Gestionnaire de Cuisine Collective en EHPAD

il y a 5 jours

Cholet, Pays de la Loire, France Cholet, Ville et Agglomération Temps plein
Description du Poste

L'agent aura pour mission, dans le cadre du projet d'établissement, d'assurer l'organisation du service restauration de l'EHPAD (180 repas / jour), l'animation de l'équipe (6 personnes) et d'assurer la confection des repas dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité, de diététique et des procédures définies au sein de l'établissement.

Activités Principales
  1. Encadrer, coordonner et organiser le travail en cuisine en relation avec les services de soins et d'accompagnement
  2. Participer à la gestion des plannings et tenir à jour le tableau de service
  3. Gérer, en lien avec la direction, le budget cuisine et les stocks dans l'enveloppe allouée
  4. Être garant du bon fonctionnement du matériel de cuisine et de leur utilisation dans le respect des règles de sécurité
  5. Participer et faire vivre le projet d'établissement notamment à travers la « commission restauration »
Préparation et Confection des Repas
  1. Élaborer, en collaboration avec la diététicienne et/ou l'infirmière référente les menus dans le cadre du plan alimentaire défini et des recommandations des bonnes pratiques en respectant la qualité des produits, la présentation, la diversité des menus, l'équilibre alimentaire et les besoins spécifiques des résidents accueillis
  2. Préparer, réceptionner et vérifier les commandes
  3. Contrôler et évaluer la qualité de la prestation fournie
  4. Récevoir les fournisseurs
Hygiène et Sécurité
  1. Apliquer et contrôler le suivi des règles d'hygiène (HACCP)
  2. Participer à l'élaboration et à l'évaluation des protocoles d'entretien et d'hygiène des matériels de cuisine et des locaux et les mettre en œuvre
  3. Apliquer les règles de sécurité liées à l'utilisation du matériel mis à disposition

Le salaire est estimé à environ 25 000€ par an. Le poste offre une possibilité d'évolution professionnelle dans un environnement dynamique et exigeant. La réussite de cette candidature nécessite une bonne organisation, des compétences en gestion de personnel et une capacité à travailler sous pression.

  • Chef de cuisine responsable de l'EHPAD

    il y a 3 semaines

    Cholet, Pays de la Loire, France Cholet, Ville et Agglomération Temps plein

    Organisation de la DirectionLa Direction de l'Action Gérontologique est responsable de la gestion de trois EHPAD (Le Val de Moine, le Val d'Evre et La Cormetière) et d'un service Domicile (4 Résidences Autonomie, des Maisons d'animation et du Maintien à Domicile).Cette Direction travaille pour un EPCI qui est compétent en matière d'action sociale...

  • Chef de Cuisine Responsable EHPAD

    il y a 4 semaines

    Cholet, Pays de la Loire, France Cholet, Ville et Agglomération Temps plein

    Organisation de la DirectionLa Direction de l'Action Gérontologique est responsable de la gestion de trois EHPAD (Le Val de Moine, le Val d'Evre et La Cormetière) et d'un service Domicile (4 Résidences Autonomie, des Maisons d'animation et du Maintien à Domicile).Cette Direction travaille pour le Centre Intercommunal d'Action Sociale (CIAS) du Choletais,...

  • Cuisinier qualifié

    il y a 4 semaines

    Cholet, Pays de la Loire, France Ville de Cholet Temps plein

    Cuisinier - EHPAD la Cormetière CDI (H/F)Rejoignez notre équipe de cuisine au sein de l'EHPAD de la Cormetière et contribuez à la qualité de vie de nos résidents.En tant que cuisinier, vous serez chargé de la préparation de repas adaptés aux besoins spécifiques de nos aînés.Compétences requises :Préparation de plats variésGestion des...

  • Cuisinier - EHPAD la Cormetière (H/F) - Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Cholet, Pays de la Loire, France Cholet, Ville et Agglomération Temps plein

    Missions de la DirectionLa Direction de l'Action Gérontologique gère trois EHPAD et un service Domicile. Ce poste est compétent en matière d'action sociale d'intérêt communautaire au Centre Intercommunal d'Action Sociale (CIAS) du Choletais.ResponsabilitésPréparer des repas adaptés aux besoins des résidents dans le respect des normes d'hygiène et...

  • Chef de cuisine

    il y a 4 semaines

    Cholet, Pays de la Loire, France Ville de Cholet Temps plein

    Cuisinier - EHPAD la Cormetière CDI (H/F)Nous recherchons un cuisinier expérimenté pour rejoindre notre équipe au sein de l'EHPAD de la Cormetière.En tant que cuisinier, vous serez chargé de la préparation et du dressage des plats, des entrées aux desserts, ainsi que de la gestion des préparations chaudes et froides.Responsabilités :Préparation et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Cholet, Pays de la Loire, France Cholet, Ville et Agglomération Temps plein

    Organisation de la DirectionLa Direction de l'Action Gérontologique est responsable de la gestion de trois EHPAD (Le Val de Moine, le Val d'Evre et La Cormetière) et d'un service Domicile (4 Résidences Autonomie, des Maisons d'animation et du Maintien à Domicile).Cette Direction travaille pour le Centre Intercommunal d'Action Sociale (CIAS) du Choletais,...

