Aide Pâtissier au Château

il y a 4 semaines


Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

Poste : Aide Pâtissier

Type de contrat : Permanent, Temps plein

Lieu : Gouvieux

Le/La Aide Pâtissier(e) joue un rôle essentiel au sein du département Pâtisserie du Château de Montvillargène. Sous la supervision du Chef de cuisine ou d'un Chef de partie, il/elle est responsable de diverses tâches en cuisine, incluant la préparation des ingrédients, la réception et le rangement des denrées, ainsi que le nettoyage des fruits et la préparation des garnitures.

Encadré(e) par le Chef de cuisine ou le Chef de partie, il/elle s'occupe de la confection de desserts. À la fin du service, il/elle assure, avec ou sans l'aide d'un plongeur, le nettoyage des équipements de pâtisserie et des espaces de travail.

  • Préparation du service.
  • Réalisation des préparations selon les recettes standards (pâtes, crèmes, sauces, coulis, etc.).
  • Effectuer les travaux préparatoires : lavage et épluchage des fruits, préparation des garnitures.
  • Remise en température des produits.
  • Surveillance de la cuisson des desserts.
  • Dressage des desserts et transmission au personnel de salle.
  • Participation à la préparation et au dressage des buffets.
  • Entretien des équipements et des locaux de la pâtisserie.
  • Réalisation des opérations de fin de service.
  • Application des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
  • Veiller au respect des normes HACCP (conditionnement des produits, échantillons, etc.).
  • Maîtrise des logiciels de restauration (e pack hygiène, etc.).
  • Entretien des outils et du matériel de travail.
  • Application des consignes et des procédures.

Qualifications requises :

  • Un BM de pâtisserie.
  • Un CAP pâtissier glacier chocolatier confiseur.
  • MC pâtisserie, confiserie, chocolaterie, glacerie.
  • Un Bac techno ou un Bac pro restauration.

  • Pâtissier de Château

    il y a 3 jours


    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Poste de Pâtissier de ChâteauLe Château de Montvillargène recherche un Pâtissier de Château pour rejoindre son équipe de cuisine. Le candidat idéal sera un professionnel expérimenté dans la création de desserts et de pâtisseries de haute qualité.ResponsabilitésMise en place du service de pâtisserieRéalisation de préparations selon les...

  • Commis Pâtissier

    il y a 6 jours


    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Job DescriptionLe/La-Commis(e) de Pâtissier(e) travaille au sein du département Pâtisserie de l'Etablissement Château de Montvillargène. Il/elle est placé sous les ordres du Chef de cuisine ou d'un Chef de partie et est en charge de tous types de travaux en cuisine.ResponsabilitésMise en place du serviceRéalisation des préparations selon les...

  • Commis Pâtissier

    il y a 1 semaine


    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Job DescriptionLe/La-Commis(e) de Pâtissier(e) est un membre clé de l'équipe de cuisine du Château de Montvillargène. Sous la direction du Chef de cuisine ou du Chef de partie, il/elle sera chargé de la préparation et de la présentation de desserts de haute qualité.ResponsabilitésMise en place du service : préparation des ingrédients, des...

  • Assistant Pâtissier

    il y a 4 semaines


    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Poste : Assistant PâtissierAu sein de l'établissement Château de Montvillargène, l'Assistant Pâtissier joue un rôle essentiel dans le département de pâtisserie. Sous la supervision du Chef de cuisine ou d'un Chef de partie, il/elle est responsable de diverses tâches en cuisine, notamment :Mise en place : Préparation des ingrédients et des...

  • Pâtissier(e) Junior

    il y a 4 semaines


    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Poste : Aide Pâtissier(e) au sein du Château de Montvillargène.Mission : En tant qu'Aide Pâtissier(e), vous intégrerez le département Pâtisserie de notre établissement prestigieux. Sous la supervision du Chef de cuisine ou d'un Chef de partie, vous serez responsable de diverses tâches en cuisine, notamment la préparation et la réalisation de...


  • Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Professionnel de la PâtisserieLe/La-Chef(f) de Partie Pâtissier travaille au sein du département Pâtisserie de l'Etablissement Château de Montvillargène. En collaboration avec le Chef Pâtissier, il/elle élabore des gâteaux, des pièces montées, des biscuits, des chocolats ou encore des petits fours...Compétences clésPréparation de plats...

  • Pâtissier(e) Junior

    il y a 1 mois


    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Poste : Aide Pâtissier(e)Au sein de l'établissement Château de Montvillargène, le/la Aide Pâtissier(e) évolue dans le département dédié à la pâtisserie. Sous la supervision du Chef de cuisine ou d'un Chef de partie, il/elle participe à diverses tâches en cuisine, incluant la préparation et la mise en place des ingrédients nécessaires pour la...

  • Chef de partie Pâtissier

    il y a 2 jours


    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Professionnel de la PâtisserieLe/La-Chef(f) de Partie Pâtissier travaille au sein du département Pâtisserie de l'Etablissement Château de Montvillargène. En collaboration avec le Chef Pâtissier, il/elle élabore des gâteaux, des pièces montées, des biscuits, des chocolats ou encore des petits fours...Compétences clésPréparation de plats...

