Chef de Cuisine

il y a 2 semaines

SaintHerblain, France Bellacitta Temps plein

Brasserie Italienne renommée sur Saint - Herblain (44800), fabrication maison et produits frais importés directement de petits producteurs italiens (Note Google 4,4 sur plus de 2 000 avis).

En tant que CHEF DE CUISINE/ RESPONSABLE DE CUISINE EXÉCUTIF et au sein de la cuisine, vous devez être capable de gérer QUALITE et VOLUME et également être un manager accompli pour diriger en souplesse une équipe stable et expérimentée de 10/15 personnes en cuisine.

Votre mission:

- S’assurer de la bonne réalisation des recettes et plats existants qui sont devenus des classiques de l’établissement ;
- Pendant le service et avec prise de poste stratégique au sein de la cuisine, être capable de manager et de coordonner l’ensemble des postes de la cuisine,
- En lien avec la direction, s’occuper des achats, livraison, gestion des stocks, et des ratios.
- Gérer une équipe de 10 collaborateurs pour que la mise en place soit réalisée parfaitement, que la cuisine soit bien organisée, approvisionnée et opérationnelle avant et pendant chaque service,
- Respecter scrupuleusement les règles d’hygiène,
- Veiller à ce que chaque client quitte l’établissement entièrement satisfait de leur expérience culinaire au restaurant.
- Former l’équipe de cuisine pour faire évoluer chaque collaborateur.

Nous recherchons une personne enthousiaste et avenante, sachant travailler de manière professionnelle et intelligente avec l’équipe de salle et la direction, et avec une expérience d’au moins 3 ans au sein d'un restaurant ou d'une brasserie à fort volume et avec une équipe conséquente à manager.

AIMER FAIRE PLAISIR, BIEN MANGER, RESPECT ET RIGUEUR DANS LE TRAVAIL font partie de nos valeurs.

Statut cadre, composé d’une rémunération fixe conséquente et de primes de résultats.

2 jours de repos

2 semaines de vacances consécutives pendant la période estivale.

Fermé à Noël et Jour de l'an.

Des horaires bien calculés pour encourager un bon équilibre entre le travail et la vie privée. Grâce à son développement, de fantastiques opportunités de carrière jusqu’à la possibilité de rentrer au capital d'une société prospère.

Type d'emploi : CDI, Temps plein

Salaire : 45 000,00€ à 50 000,00€ par an

Avantages:

- Participation au Transport
- Restaurant d'entreprise

Types de primes et de gratifications:

- Prime annuelle
- Primes

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

- 44800 Saint-Herblain: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Exigé)

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 6 ans (Exigé)
- Responsable de cuisine: 3 ans (Exigé)

Langue:

- Français (Exigé)

Disponibilité:

- Travail en soirée (Exigé)
- Travail en journée (Exigé)

  • Chef de Partie, Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Herblain, France LE CHALET DE MON PERE Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef/fe de partie ou une second/e de cuisine passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez un acteur clé dans la préparation et la présentation des plats, en collaborant étroitement avec le chef de cuisine **Responsabilités** - Participer à la préparation des ingrédients et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours

    Saint-Herblain, France Eurest Temps plein

    Nous recrutons un **Chef de Cuisine H/F** pour l'un de nos restaurants situé à **SAINT HERBLAIN (44).** **Horaires**: - 7h-15H - pas de weekend travaillé - pas de coupures Vous préparez, organisez et supervisez la production chaude et froide, dont vous contrôlez la qualité. Vous êtes le garant du respect des règles d’hygiène et de...

  • Chef / Cheffe de cuisine

    il y a 5 jours

    Saint-Herblain, France Restaff Temps plein

    Restaurant traditionnel où la cuisson à la pierre de lave prédomine. Nous travaillons uniquement des produits frais, et tout est fait maison. L'établissement, installé dans un ancien corps de ferme en pierre, est chaleureux l'hiver avec sa cheminée et agréable l'été grâce à une grande terrasse ombragée et une pergola bioclimatique. Vous serez en...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Saint-Herblain, France NØA Temps plein

    **Rejoignez "LE NOA" et Prenez les Rênes d’une Cuisine Méditerranéenne Inspirante !** **Notre vision** : LE NOA propose une carte inspirée des saveurs méditerranéennes. Nous recherchons un Chef de Cuisine pour incarner cette vision (vous pouvez consulter notre carte sur notre site internet). **Une transition réussie** : Notre chef actuel, qui a...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Saint-Herblain, France Ansamble Temps plein

    **Ansamble recherche un(e) Chef(fe) de cuisine H/F pour l'un de ses ateliers culinaires situé à Saint Herblain (44)** - **Contrat**: CDI temps complet, 35h/semaine - **Horaires**: 06h00-13h30 du lundi au vendredi - **Nombre de repas préparés sur le site** : 4200 repas par jour - **Nombre de collaborateurs sur site** : 30 personnes - **Poste à pourvoir...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Saint-Herblain, France Restaff Temps plein

    Un restaurant traditionnel en Pays de la Loire recherche un chef passionné pour la création et la production culinaire. Vous encadrerez une équipe et garantirez le respect des normes d'hygiène tout en collaborant avec le service. Une expérience confirmée en cuisine française et des compétences en leadership sont nécessaires. Le poste est en CDI,...

  • Chef(Fe) de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Herblain, France Groupe la Bonbonnière Temps plein

    Les Fils à Maman Montpellier, c’est une cuisine régressive, généreuse et faite maison, inspirée des plats de notre enfance. Nous cherchons aujourd’hui un(e) **Chef(fe) de cuisine** passionné(e), rigoureux(se) et autonome pour piloter la brigade et faire vivre l’ADN du restaurant. Avantages: - Remboursement des transports à 50% -...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 heures

    Saint-Herblain, France Sarl kaloo Temps plein

    Restaurant à thème familial, à base de produits frais et de qualité d'origine italienne recherche Chef de cuisine H/F La carte du restaurant est prédéfinie et est modifiée tous les 6 mois, propositions de plats en suggestions au mois. Vous serez en charge de la gestion globale de la cuisine: - Vous avez un fort leadership - Vous avez de bonnes...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Saint-Herblain, France RESO 44 Temps plein

    RESO44 Recherche un CHEF DE CUISINE H/F à Saint Herblain. Ce restaurant à l'ambiance festive et décontractée propose une carte diversifiée à base de produits de qualité, viande charolaise, légumes bio et locaux, tapas, frites et desserts maison... Tout au long de l'année, les clients se rassemblent entre collègues ou amis autour d'une large gamme...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Saint-Herblain, France Henoris Recrutement Temps plein

    **Second de cuisine H/F** Nous recherchons pour notre client, un restaurant proposant une cuisine française variée et raffinée, un chef de partie F/H. En second de cuisine expérimenté, vous serez le bras droit du Chef de Cuisine. Le poste du chaud n'a plus aucun secret pour vous et vous avez l'esprit créatif pour apporter de nouvelles idées à...