Responsable de la Pâtisserie
il y a 1 mois
Le/La Responsable de la Pâtisserie joue un rôle clé au sein du département dédié de l'établissement Château de Montvillargène. En étroite collaboration avec le Chef Pâtissier, il/elle est chargé(e) de la création de délices sucrés tels que des gâteaux, des pièces montées, des biscuits, des chocolats et des petits fours. Il/elle supervise également les Commis Pâtissiers et les apprentis qui l'assistent dans la préparation des mets sucrés.
Sa contribution est essentielle pour fidéliser la clientèle et favoriser son développement.
RESPONSABILITÉS PRINCIPALES
- Participer activement à la confection des desserts
- Contrôler la qualité des tâches effectuées par les membres de l'équipe sous sa supervision
- Préparer et présenter les desserts pour le service, garantissant leur qualité et leur esthétique
- Contribuer à l'organisation et à la présentation des buffets
- Assurer le respect des normes HACCP (stockage des produits, échantillons...)
- Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine
- Maîtriser les outils numériques de gestion en restauration (logiciels de suivi d'hygiène...)
- Entretenir les équipements et le matériel de travail
- Avoir un sens aigu du service et de la satisfaction client
- Communiquer efficacement avec l'équipe
- Encadrer les commis et les apprentis de la brigade
- Organiser le travail des commis et des stagiaires
- Être un leader inspirant
- Appliquer les procédures et les consignes établies
- Posséder un CAP Pâtissier ou un MC Cuisinier en dessert de restaurant
- Détenir un BAC Pro Boulanger Pâtissier
Une expérience professionnelle de 2 à 4 ans est requise selon le diplôme.
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Responsable de la Pâtisserie
il y a 4 semaines
Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps pleinLe/La Responsable de la Pâtisserie est un poste clé au sein du département Pâtisserie du Château de Montvillargène. En étroite collaboration avec le Chef Pâtissier, il/elle est chargé(e) de la création de délices sucrés tels que des gâteaux, des pièces montées, des biscuits, des chocolats et des petits fours. Ce rôle implique également la...
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Responsable de la Pâtisserie
il y a 4 semaines
Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps pleinLe/La Responsable de la Pâtisserie joue un rôle clé au sein du département dédié de l'établissement Château de Montvillargène. En étroite collaboration avec le Chef Pâtissier, il/elle est chargé(e) de la création de délices sucrés tels que des gâteaux, des pièces montées, des biscuits, des chocolats et des petits fours. De plus, il/elle...
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Responsable de la Pâtisserie
il y a 4 semaines
Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps pleinLe/La Chef de Partie Sucré joue un rôle essentiel au sein du département Pâtisserie du Château de Montvillargène. En étroite collaboration avec le Chef Pâtissier, il/elle est chargé(e) de la création de desserts raffinés, de pièces montées, de biscuits, de chocolats et de petits fours. Il/elle supervise également les Commis Pâtissiers et les...
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Chef de Pâtisserie Junior
il y a 1 jour
Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps pleinLe rôle du Commis PâtissierLe Château de Montvillargène recherche un Commis Pâtissier pour rejoindre son équipe de cuisine. En tant que membre de l'équipe, vous serez chargé de la préparation et de la réalisation de desserts de haute qualité.ResponsabilitésMise en place du service : préparation des ingrédients, des équipements et des...
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Chef de partie Pâtissier
il y a 3 jours
Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps pleinProfessionnel de la PâtisserieLe Chef de Partie Pâtissier est un professionnel expérimenté qui travaille au sein du département Pâtisserie du Château de Montvillargène. En collaboration avec le Chef Pâtissier, il/elle élabore des gâteaux, des pièces montées, des biscuits, des chocolats ou encore des petits fours de haute qualité.Compétences et...
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Chef de partie Pâtissier
il y a 1 semaine
Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps pleinResponsabilitésLe/La-Chef(f) de Partie Pâtissier travaille au sein du département Pâtisserie de l'Etablissement Château de Montvillargène. En collaboration avec le Chef Pâtissier, Il/elle élabore des gâteaux, des pièces montées, des biscuits, des chocolats ou encore des petits fours...Activités PrincipalesParticiper activement à la préparation...
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Chef de Partie Pâtissier
il y a 12 heures
Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps pleinLe Château de Montvillargenne, un établissement de renommée internationale, recherche un Chef de Partie Pâtissier pour rejoindre son équipe de cuisine. **Rôle et Responsabilités** En tant que Chef de Partie Pâtissier, vous serez responsable de la création et de la préparation de desserts de haute qualité pour les clients du Château. Vous...
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Chef de Partie Pâtissier
il y a 2 jours
Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps pleinLe Château de Montvillargenne, un établissement de renommée internationale, recherche un Chef de Partie Pâtissier pour rejoindre son équipe de cuisine. **Rôle et Responsabilités** En tant que Chef de Partie Pâtissier, vous serez responsable de la création et de la préparation de desserts de haute qualité pour les clients du Château. Vous...
