Chef / Cheffe de Cuisine Coréenne - Cdi - Paris 11 (H/F)

il y a 1 semaine


Paris e, France Maison Pierre Sang Temps plein

**La team Pierre Sang recrute **

**À propos**:
Depuis plus de 10 ans, les restaurants Pierre Sang proposent une cuisine **franco-coréenne** singulière, mêlant produits français de saison, techniques gastronomiques et traditions culinaires coréennes. Nos établissements incarnent une cuisine identitaire, moderne et en perpétuelle évolution.
Pour renforcer notre équipe et affirmer encore davantage notre ADN coréen, nous recherchons un(e) **Chef(fe) de Cuisine spécialisé(e) en cuisine coréenne**.

**Poste**:

- **Contrat**: CDI - Temps plein (43h/semaine)
- **Lieu**: Paris 11e
- **Expérience**: 5 ans minimum en cuisine coréenne, dont au moins 2 en tant que chef(fe) ou sous-chef
- **Rémunération**: Selon expérience + prime d’ancienneté

**Vos missions**:

- Créer et développer des recettes coréennes (classiques et revisitées) en accord avec l’univers Pierre Sang
- Encadrer l’équipe cuisine et assurer la transmission des techniques spécifiques à la cuisine coréenne
- Garantir la qualité, la régularité et l'identité des plats proposés
- Collaborer étroitement avec le chef exécutif et les autres chefs pour faire évoluer notre carte franco-coréenne
- Superviser la gestion des stocks, commandes et respect des normes HACCP
- Participer aux recrutements et à la formation des cuisiniers

**Ce que nous proposons**:

- 2 jours de repos consécutifs
- Repas staff inclus
- Prise en charge à 50 % du Pass Navigo
- Fermeture annuelle à Noël, au Nouvel An et en été
- Liberté d’expression culinaire dans un cadre créatif et engagé
- Intégrer une maison de renom, où la cuisine coréenne est au cœur du projet

**Profil recherché**:

- Expertise solide en **cuisine coréenne traditionnelle et moderne**:

- Sens de la rigueur, de l’organisation et de la transmission
- Créatif(ve), exigeant(e), et passionné(e) par les produits de saison

Prêt(e) à faire pétiller l’expérience Pierre Sang ? Rejoins-nous et écris la suite avec nous.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 1 800,00€ à 4 500,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Travail en journée

Question(s) de présélection:

- Temps plein 43H (OUI/NON)
- 4coupures/1Continue (OUI/NON)
- 2 jours de repos consécutifs en semaine ? OUI/NON
- De combien d'années d'expériences en restauration disposez vous ?

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel


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    **La Team Pierre Sang recrute !** **À propos**: Depuis plus de 10 ans, les établissements Pierre Sang proposent une cuisine **franco-coréenne** audacieuse, alliant produits de saison, techniques françaises et inspirations coréennes. Notre univers culinaire se situe entre **bistronomie et gastronomie**, avec une attention particulière portée à...

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    Paris 11e, France Maison Pierre Sang Temps plein

    **Chef de Partie (H/F) - CDI - Paris 11e** **La Maison Pierre Sang** Depuis plus de 10 ans, La Maison Pierre Sang propose une cuisine créative mêlant influences coréennes et savoir-faire français, à travers plusieurs établissements entre bistronomie, gastronomie et restauration à emporter. Notre équipe jeune et multiculturelle grandit avec de...

  • Chef de Partie

    il y a 3 jours


    Paris 11e, France Maison Pierre Sang Temps plein

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    il y a 1 jour


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