Emplois actuels liés à Sous-chef de Cuisine - Lyon - COPAIN COMME CANARD LYON Cordeliers

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 7 jours

    Lyon, France Maisons Bocuse & C-Gastronomie Temps plein

    **Les Restaurants & Brasseries Bocuse**recherchent leur futur **Sous-Chef(Fe)** **Vos Missions au quotidien**: - Assurer le service et veiller à son bon déroulement - Faire respecter les fiches techniques et cuissons ; - Gestion des achats, ratios, stocks et inventaires ; - Contrôler le stockage des marchandises ; - Organiser et contrôler le travail de...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 1 jour

    Lyon, France COPAIN COMME CANARD Temps plein

    **CONTEXTE** Dans le cadre de l'ouverture de « **Copain Comme Canard** » à LYON (Cordeliers), nous sommes en recherche de notre futur.e **SECOND(E) DE CUISINE** Fort d’une première ouverture réussie à Lyon (3ème) en 2022, et d’un succès qui ne se dément pas, nous projetons deux nouvelles ouvertures en France, dont BORDEAUX pour le mois de Mars...

  • Second Cuisine

    il y a 1 semaine

    Lyon 2e, France LE BISTROT ABEL Temps plein

    Le CAFE COMPTOIR ABEL, bouchon bourgeois et véritable institution à Lyon, recrute afin de renforcer ses équipes de cuisines un second ou sous-chef de cuisine. Profil recherché Véritable bras droit du chef, nous cherchons une personne capable de le remplacer en son absence mais également de l’assister dans sa tâche de coordination des cuisines et...

  • Chef ou Sous-chef

    il y a 6 jours

    Lyon 3e, France Danton... Restaurant Temps plein

    Nous recherchons un(e) Sous Chef (H/F) compétent(e) pour rejoindre notre équipe de cuisine. En tant que Sous Chef, vous serez responsable de superviser les opérations quotidiennes de la cuisine, de préparer les plats et d'assurer la satisfaction des clients. Responsabilités: - Assister le Chef de Cuisine dans la planification et l'organisation des...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 1 jour

    Lyon, France Pléthore et Balthazar Temps plein

    Pléthore & Balthazar est un lieu emblématique où se mêlent raffinement culinaire, convivialité et service de qualité. Situé au cœur de Lyon, notre restaurant est réputé pour son ambiance chaleureuse et sa passion pour les produits d'exception. **Vos missions**: - Collaborer étroitement avec le Chef pour assurer la cohérence et la qualité de...

  • Sous-chef de cuisine H/F

    Il y a 2 minutes

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Brasserie des Brotteaux Temps plein

    La Brasserie des Brotteaux située place Jules Ferry à Lyon 6ème propose des mets élaborés uniquement avec des produits frais.Vous souhaitez rejoindre notre équipe cuisine, un esprit d'équipe jeune et dynamique, un management participatif et à l'écoute.Vous souhaitez faire partie d'un vrai projet collectif et être accompagné dans votre parcours et...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 4 jours

    Lyon 6e, France Brasserie des Brotteaux Temps plein

    **La Brasserie des Brotteaux**située place Jules Ferry à Lyon 6ème propose des mets élaborés uniquement avec des produits frais. Vous souhaitez rejoindre notre équipe cuisine, un esprit d'équipe jeune et dynamique, un management participatif et à l'écoute. Vous souhaitez faire partie d'un vrai projet collectif et être accompagné dans votre...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 1 jour

    Lyon 6e, France Brasserie des Brotteaux Temps plein

    **La Brasserie des Brotteaux**située place Jules Ferry à Lyon 6ème propose des mets élaborés uniquement avec des produits frais. Vous souhaitez rejoindre notre équipe cuisine, un esprit d'équipe jeune et dynamique, un management participatif et à l'écoute. Vous souhaitez faire partie d'un vrai projet collectif et être accompagné dans votre...

  • Chef ou Sous Chef

    il y a 6 jours

    Lyon 3e, France Danton... Restaurant Temps plein

    Nous recherchons un(e) Sous Chef (H/F) compétent(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Sous Chef, vous serez responsable de la supervision des opérations de cuisine et de service, ainsi que de la manipulation des aliments. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe de direction pour garantir...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Lyon, France L'ENTOURLOUPE Temps plein

    **À propos du poste** Nous sommes à la recherche de notre futur un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe. L'Entourloupe est à la fois un petit bistrot de quartier le midi mais aussi un bar le soir géré en famille entre frères. Vous serez entre autre responsable de la gestion de la...