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Pâtissier Junior H/F
il y a 1 mois
Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps pleinLe Château de Montvillargenne, un hôtel-restaurant 4* avec 120 chambres situé au cœur d'un environnement forestier, est à la recherche d'un(e) Pâtissier Junior H/F.En tant que Pâtissier Junior, vous intégrerez le département de pâtisserie de notre établissement. Sous la supervision du Chef de cuisine ou d'un Chef de partie, vous serez responsable...
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Aide Pâtissier au Château
il y a 4 semaines
Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps pleinPoste : Aide PâtissierType de contrat : Permanent, Temps pleinLieu : GouvieuxLe/La Aide Pâtissier(e) joue un rôle essentiel au sein du département Pâtisserie du Château de Montvillargène. Sous la supervision du Chef de cuisine ou d'un Chef de partie, il/elle est responsable de diverses tâches en cuisine, incluant la préparation des ingrédients, la...
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Pâtissier(e) Junior
il y a 4 semaines
Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps pleinPoste : Aide Pâtissier(e) au sein du Château de Montvillargène.Mission : En tant qu'Aide Pâtissier(e), vous intégrerez le département Pâtisserie de notre établissement prestigieux. Sous la supervision du Chef de cuisine ou d'un Chef de partie, vous serez responsable de diverses tâches en cuisine, notamment la préparation et la réalisation de...
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Assistant Pâtissier
il y a 1 mois
Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps pleinPoste : Assistant PâtissierAu sein de l'établissement Château de Montvillargène, l'Assistant Pâtissier joue un rôle essentiel dans le département de pâtisserie. Sous la supervision du Chef de cuisine ou d'un Chef de partie, il/elle est responsable de diverses tâches en cuisine, notamment :Mise en place : Préparation des ingrédients et des...
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Pâtissier de Château
il y a 4 jours
Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps pleinPoste de Pâtissier de ChâteauLe Château de Montvillargène recherche un Pâtissier de Château pour rejoindre son équipe de cuisine. Le candidat idéal sera un professionnel expérimenté dans la création de desserts et de pâtisseries de haute qualité.ResponsabilitésMise en place du service de pâtisserieRéalisation de préparations selon les...
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Commis Pâtissier
il y a 6 jours
Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps pleinJob DescriptionLe/La-Commis(e) de Pâtissier(e) travaille au sein du département Pâtisserie de l'Etablissement Château de Montvillargène. Il/elle est placé sous les ordres du Chef de cuisine ou d'un Chef de partie et est en charge de tous types de travaux en cuisine.ResponsabilitésMise en place du serviceRéalisation des préparations selon les...
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Pâtissier H/F
il y a 3 jours
Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps pleinOffre de poste : Commis Pâtissier H/FL'établissement Château de Montvillargenne, hôtel-restaurant 4*, recherche un commis pâtissier H/F pour rejoindre son équipe de cuisine.ResponsabilitésMise en place du service et préparation des garnitures.Réalisation des préparations selon les recettes de base (pâtes, crèmes, sauces,...
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Pâtissier(e) Junior
il y a 1 mois
Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps pleinPoste : Aide Pâtissier(e)Au sein de l'établissement Château de Montvillargène, le/la Aide Pâtissier(e) évolue dans le département dédié à la pâtisserie. Sous la supervision du Chef de cuisine ou d'un Chef de partie, il/elle participe à diverses tâches en cuisine, incluant la préparation et la mise en place des ingrédients nécessaires pour la...
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Commis Pâtissier H/F
il y a 1 semaine
Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps pleinJob Description:Commis Pâtissier H/FLe Château de Montvillargenne, un établissement de renommée internationale, recherche un Commis Pâtissier H/F pour rejoindre son équipe de cuisine.Responsabilités:Mise en place du service, garantissant la qualité et la présentation des desserts.Réalisation des préparations selon les recettes de base, en...
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Chef de partie Pâtissier
il y a 1 jour
Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps pleinProfessionnel de la PâtisserieLe/La-Chef(f) de Partie Pâtissier travaille au sein du département Pâtisserie de l'Etablissement Château de Montvillargène. En collaboration avec le Chef Pâtissier, il/elle élabore des gâteaux, des pièces montées, des biscuits, des chocolats ou encore des petits fours...Compétences clésPréparation de plats...
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Chef de partie Pâtissier
il y a 2 jours
Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps pleinProfessionnel de la PâtisserieLe/La-Chef(f) de Partie Pâtissier travaille au sein du département Pâtisserie de l'Etablissement Château de Montvillargène. En collaboration avec le Chef Pâtissier, il/elle élabore des gâteaux, des pièces montées, des biscuits, des chocolats ou encore des petits fours...Compétences clésPréparation de plats...
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Commis Pâtissier
il y a 1 semaine
Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps pleinJob DescriptionLe/La-Commis(e) de Pâtissier(e) est un membre clé de l'équipe de cuisine du Château de Montvillargène. Sous la direction du Chef de cuisine ou du Chef de partie, il/elle sera chargé de la préparation et de la présentation de desserts de haute qualité.ResponsabilitésMise en place du service : préparation des ingrédients, des...