Chef de Cuisine Réflexion

il y a 1 mois


PontAven, Bretagne, France Massé Trévidy Temps plein

Mission

L’objectif principal du second de cuisine est de réaliser les préparations culinaires conformément aux directives du chef cuisinier. Il est chargé de respecter les régimes prescrits et d'assurer l'hygiène des locaux et du matériel.

La mise en œuvre de la méthode HACCP est également essentielle pour garantir la sécurité alimentaire. Dans cet esprit, le second de cuisine doit travailler en équipe avec les autres professionnels pour offrir un service de qualité à nos résidents.

Les principales responsabilités incluent :

  • L’élaboration de menus adaptés aux besoins des résidents, tenant compte des textures ou régimes nécessaires.
  • La réception et le contrôle des livraisons de produits.
  • Le stockage des produits dans les conditions appropriées.
  • La participation active au nettoyage quotidien, hebdomadaire et mensuel.

Profil requises

  • Niveau BEP ou CAP cuisine requis.
  • Compétences et aptitudes liées au poste :
    • Connaissance des conditions de réalisation de repas en collectivité.
    • Connaissance du plan de maîtrise sanitaire et HACCP.
    • Sens de l'organisation et capacité d'initiative.
  • Serait appréciée : Une expérience dans un établissement médico-social et une connaissance en informatique.

Informations pratiques

L'offre comprend un salaire estimé à environ 35 000 euros par an. Les candidats intéressés devront être disponibles pour commencer rapidement. Nous nous réservons le droit d'accepter ou de refuser tout candidat sans motif.


  • Approvisionneur H/F

    il y a 4 semaines


    Pont-Péan, Bretagne, France UNION DES MOUSQUETAIRES Temps plein

    À propos d'AgromousquetairesLe Groupement Les Mousquetaires est un ensemble de 7 enseignes de la grande distribution portées haut et fort par plus de 3 000 chefs d'entreprise indépendants. Ce sont aussi 150 000 collaborateurs mobilisés autour de notre modèle unique de producteurs et commerçants.Notre pôle industriel, Agromousquetaires, est le...


  • Pont-Croix, Bretagne, France Casino Barrière de Bénodet Temps plein

    Une Opération MultifacetteNous recherchons actuellement un serveur H/F compétent pour occuper le poste de Serveur/Barmen au sein de notre établissement prestigieux, situé sur la côte bretonne. En tant que membre de notre équipe, vous serez chargé d'assurer la qualité du service à nos clients et de leur offrir une expérience inoubliable dans un...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Pont-Aven, France LE MOULIN DE ROSMADEC Temps plein

    Le Moulin de Rosmadec, restaurant étoilé au guide Michelin, situé au cœur de la cité de caractère Pont Aven dans le Finistère, recherche son second de cuisine (h/f) en CDI temps plein. Le poste est à pouvoir dès que possible. La recherche de la seconde étoile est une ambition clairement affichée : en collaboration avec le Chef, Sébastien...

  • Seconde de Cuisine

    il y a 1 mois


    Pont-Aven, France Rosmadec Le Moulin Temps plein

    _** Nous recherchons notre Second(e) de cuisine_pour compléter l'équipe de cuisine de notre restaurant 1 étoile **_ **MISSIONS**: - Coordonner la préparation des plats avec l’équipe de cuisine - Superviser la préparation et la cuisson des plats - Assurer la qualité et la présentation des plats servis - Contrôler les stocks de nourriture et les...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Pont-Aven, France Rosmadec Le Moulin Temps plein

    Le Moulin de Rosmadec, restaurant étoilé au guide Michelin, situé au cœur de la cité de caractère Pont Aven dans le Finistère, recherche son second de cuisine (h/f) en CDI temps plein. Le poste est à pouvoir dès que possible. La recherche de la seconde étoile est une ambition clairement affichée : en collaboration avec le Chef, Sébastien...

  • Chef de Cuisine Crêpier

    Il y a 2 mois


    Pont-Aven, France Armelle Crêperie Pont-Aven Temps plein

    Armelle est à la recherche d’un passionné de cuisine, pas allergique au beurre salé, désireux de s’investir pleinement dans une nouvelle aventure ! Si pour toi, il n’y a jamais de problèmes mais toujours des solutions, n’hésite pas à postuler ! **Tes missions**: - Suivre une courte période de formation pour maîtriser le savoir-faire...

  • Second de cuisine

    Il y a 7 mois


    Pont-Aven, France Massé Trévidy Temps plein

    MISSION Le second de cuisine réalise les préparations culinaires prévues par le chef cuisinier. Il respecte les régimes prescrits. Il assure l’hygiène des locaux et du matériel. Il maîtrise la méthode HACCP. Son intervention s’inscrit dans un esprit de respect des résidents et de travail en équipe pluri professionnelle. Il assure plus...