Sous-chef de Cuisine

il y a 1 heure

Lyon, France COPAIN COMME CANARD LYON Cordeliers Temps plein

**CONTEXTE**

Dans le cadre de l’ouverture toute fraîche (Mai 2025) de « **Copain Comme Canard** » à LYON CORDELIERS (Place de la Bourse)), nous sommes en recherche de notre futur.e **SOUS-CHEF.FE**

**ENTREPRISE**

**Copain Comme Canard** est né d’un rêve de gosse de notre fondateur. Après avoir fondé une marque leader sur le marché du café de spécialité, il se concentre désormais sur son concept de restauration autour du canard, dont le premier restaurant lyonnais a été ouvert en 2022.

**ENTREPRISE**

**Copain Comme Canard** est né d’un rêve de gosse de notre fondateur. Après avoir fondé une marque leader sur le marché du café de spécialité, il se concentre désormais sur son concept de restauration autour du canard, dont le premier restaurant lyonnais a été ouvert en 2022 (quartier Préfecture)

: travailler le **Canard** sous toutes ses formes, autour d’une carte courte, d’approvisionnement direct auprès de producteurs de qualité, et d’une cuisine canaille.
Le plat star ? notre magret de canard ou le T-BONE de canard, vendu au poids à l’ardoise, avec ou sans Rossini

L’offre food est accompagnée de ses deux autres piliers : les **Cocktails** et les **Canons**.

Un bartender propose chaque soir une carte soignée de cocktails signatures et classiques, quand la carte des vins fait la part belle aux vins de vignerons, d’ici ou d’ailleurs (+/- 160 références).

⭐⭐⭐⭐⭐ : avec une note de 4,8 sur Google sur près de 1100 avis, **nous mettons l’accent aussi bien sur l’assiette que l’expérience en salle**, ce que nos clients soulignent pour notre plus grande satisfaction. Chez nous plus qu’ailleurs, le client doit être enchanté de l’arrivée jusqu’à son départ.

**POSTE**

Le(la) sous-chef.fe de cuisine occupe un rôle de leader au sein de son équipe et est un moteur essentiel pour le bon fonctionnement du restaurant. Il(elle) incarne l’image de _Copain comme Canard_ à travers son attitude irréprochable, sa rigueur, son professionnalisme et sa disponibilité.

Le(la) sous-chef.fe de cuisine de cuisine supervise l'ensemble des activités de son département, de la préparation des plats à la mise en place jusqu’à leur envoi pendant le service.

Il(elle) est responsable de la qualité et de la constance des plats servis, en veillant à respecter l’ADN de _Copain comme Canard_. Véritable leader, il(elle) inspire son équipe par son exemplarité et assure une cohésion optimale au sein de la brigade, en fixant des objectifs clairs avec la direction et en les motivant au quotidien.

Il(elle) travaille en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine et le directeur du restaurant pour garantir une expérience client de qualité, maintenir une ambiance de travail saine et assurer une bonne entente entre la salle et la cuisine.

Il(elle) veille également au respect des ratios de rentabilité fixés par la direction et assure les commandes quotidiennes des produits nécessaires à l’élaboration de la carte. Il(elle) entretient des relations solides avec les fournisseurs, surveille les évolutions tarifaires des produits et ajuste les prix des plats en conséquence.

Enfin, il(elle) participe au recrutement et à la formation continue de son équipe en étroite collaboration avec la direction, en veillant à leur développement professionnel.

**Ses missions détaillées**:

- Gestion globale et supervision des mises en place des cuisiniers
- Gestion des services quotidiens en cuisine
- Suivi des commandes alimentaires et relations avec les fournisseurs
- Gestion des inventaires mensuels des produits de la cuisine en binôme avec le chef de cuisine.
- Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Respect des objectifs et des ratios de rentabilité fixés par la direction
- Collaboration avec le chef de cuisine et le directeur du restaurant pour assurer le bon fonctionnement des opérations
- Participation active au briefing quotidien avec l’équipe de salle

**Qualités et prérequis**:

- Capacité à s'adapter et à gérer toute situation pendant le service
- Calme, efficacité et prise de décision rapide sous pression
- Leadership et exemplarité auprès de l’équipe
- Esprit d’équipe et collaboration
- Sens des responsabilités
- Agilité et rapidité dans l'exécution des tâches
- Maîtrise des produits cuisinés au restaurant
- Polyvalence et flexibilité dans les missions
- Attitude positive et esprit constructif
- Ponctualité

**Principaux diplômes et niveaux de formation**:

- BTS hôtellerie-restauration option B Arts culinaire, art de la table et du service
- Bac professionnel restauration ou un bac technologique hôtellerie
- BEP / CAP cuisine

Contrat CDI, base 41h.

**Prime**sur objectif mensuel (+/- 10% du salaire brut en fonction de l’atteinte)

Mutuelle de qualité prise en charge à 100%.

Pourboires partagés entre l’équipe cuisine et salle.

**Rémunération et responsabilités évolutives selon investissement et performances.**

Vous vous reconnaissez ? Alors nous avons hâte de vous rencontrer

Type d'emploi : CDI
Statut : Cadre

Rémunération :