Emplois actuels liés à Responsable Economat - Courchevel - Le K2 Palace

  • Assistant Responsable Economat

    il y a 1 semaine

    Courchevel, France Le K2 Palace Temps plein

    Au sein de notre service Economat et sous la responsabilité du Responsable économat, vous serez en charge de: - Aider aux commandes et négociations auprès des fournisseurs - Suivre les commandes et les avoirs - Réceptionner et contrôler les commandes - Réaliser les entrées et sorties de marchandises dans le respect des procédures - Distribuer la...

  • Responsable Bar

    il y a 6 jours

    Courchevel, France L’Ecrin Blanc Resort Temps plein

    L'Ecrin Blanc ** est un hôtel situé à Courchevel, destination idéale pour dévaler les pentes du plus grand domaine skiable au monde. Lové dans un écrin naturel, l'hôtel propose des services haut de gamme dans une ambiance chaleureuse. Rejoindre l'équipe de l'Ecrin Blanc c'est vivre et offrir une expérience unique et inédite. Le responsable Bar a...

  • Coordinateur de la Restauration H/F

    il y a 2 semaines

    Courchevel, France Barriere Temps plein

    VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT Chef d'orchestre de l'expérience gastronomique, le Coordinateur de la restauration incarne l'excellence organisationnelle. Il doit notamment : - Anticiper pour mieux servir : Planifier et anticiper les besoins en approvisionnement pour l'ensemble des points de vente (restauratn, bar, room-service, lounge bar, tea-time). -...

  • Responsable Contrôleur Des Coûts

    il y a 2 jours

    Courchevel, France LOV HOTEL COLLECTION Temps plein

    Situé à Courchevel 1850, l’hôtel Les Airelles est une demeure aux allures de Château Austro-hongrois. Authentique et singulière, la Maison s’affirme de part à son identité incomparable. Un Royaume des neiges à l’atmosphère chaleureuse et intemporelle. Composée de 26 chambres, 17 suites, d’un Appartement Privé, d’un Spa, de 4 restaurants...

  • Chef de Partie Table Ambassadeur

    il y a 1 semaine

    Courchevel, France Cheval Blanc Temps plein

    **Position**: **Objectif de la Fonction**: Le Chef de partie de la Table des Ambassadeurs est responsable de l’organisation et la préparation des plats et menus pour la Table des Ambassadeurs, sous l’autorité du Chef de Cuisine Exécutif et/ou de l’Adjoint Chef de Cuisine Exécutif. Il participe au processus de création des recettes et s’assure de...

  • Chef(Fe) de Partie

    il y a 4 jours

    Courchevel, France Rosewood Courchevel Le Jardin Alpin Temps plein

    MISSION PRINCIPALE Planifier, approvisionner et préparer des produits de qualité dans tous les domaines de la cuisine conformément aux standards et spécifications de qualité du service ACTIVITES PRINCIPALES Maintenir l’organisation, la propreté et l’hygiène des lieux de travail et équipements. TACHES/ RESPONSABILITES - Responsable du stockage des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 6 jours

    Courchevel, France Ecrin Blanc Resort Temps plein

    Entreprise L'Ecrin Blanc ** est un hôtel situé à Courchevel, destination idéale pour dévaler les pentes du plus grand domaine skiable au monde. Lové dans un écrin naturel, l'hôtel propose des services haut de gamme dans une ambiance chaleureuse. Rejoindre l'équipe de l'Ecrin Blanc c'est vivre et offrir une expérience unique et...

  • Chef de Cuisine Libanais

    il y a 2 semaines

    Courchevel, France LOV HOTEL COLLECTION Temps plein

    Situé à Courchevel 1850, l’hôtel Les Airelles est une demeure aux allures de Château Austro-hongrois. Authentique et singulière, la Maison s’affirme de part à son identité incomparable. Un Royaume des neiges à l’atmosphère chaleureuse et intemporelle. Composée de 26 chambres, 17 suites, d’un Appartement Privé, d’un Spa, de 4 restaurants...

  • Premier Chef de Partie

    il y a 6 jours

    Courchevel, France LOV HOTEL COLLECTION Temps plein

    Situé à Courchevel 1850, l’hôtel Les Airelles est une demeure aux allures de Château Austro-hongrois. Authentique et singulière, la Maison s’affirme de part à son identité incomparable. Un Royaume des neiges à l’atmosphère chaleureuse et intemporelle. Composée de 32 chambres, 15 suites, d’un Appartement Privé, d’un Spa, de 4 restaurants...

  • Commis de Salle

    il y a 4 jours

    Courchevel, France Rosewood Courchevel Le Jardin Alpin Temps plein

    MISSION PRINCIPALE Il/elle aide le Chef de Rang à fournir un service de restauration de qualité aux clients. Il assure le lien entre la cuisine et la salle avec courtoisie et efficacité, selon les standards Rosewood Hotels & Resorts / Hôtel de Crillon. ACTIVITES PRINCIPALES - Assurer une forte présence terrain pendant les périodes de service afin de...

