef de Cuisine Responsable
il y a 2 jours
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