  • Chef de Rang

    Il y a 7 mois


    Pont-Aven, France Jobseason Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un chef de rang compétent et enthousiaste pour rejoindre notre sympathique équipe. Nous sommes situés dans un cadre magnifique avec une vue imprenable sur le port de Pont-Aven, en France. En tant que chef de rang, vous jouerez un rôle clé dans notre restaurant qui propose une cuisine bistronomique spécialisée dans les...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Pont-Aven, France Rosmadec Le Moulin Temps plein

    _** Nous recherchons un(e) _**Chef(fe) de partie **_pour compléter l'équipe de cuisine de notre restaurant 1 étoile **_ **MISSIONS**: - Organiser votre poste de travail - S’occuper des préparations culinaires et de la mise en place quotidienne - Mettre en œuvre les moyens nécessaires au bon déroulement du service - Accompagner les stagiaire dans...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Pont-Évêque, Auvergne-Rhône-Alpes, France EHPAD Résidence Les Bougainvillées Temps plein

    Titre du posteNous recrutons un chef de cuisine pour rejoindre notre équipe au sein de l'EHPAD Résidence Les Bougainvillées.Vous travaillerez en lien avec les équipes pour la préparation et la présentation des repas.Missions• Récupération et gestion des marchandises• Préparation de plats simples et traditionnels• Assurer l'hygiène...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Pont-Évêque, Auvergne-Rhône-Alpes, France Ehpad Résidence Le Clos des Cèdres Temps plein

    À Ehpad Résidence Le Clos des Cèdres, nous recherchons un chef de cuisine qualifié pour rejoindre notre équipe. Vous serez responsable de la préparation de centaines de repas par jour et vous aurez l'occasion d'utiliser votre créativité pour créer des plats délicieux.Vos journées seront riches en activités avec des horaires de travail...


  • Pont-l'Abbé, France Restaurant le Quinze Temps plein

    Nous recherchons chef ou un Second de Cuisine (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne des opérations de cuisine. Vous travaillerez dans un environnement dynamique et collaboratif, où vous aurez l'opportunité de mettre en...

  • Chef de Cuisine Senior

    il y a 2 semaines


    Pont-Audemer, Normandie, France Manpower PONT AUDEMER Temps plein

    Poste de Chef de Cuisine SeniorManpower PONT AUDEMER recherche un Chef de Cuisine senior pour son client, un établissement de restauration réputé. Les missions principales sont :- Création de la carte et élaboration des menus: Préparer les entrées, plats et desserts en fonction des produits disponibles.- Sélectionner les ingrédients nécessaires...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 3 mois


    Pont-Saint-Martin, France Ganachaud Temps plein

    **CHEF DE CUISINE **(responsable restaurant, cuisine et salle) **Descriptif du poste** Nous sommes une structure d’hébergement touristique, implantée dans le secteur sud de Nantes Métropole. Nous recherchons notre chef de cuisine pour notre restaurant pouvant être ouvert le week end, accueillant une mixité de public (cuisine traditionnelle et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Pont-Saint-Martin, France Duret SA Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et de l'encadrement de l'équipe en cuisine. Votre expertise culinaire et votre sens du leadership seront essentiels pour...

  • Chef de Rang

    Il y a 7 mois


    Pont-Aven, France iziwork Temps plein

    **À propos de la mission**: - Préparer et dresser les tables avant chaque service (couverts, menus, sel, poivre, condiments, serviettes, etc.) - Accueillir les clients et les accompagner jusqu’à leur table - Présenter les menus et faire des suggestions, puis noter les commandes - Conseiller et informer les clients, communiquer certaines spécificités...

  • Chef / Cheffe de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Vallon-Pont-d'Arc, France Pôle Emploi Temps plein

    chef de cuisine avec experience,serieux, autonome, travail produits frais et sachant elaborer des patisseriespatisseries ponctuel,sachant gerer une equipe salaire en fonction des competences - **Qualification**:Employé qualifié - **Profil recherché**: - **Expérience**:4 ans - **Compétences recherchées**: - Dresser des plats pour le service -...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Joinville-le-Pont, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Chef de Cuisine H/F sur un établissement situé à** Joinville le Pont (94)** en **CDI à temps complet**. **Au quotidien**: Être Chef de Cuisine chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Pont-Saint-Esprit, France Le patio by M Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et de l’encadrement de l’équipe. Votre expertise culinaire et votre sens du leadership seront essentiels pour offrir une...


  • Pont-Saint-Martin, France MAISON DE RETRAITE LA ROSELIERE Temps plein

    Dans le cadre d'un remplacement de plusieurs mois (4 mois minimum), nous recherchons un chef de cuisine. Vos missions: - Organiser et gérer la production des repas - Gérer les relations avec les fournisseurs - S'informer de la satisfaction des résidents et prend en compte leur remarque - Réaliser des plats en conformité avec les régimes et les...

  • Commis de Salle

    Il y a 4 mois


    Pont-Aven, France Rosmadec Le Moulin Temps plein

    _** Nous recherchons, pour renforcer notre équipe, un(e) _**Commis de rang **_pour notre restaurant 1 étoile Michelin **_ Vous aidez à l'organisation du service de restauration. Sous les ordres du chef de rang, vous exécutez des tâches qui fluidifient le travail de toute l'équipe : dressage des tables, remplissage des corbeilles à pain, mise en place...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours


    Pont-l'Abbé, France Le Quinze Temps plein

    Le Quinze chaleureux et est un établissement accueillant situé au cœur de Pont-l'Abbé, offrant une expérience culinaire authentique et raffinée. Notre équipe passionnée s'efforce de créer des mets savoureux en utilisant des ingrédients locaux et de saison. Nous recherchons actuellement un second de cuisine h/f pour renforcer notre brigade et...