Responsable Economat

il y a 3 semaines

Courchevel, France Le K2 Palace Temps plein

Fonction opérationnelle:

- Approvisionner les économats du groupe K2 Collections (produits secs, packaging, papeterie bureautique, trousse à pharmacie, produits d’hygiène)
- Effectuer les commandes auprès des fournisseurs partenaires des établissements du groupe K2 Collections
- Réceptionner les marchandises
- Contrôler la qualité et la quantité entre le bon de commande et le bon de livraison
- Contrôler les températures selon les normes HACCP et enregistrer les données sur les tablettes « Track Food » prévues à cet effet
- Distribuer les produits dans les différents services des hôtels du groupe K2 Collections
- Réaliser les inventaires mensuels fixés par le Contrôleur de Gestion
- Accompagner les Chefs de service dans la réalisation et le suivi des fiches techniques
- Recruter ses collaborateurs en collaboration avec le Contrôleur de Gestion et le service Ressources Humaines
- Former ses collaborateurs à l’aide de leurs fiches de postes
- A l’aide de notre logiciel Octime, réaliser et suivre les plannings des collaborateurs en conformité avec la législation du travail et avec l’accompagnement du service Ressources Humaines.
- Organiser et vérifier le bon stockage des marchandises en respectant les règles HACCP
- Conformément aux règles HACCP et sécurité, s’assurer de la propreté et de l’hygiène des différents lieux de stockage Economat du groupe K2 Collections, des quais de livraison (intérieur et extérieur), du matériel et des ascenseurs
- Collaborer ave les équipes pour favoriser une démarche écoresponsable (approvisionnement local, gestion des déchets, réduction des emballages)
- Entretenir des bonnes relations professionnelles avec les partenaires du groupe K2 Collections

Gestion des stocks:

- Assurer le suivi des demandes quotidiennes de sortie de stocks pour approvisionner les différents services
- Contrôler et optimiser la rotation des stocks en respectant la règle “FIFO”
- Contrôler et corriger les écarts de stocks entre chaque inventaire
- Organiser et optimiser les lieux de stockage du groupe K2 Collections
- Saisir les flux de marchandises (livraisons, sorties)
- Saisir les bons de livraison dans le logiciel de stock et être garant des données saisies
- Mettre à jour les informations dans le logiciel de stock (fournisseurs, mercurial, prix)
- Accompagner les Chefs de service dans l’utilisation du logiciel de stock
- Afin d’anticiper les fins de saison, optimiser les stocks entre les différents établissements du groupe K2 Collections
- A la fermeture des établissements, organiser les retours marchandises en collaboration avec les Chefs de service
- Assurer le suivi et les inventaires des œuvres d’art du groupe K2 Collections
- Développer des outils et améliorer les procédures existantes

Gestion comptable:

- Faire le suivi administratif des commandes et des factures en lien avec le service Comptabilité
- Assurer le suivi des retours, des reliquats et des avoirs avec le service Comptabilité
- Suivre la remontée des informations de règlement au service Comptabilité
- Contrôler et analyser les écarts, présenter les consommations à la fin de chaque mois
- Travailler en étroite collaboration avec le Contrôleur de Gestion pour les analyses financières

**SAVOIR FAIRE**
- Expérience sur un poste similaire de 3 ans indispensable
- Expérience en Hôtellerie de luxe souhaitée
- Titulaire du permis de conduire
- Maîtrise des outils bureautique
- Maîtrise des techniques d’achats et de gestion des stocks
- Maîtrise des règles d’hygiène et des normes HACCP
- Maîtrise des pratiques managériales

**SAVOIR ETRE**
- Esprit logique et méthodique avec une bonne capacité d’analyse et de synthèse
- Excellent sens de l’organisation et rigueur
- Capacité d’anticipation et sens du détail
- Fiabilité sur la gestion des flux physiques et financiers
- Capacité à travailler en équipe en étant disponible, à l’écoute et réactif
- Polyvalence
- Bonne capacité de gestion du stress et des priorités face aux situations diverses et variées

Mot du recruteur

En tant que membre de notre équipe de l'économat, vous jouerez un rôle clé dans la gestion optimale des approvisionnements et des stocks, assurant ainsi le bon fonctionnement de nos établissements de luxe. Chaque membre de notre équipe s'efforce de surpasser les attentes, en assurant que chaque produit répond aux standards les plus élevés de qualité. Notre ambition est d’optimiser nos processus pour soutenir l'ensemble des services du K2 Palace, contribuant à une expérience client exceptionnelle. Si vous partagez ces valeurs, nous serions ravis de vous compter parmi nous.

Avantages

Logement ou prime logement
Restaurant du personnel avec chef
Uniforme fourni et entretenu
Prime de retour
Prime de cooptation
Prime de voyage
Evolution de carrière
Mutuelle d’entreprise à hauteur de 65%
Offres préférentielles via HelloCSE (Billetterie, Vie quotidienne, Mode&Beauté,...)