Responsable de Cuisine en Restauration Collective H/F

il y a 4 semaines


Paris, Île-de-France Newrest Temps plein

Poste à pourvoir : Chef de Cuisine Polyvalent

À propos de Newrest :

Newrest est un acteur majeur dans le secteur de la restauration collective, reconnu pour son engagement envers la qualité et l'innovation. Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe.

Missions principales :

  • Apporter votre expertise culinaire et votre savoir-faire en tant que Chef de Cuisine.
  • Coordonner la relation avec les convives pour garantir leur satisfaction.
  • Élaborer des menus en collaboration avec une diététicienne et votre supérieur hiérarchique.
  • Superviser la production des plats chauds et froids tout en respectant les normes de qualité.
  • Assurer la mise en œuvre des procédures de qualité, y compris les normes HACCP.
  • Encadrer et former votre équipe pour optimiser le service.
  • Gérer les approvisionnements et le contrôle des denrées alimentaires.
  • Participer à l'optimisation des coûts et à la gestion des équipements.

Particularités du poste :

Type de site : Établissement éducatif et religieux.

Horaires :

Vous travaillerez selon un planning défini, alternant entre des horaires de jour et de soirée.

Profil recherché :

Diplômé(e) d'un CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine, vous justifiez d'une expérience d'au moins 5 ans dans un poste similaire. Vous êtes reconnu(e) pour votre sens du relationnel et votre capacité à maintenir des relations harmonieuses avec les clients.

Vous maîtrisez les techniques culinaires et les règles d'hygiène. Votre passion pour la cuisine de qualité et les produits frais est essentielle. Vous êtes également à l'aise dans la gestion d'équipe.

Engagement en faveur de la diversité :

Newrest s'engage à étudier toutes les candidatures sur la base des compétences, y compris celles des personnes en situation de handicap.

Rejoignez-nous et participez à une aventure culinaire enrichissante au sein d'une entreprise dynamique



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