Responsable Economat

Fonction opérationnelle:

- Approvisionner les économats du groupe K2 Collections (produits secs, packaging, papeterie bureautique, trousse à pharmacie, produits d’hygiène)
- Effectuer les commandes auprès des fournisseurs partenaires des établissements du groupe K2 Collections
- Réceptionner les marchandises
- Contrôler la qualité et la quantité entre le bon de commande et le bon de livraison
- Contrôler les températures selon les normes HACCP et enregistrer les données sur les tablettes « Track Food » prévues à cet effet
- Distribuer les produits dans les différents services des hôtels du groupe K2 Collections
- Réaliser les inventaires mensuels fixés par le Contrôleur de Gestion
- Accompagner les Chefs de service dans la réalisation et le suivi des fiches techniques
- Recruter ses collaborateurs en collaboration avec le Contrôleur de Gestion et le service Ressources Humaines
- Former ses collaborateurs à l’aide de leurs fiches de postes
- A l’aide de notre logiciel Octime, réaliser et suivre les plannings des collaborateurs en conformité avec la législation du travail et avec l’accompagnement du service Ressources Humaines.
- Organiser et vérifier le bon stockage des marchandises en respectant les règles HACCP
- Conformément aux règles HACCP et sécurité, s’assurer de la propreté et de l’hygiène des différents lieux de stockage Economat du groupe K2 Collections, des quais de livraison (intérieur et extérieur), du matériel et des ascenseurs
- Collaborer ave les équipes pour favoriser une démarche écoresponsable (approvisionnement local, gestion des déchets, réduction des emballages)
- Entretenir des bonnes relations professionnelles avec les partenaires du groupe K2 Collections

Gestion des stocks:

- Assurer le suivi des demandes quotidiennes de sortie de stocks pour approvisionner les différents services
- Contrôler et optimiser la rotation des stocks en respectant la règle “FIFO”
- Contrôler et corriger les écarts de stocks entre chaque inventaire
- Organiser et optimiser les lieux de stockage du groupe K2 Collections
- Saisir les flux de marchandises (livraisons, sorties)
- Saisir les bons de livraison dans le logiciel de stock et être garant des données saisies
- Mettre à jour les informations dans le logiciel de stock (fournisseurs, mercurial, prix)
- Accompagner les Chefs de service dans l’utilisation du logiciel de stock
- Afin d’anticiper les fins de saison, optimiser les stocks entre les différents établissements du groupe K2 Collections
- A la fermeture des établissements, organiser les retours marchandises en collaboration avec les Chefs de service
- Assurer le suivi et les inventaires des œuvres d’art du groupe K2 Collections
- Développer des outils et améliorer les procédures existantes

Gestion comptable:

- Faire le suivi administratif des commandes et des factures en lien avec le service Comptabilité
- Assurer le suivi des retours, des reliquats et des avoirs avec le service Comptabilité
- Suivre la remontée des informations de règlement au service Comptabilité
- Contrôler et analyser les écarts, présenter les consommations à la fin de chaque mois
- Travailler en étroite collaboration avec le Contrôleur de Gestion pour les analyses financières

**SAVOIR FAIRE**
- Expérience sur un poste similaire de 3 ans indispensable
- Expérience en Hôtellerie de luxe souhaitée
- Titulaire du permis de conduire
- Maîtrise des outils bureautique
- Maîtrise des techniques d’achats et de gestion des stocks
- Maîtrise des règles d’hygiène et des normes HACCP
- Maîtrise des pratiques managériales

**SAVOIR ETRE**
- Esprit logique et méthodique avec une bonne capacité d’analyse et de synthèse
- Excellent sens de l’organisation et rigueur
- Capacité d’anticipation et sens du détail
- Fiabilité sur la gestion des flux physiques et financiers
- Capacité à travailler en équipe en étant disponible, à l’écoute et réactif
- Polyvalence
- Bonne capacité de gestion du stress et des priorités face aux situations diverses et variées

Mot du recruteur

En tant que membre de notre équipe de l'économat, vous jouerez un rôle clé dans la gestion optimale des approvisionnements et des stocks, assurant ainsi le bon fonctionnement de nos établissements de luxe. Chaque membre de notre équipe s'efforce de surpasser les attentes, en assurant que chaque produit répond aux standards les plus élevés de qualité. Notre ambition est d’optimiser nos processus pour soutenir l'ensemble des services du K2 Palace, contribuant à une expérience client exceptionnelle. Si vous partagez ces valeurs, nous serions ravis de vous compter parmi nous.

Avantages

Logement ou prime logement
Restaurant du personnel avec chef
Uniforme fourni et entretenu
Prime de retour
Prime de cooptation
Prime de voyage
Evolution de carrière
Mutuelle d’entreprise à hauteur de 65%
Offres préférentielles via HelloCSE (Billetterie, Vie quotidienne, Mode&Beauté,...)