Second de Cuisine

il y a 16 heures

Pornic, France Marius Pornic Temps plein

La Brasserie MARIUS est située en plein coeur de la ville dans l'ancien casino de Pornic, face au château et au vieux port. Brasserie typique au style art déco, composé d'une brasserie, d'un bar-salon de thé, d'un Bar-Club, bar à cocktails, et d'un nouveau restaurant gastronomique situé au dernier étage du bâtiment. Produits exclusivement frais, & locaux.

**TITRES **:Maître restaurateur / Collège culinaire de France.

**LES ESPACES**:

- Côté Brasserie : Bar & salon de thé.
- Premier étage : Bar à cocktails
- Dernier étage : Nouveau restaurant gastronomique.

+ Restaurant de plage et Bar Rooftop à Préfailles (10min de Pornic).

**VOS MISSIONS**:
Assister le chef de cuisine Gildas SIBIRIL dans toutes ses missions:
Bras droit du chef de cuisine,
Etre capable de remplacer le chef ou tout membre de l’équipe. Manager et dynamiser l’équipe en lien avec le chef de cuisine. Elaborer, sous les ordres du chef, les plats de la carte.
- Encadrer et animer l’équipe en cas d’absence du chef de cuisine.
- Assurer la communication entre les membres de l’équipe.
- Participer avec le Chef, à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur.
- Optimiser l’organisation et la productivité de l’équipe.
- Contrôler la bonne utilisation des équipements et des matériels.
- Analyser les dysfonctionnements et mettre en œuvre les actions correctives.

**Nos valeurs**: Générosité, partage, Transparence, Excellence, esprit d'équipe, famille, respect, bien être.

**Titres**: Maître restaurateur / Collège culinaire de France.

**Nos engagements**:

- Rester connectés avec la nature et respecter nos traditions.
- Offrir le meilleur de nos services dans une ambiance chic et cosy.
- Préserver notre savoir-faire, et avoir la démarche d'un partenariat à long terme avec nos producteurs locaux.
- Renforcer nos démarches responsables sur le plan environnemental.

**Conditions de travail**:

- 39h à 41h /semaine.
- 2 journées de repos hebdomadaires consécutifs / semaine.
- Salaire selon compétences et motivation. Poste à évolution (Chef Exécutif).

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 14,00€ par heure

Avantages:

- Horaires flexibles

Programmation:

- Horaires flexibles

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires

Lieu du poste : En présentiel

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Pornic, France CASINO DE PORNIC Temps plein

    Dans le cadre d’un futur départ en retraite de notre Chef Exécutif de Cuisine, nous recherchons un **Second de Cuisine (H/F) **capable de l’assister et de l’épauler, puis de reprendre le flambeau ! Véritable atout du Casino de Pornic, notre restaurant _Le Trèfle_ propose un concept bistronomique à nos clients, revisitant la cuisine...

  • second de cuisine H/F

    il y a 6 jours

    Pornic, Pays de la Loire, France Causette Temps plein

    Le posteDans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine passionné(e), organisé(e) et impliqué(e) pour rejoindre notre équipe.Véritable bras droit du chef, vous participez activement à la production culinaire, à l'élaboration de la carte et au bon fonctionnement de la cuisine au quotidien.Vous évoluerez dans une...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Pornic, France Bras Droit des Dirigeants Temps plein

    Entouré(e) de Christophe, Blanche, Titouan, Nathalie, Claude et Lucie, La Fontaine est l’endroit idéal pour coconstruire une nouvelle aventure culinaire ! Juliette se fera un plaisir de fournir ses délicieux aromates et fleurs comestibles dont elle prend le plus grand soin au jardin ; Anaïs vous fournira des bons légumes bio cultivés avec Amour et...

  • Second de Cuisine/econome

    il y a 2 semaines

    Pornic, France ECO DOMAINE LA FONTAINE Temps plein

    Au bord de l’Océan Atlantique, à 100 mètres de la plage, dans un cadre unique et enchanteur, l’Éco-Domaine La Fontaine est composé d’une résidence hôtelière de charme 3* de 19 chambres, d’un hôtel 4* de 43 chambres, d’un espace bien-être et spa, de salles de réunion et de mariages, d’un restaurant « Les Tables de La Fontaine », d'une...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Pornic, France Groupe Partouche Temps plein

    Dans le cadre d’un futur départ en retraite de notre Chef Exécutif de Cuisine, nous recherchons un _Second de Cuisine_ (H/F) capable de l’assister et de l’épauler, puis de reprendre le flambeau ! Véritable atout du Casino de Pornic, notre restaurant _Le Trèfle_ propose un concept bistronomique à nos clients, revisitant la cuisine traditionnelle...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Pornic, France Reso Emploi Temps plein

    **À propos de nous**: **RESO44**, spécialiste du recrutement en hôtellerie-restauration, recrute un.e **Second.e de cuisine** pour rejoindre la brigade d’’un restaurant idéalement situé sur le littoral atlantique. Imaginez : une grande terrasse ensoleillée avec **vue directe sur l’océan**, une salle chaleureuse à l’ambiance boisée, une...

  • Second de Cuisine Cdi

    il y a 1 semaine

    Pornic, France ALLIANCE PORNIC Temps plein

    **L'entreprise** Alliance Pornic, votre havre de paix Centre de thalassothérapie, hôtel 4* de Loire Atlantique : Alliance Pornic Resort Hôtel Thalasso & Spa s’élève face à l’océan. Etablissement de 120 chambres lumineuses, deux restaurants avec vue sur mer et deux bars panoramiques, Espace Forme Thalassothérapie & Spa : 4 000 m² dédiés à la...

  • Second de Cuisine Crêpier

    il y a 2 semaines

    Pornic, France Crêperie de la Source Temps plein

    **À propos de nous** Crêperie de la Source est une petite entreprise située à 44210 Pornic. Notre société est professionnelle, agile et innovante. Points clés de notre environnement de travail: - Repas fourni Responsibilités: - Préparer et cuire des crêpes selon les recettes et les directives. - Gérer les stocks de produits alimentaires et...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 7 jours

    Pornic, Pays de la Loire, France CB EXPANSION Temps plein

    À propos du posteNous recrutons un Chef de cuisine H/F pour notre restaurant Le Bout du Monde situé sur le nouveau port de Pornic (44), face à la mer. Le restaurant est ouvert uniquement pour la saison estivale d'Avril à Septembre.Responsabilités· La gestion du personnel de cuisine et du planning.· L'élaboration de la carte de la saison· La...

  • Chef de partie cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Pornic, Pays de la Loire, France La Villa Noë Temps plein

    Pour compléter son équipe, La Villa Noë (brasserie haut de gamme) recrute un ou une chef de partie cuisine en CDI .Description du poste :Cdi temps plein en coupurePoste Entrée et Chaudsemaine de 4,5 jours2,5 jours de repos dont 2 consécutifsPossibilité d'avoir des weekendsSalaire à définir ensembleEvolution sur un poste de second possible à court...