  • Chef de brigade cuisine

    il y a 4 semaines

    Cholet, Pays de la Loire, France Ville de Cholet Temps plein

    Cuisinier - EHPAD la Cormetière CDI (H/F)Nous recherchons un cuisinier qualifié pour rejoindre notre équipe au sein de l'EHPAD de la Cormetière.En tant que cuisinier, vous serez chargé de la préparation et du dressage des plats, des entrées aux desserts, ainsi que de la gestion des préparations chaudes et froides.Responsabilités :Préparation et...

  • Chef de Cuisine en EHPAD CDI

    il y a 4 semaines

    Cholet, Pays de la Loire, France Ville de Cholet Temps plein

    Cuisinier en EHPAD CDI Rejoignez notre équipe de professionnels de la restauration et contribuez à la qualité de vie de nos résidents. Nos valeurs : qualité de vie, bien-être, responsabilité et durabilité.

  • Chef de Cuisine EHPAD Le Val de Moine

    il y a 4 semaines

    Cholet, Pays de la Loire, France Cholet, Ville et Agglomération Temps plein

    Organisation de la DirectionLa Direction de l'Action Gérontologique est responsable de la gestion de trois EHPAD (Le Val de Moine, le Val d'Evre et La Cormetière) et d'un service Domicile (4 Résidences Autonomie, des Maisons d'animation et du Maintien à Domicile).Cette Direction travaille pour le Centre Intercommunal d'Action Sociale (CIAS) du Choletais,...

  • Cuisinier - EHPAD la Cormetière (H/F) - Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Cholet, Pays de la Loire, France Cholet, Ville et Agglomération Temps plein

    Organisation de la DirectionLa Direction de l'Action Gérontologique est responsable de la gestion de trois EHPAD (Le Val de Moine, le Val d'Evre et La Cormetière) et d'un service Domicile (4 Résidences Autonomie, des Maisons d'animation et du Maintien à Domicile).Cette Direction travaille pour le Centre Intercommunal d'Action Sociale (CIAS) du Choletais,...

  • Cuisinier(ère) EHPAD Le Val de Moine

    il y a 3 semaines

    Cholet, Pays de la Loire, France Cholet, Ville et Agglomération Temps plein

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  • Chef de Cuisine EHPAD Le Val de Moine

    il y a 4 semaines

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  • Cuisinier - EHPAD la Cormetière (H/F) - Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

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    Organisation de la DirectionLa Direction de l'Action Gérontologique est responsable de la gestion de trois EHPAD (Le Val de Moine, le Val d'Evre et La Cormetière) et d'un service Domicile (4 Résidences Autonomie, des Maisons d'animation et du Maintien à Domicile).Cette Direction travaille pour le Centre Intercommunal d'Action Sociale...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

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  • Cuisinier H/F en EHPAD CDI

    il y a 4 semaines

    Cholet, Pays de la Loire, France Ville de Cholet Temps plein

    Cuisinier - EHPAD la Cormetière CDI (H/F) Nous recherchons un cuisinier motivé pour rejoindre notre équipe au sein de l'EHPAD de la Cormetière. À propos de nous : RESTORIA est une société de Restauration Collective engagée en faveur d'une alimentation responsable et durable.

  • Cuisinier - EHPAD la Cormetière CDI (H/F)

    il y a 4 semaines

    Cholet, Pays de la Loire, France Ville de Cholet Temps plein

    Cuisinier - EHPAD la Cormetière CDI (H/F) Nous recherchons un Cuisinier expérimenté pour rejoindre notre équipe au sein de l'EHPAD de la Cormetière. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et du dressage de plats de haute qualité pour nos résidents. Responsabilités : Préparation et dressage de plats variés Gestion des...

  • Cuisinier(ère) EHPAD Le Val de Moine

    il y a 4 semaines

    Cholet, Pays de la Loire, France Cholet, Ville et Agglomération Temps plein

    Organisation de la DirectionLa Direction de l'Action Gérontologique est responsable de la gestion de trois EHPAD (Le Val de Moine, le Val d'Evre et La Cormetière) et d'un service Domicile (4 Résidences Autonomie, des Maisons d'animation et du Maintien à Domicile).Cette Direction travaille pour le Centre Intercommunal d'Action Sociale (CIAS) du Choletais,...

  • Cuisinier en EHPAD CDI

    il y a 4 semaines

    Cholet, Pays de la Loire, France Ville de Cholet Temps plein

    Cuisinier H/F en EHPAD CDI Nous sommes à la recherche d'un cuisinier expérimenté pour rejoindre notre équipe au sein de l'EHPAD de la Cormetière. À propos de notre équipe : nous sommes une équipe motivée et professionnelle qui met l'accent sur la qualité de vie et le bien-être de nos résidents.

  • Cuisinier(ère) EHPAD

    il y a 3 semaines

    Cholet, Pays de la Loire, France Cholet, Ville et Agglomération Temps plein

    Missions de la DirectionLa Direction de l'Action Gérontologique est responsable de la gestion de trois EHPAD (Le Val de Moine, le Val d'Evre et La Cormetière) et d'un service Domicile (4 Résidences Autonomie, des Maisons d'animation et du Maintien à Domicile).Cette Direction travaille pour le Centre Intercommunal d'Action Sociale (CIAS) du Choletais,...

  • Cuisinier de Restauration Collective

    il y a 4 semaines

    Cholet, Pays de la Loire, France Restoria Temps plein

    À propos de RestoriaNous sommes une société de Restauration Collective engagée en faveur d'une alimentation responsable et durable. Nous recherchons un Cuisinier de Restauration Collective pour rejoindre notre équipe.MissionVous serez chargé de la préparation de bons petits plats à partir de produits frais et locaux. Vous travaillerez en équipe pour...