  • Commis Pâtissier H/F

    il y a 1 semaine


    Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps plein

    Job Description:Commis Pâtissier H/FLe Château de Montvillargenne, un établissement de renommée internationale, recherche un Commis Pâtissier H/F pour rejoindre son équipe de cuisine.Responsabilités:Mise en place du service, garantissant la qualité et la présentation des desserts.Réalisation des préparations selon les recettes de base, en...

  • Chef de partie Pâtissier

    il y a 6 jours


    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    ResponsabilitésLe/La-Chef(f) de Partie Pâtissier travaille au sein du département Pâtisserie de l'Etablissement Château de Montvillargène. En collaboration avec le Chef Pâtissier, Il/elle élabore des gâteaux, des pièces montées, des biscuits, des chocolats ou encore des petits fours...Il/elle est à son tour responsable des Commis(e) Pâtissier,...

  • Chef de partie Pâtissier

    il y a 1 semaine


    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    ResponsabilitésLe/La-Chef(f) de Partie Pâtissier travaille au sein du département Pâtisserie de l'Etablissement Château de Montvillargène. En collaboration avec le Chef Pâtissier, Il/elle élabore des gâteaux, des pièces montées, des biscuits, des chocolats ou encore des petits fours...Activités PrincipalesParticiper activement à la préparation...

  • Chef de partie Pâtissier

    il y a 3 jours


    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Professionnel de la PâtisserieLe Chef de Partie Pâtissier est un professionnel expérimenté qui travaille au sein du département Pâtisserie du Château de Montvillargène. En collaboration avec le Chef Pâtissier, il/elle élabore des gâteaux, des pièces montées, des biscuits, des chocolats ou encore des petits fours de haute qualité.Compétences et...

  • Chef de Partie Pâtissier

    il y a 10 heures


    Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps plein

    Le Château de Montvillargenne, un établissement de renommée internationale, recherche un Chef de Partie Pâtissier pour rejoindre son équipe de cuisine. **Rôle et Responsabilités** En tant que Chef de Partie Pâtissier, vous serez responsable de la création et de la préparation de desserts de haute qualité pour les clients du Château. Vous...

  • Chef de Partie Pâtissier

    il y a 2 jours


    Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps plein

    Le Château de Montvillargenne, un établissement de renommée internationale, recherche un Chef de Partie Pâtissier pour rejoindre son équipe de cuisine. **Rôle et Responsabilités** En tant que Chef de Partie Pâtissier, vous serez responsable de la création et de la préparation de desserts de haute qualité pour les clients du Château. Vous...

  • Pâtissier H/F

    il y a 3 jours


    Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps plein

    Offre de poste : Commis Pâtissier H/FL'établissement Château de Montvillargenne, hôtel-restaurant 4*, recherche un commis pâtissier H/F pour rejoindre son équipe de cuisine.ResponsabilitésMise en place du service et préparation des garnitures.Réalisation des préparations selon les recettes de base (pâtes, crèmes, sauces,...

  • Chef de Partie Pâtissier

    il y a 1 semaine


    Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps plein

    Offre de poste : Chef de Partie PâtissierLe Château de Montvillargenne, un établissement de luxe 4 étoiles, recherche un Chef de Partie Pâtissier pour rejoindre son équipe de cuisine.Le Chef de Partie Pâtissier est responsable de la préparation et de la présentation des desserts dans notre restaurant. Il/elle travaille en étroite collaboration avec...

  • Pâtissier de Partie H/F

    il y a 4 semaines


    Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps plein

    Le Château de Montvillargenne, un hôtel-restaurant 4* avec 120 chambres, est à la recherche d'un(e) Pâtissier(e) de Partie.En tant que Pâtissier(e) de Partie, vous intégrerez le département de Pâtisserie de notre établissement. Sous la direction du Chef Pâtissier, vous serez chargé(e) de la création de divers produits sucrés tels que des...


  • Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Le/La Responsable de la Pâtisserie joue un rôle clé au sein du département dédié de l'établissement Château de Montvillargène. En étroite collaboration avec le Chef Pâtissier, il/elle est chargé(e) de la création de délices sucrés tels que des gâteaux, des pièces montées, des biscuits, des chocolats et des petits fours. Il/elle supervise...

  • Plongeur H/F

    il y a 7 jours


    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    **Description du poste**Le Plongeur H/F travaille au sein du département cuisine gastronomique de l'Etablissement Château de Montvillargène. Sous les ordres du Chef de cuisine, il/elle aide le personnel à maintenir la cuisine propre en procédant au lavage et à l'entretien des locaux, du matériel et essentiellement de la vaisselle.**Activités...


  • Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Le rôle du Commis PâtissierLe Château de Montvillargène recherche un Commis Pâtissier pour rejoindre son équipe de cuisine. En tant que membre de l'équipe, vous serez chargé de la préparation et de la réalisation de desserts de haute qualité.ResponsabilitésMise en place du service : préparation des ingrédients, des équipements et des...