Commis de cuisine H/F

il y a 2 jours

Vertou, Pays de la Loire, France Château du Portereau Temps plein

Le Château du Portereau recrute son ou sa Commis de Cuisine H/F

C'est dans un cocon de verdure aux portes de Nantes au bord de la Sèvre que le Château du Portereau révèle un environnement et une histoire privilégiés nourris tous deux par une mission claire : recevoir comme à la maison de manière authentique, bienveillante et personnelle.

Avec ses 26 chambres et suites, son restaurant et sa terrasse aux saveurs franco-italiennes, son Spa, son Orangerie, sans oublier sa Guinguette, tout y est pensé pour octroyer ses lettres de noblesse à l'hospitalité et procurer à chacun l'ingrédient ultime du luxe : le temps.

Fervents défenseurs d'un management responsable, humaniste et bienveillant, nous sommes convaincus que l'épanouissement et le développement personnel de chacun de nos collaborateurs sont les fondements du bonheur de nos clients et de la réussite de notre aventure.

Alors, prêt(e) à nous rejoindre dans ce merveilleux projet ? On n'attend plus que Vous pour le faire vivre

Venez visiter notre site :

Ce que nous vous offrons :

  • Un véritable sentiment d'appartenance fondé sur des expériences communes
  • Une intégration et un accompagnement de qualité pour ton bien-être et ta performance
  • Un soutien au quotidien et une oreille attentive
  • Un environnement de travail adapté
  • Un rôle clé dans l'ouverture de notre établissement
  • Un terrain de jeu pour participer à la construction d'un groupe
  • La possibilité de devenir un(e) acteur/actrice de ta carrière

Vos responsabilités :

  • Préparation et mise en place : préparer les ingrédients et réalisations préliminaires, organiser et entretenir son poste, vérifier la qualité et la fraîcheur des produits, participer à la mise en place avant chaque service.
  • Assistance à la production : aider à la réalisation et au dressage des plats, effectuer cuissons et préparations simples, respecter fiches techniques et standards, collaborer avec la brigade pour un service fluide et répondre aux priorités du chef.
  • Entretien, nettoyage et rangement : nettoyer et désinfecter le matériel et les plans de travail, maintenir les chambres froides et réserves en ordre, respecter les protocoles de stockage et signaler toute anomalie.
  • Hygiène et sécurité : appliquer strictement les normes HACCP, contrôler les températures et les dates de consommation, porter une tenue professionnelle conforme et respecter les procédures internes.
  • Formation et progression : apprendre et maîtriser les techniques culinaires, observer et reproduire les gestes du chef, développer ses connaissances produits et dressages, faire preuve de curiosité et volonté de progression.

Compétences professionnelles :

  • Bonne connaissance des techniques de base : taillage, cuisson, assaisonnement, dressage
  • Compréhension des consignes orales et écrites
  • Connaissance des règles d'hygiène, de sécurité et de propreté
  • Rapidité d'exécution et sens des priorités

Qualités personnelles :

  • Motivation, enthousiasme et sens de l'effort
  • Rigueur, propreté et souci du détail
  • Esprit d'équipe et respect de la hiérarchie
  • Ponctualité, discipline et constance dans le travail
  • Volonté d'apprendre et ouverture d'esprit
  • Capacité à travailler dans un environnement exigeant et rythmé
  • Passion sincère pour la gastronomie et la cuisine de qualité

Modalités :

  • Contrat : CDI
  • Rémunération : A partir de 22 000€/brut annuel

teamrecrut

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 22 000,00€ par an

Lieu du poste : En présentiel

  • Commis de Cuisine H/F

    il y a 2 jours

    Vertou, Pays de la Loire, France Ben Touch Temps plein

    Vos ResponsabilitésPréparation et mise en place : préparer les ingrédients et réalisations préliminaires, organiser et entretenir son poste, vérifier la qualité et la fraîcheur des produits, participer à la mise en place avant chaque service.Assistance à la production : aider à la réalisation et au dressage des plats, effectuer cuissons et...

  • Commis de salle H/F

    il y a 2 jours

    Vertou, Pays de la Loire, France Château du Portereau Temps plein

    Le Château du Portereau recrute son ou sa Commis de Salle H/FC'est dans un cocon de verdure aux portes de Nantes au bord de la Sèvre que le Château du Portereau révèle un environnement et une histoire privilégiés nourris tous deux par une mission claire : recevoir comme à la maison de manière authentique, bienveillante et personnelle.Avec ses 26...

  • Commis de pâtisserie H/F

    il y a 2 jours

    Vertou, Pays de la Loire, France Château du Portereau Temps plein

    Le Château du Portereau recrute son ou sa Commis Pâtisserie H/FC'est dans un cocon de verdure aux portes de Nantes au bord de la Sèvre que le Château du Portereau révèle un environnement et une histoire privilégiés nourris tous deux par une mission claire : recevoir comme à la maison de manière authentique, bienveillante et personnelle.Avec ses 26...

  • Sous-Chef(fe) de Cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Vertou, Pays de la Loire, France Ben Touch Temps plein

    Vos ResponsabilitésSupervision et organisation de la production : planifier et coordonner les activités culinaires, superviser la mise en place et le service, contrôler la qualité, les portions et le respect des délais, remplacer le Chef de Cuisine si nécessaire.Création et développement culinaire : collaborer à la conception et à l'évolution des...

  • Responsable F&B H/F

    il y a 1 semaine

    Vertou, Pays de la Loire, France Ben Touch Temps plein

    Vos ResponsabilitésSupervision opérationnelle globale : Assurer l'organisation, la coordination et le bon déroulement quotidien des services (restaurants, buffets, banquets, événements), en garantissant la qualité, la fluidité et la satisfaction client.Management, formation et développement des équipes : Encadrer, recruter, former et accompagner les...

  • Commis Pâtisserie H/F

    il y a 2 jours

    Vertou, Pays de la Loire, France Ben Touch Temps plein

    Vos ResponsabilitésPréparation et mise en place : réaliser les préparations de base (pâtes, crèmes, coulis, garnitures…), organiser le poste de travail et préparer les ingrédients selon les fiches techniques, contrôler la qualité des matières premières, assurer la mise en place pour tous les services (restaurant, banquets, room service,...

  • Sous Chef H/F

    il y a 2 semaines

    Vertou, Pays de la Loire, France Château du Portereau Temps plein

    Le Château du Portereau recrute son ou sa Sous-Chef(fe) de Cuisine H/FC'est dans un cocon de verdure aux portes de Nantes au bord de la Sèvre que le Château du Portereau révèle un environnement et une histoire privilégiés nourris tous deux par une mission claire : recevoir comme à la maison de manière authentique, bienveillante et personnelle.Avec...

  • Chef(fe) de Rang H/F

    il y a 2 semaines

    Vertou, Pays de la Loire, France Ben Touch Temps plein

    Vos ResponsabilitésPréparation et mise en place : Mettre en place la salle avant le service, vérifier la propreté du matériel et prendre connaissance de l'offre du jour (menus, suggestions, accords, consignes).Accueil et relation client : Accueillir, conseiller et accompagner les clients tout au long du repas en garantissant confort, rythme et...

  • Responsable F&B H/F

    il y a 2 jours

    Vertou, Pays de la Loire, France Ben Touch Temps plein

    Le Château du Portereau**** recrute son Responsable F&B H/FC'est dans un cocon de verdure aux portes de Nantes au bord de la Sèvre que leChâteau du Portereau****révèle un environnement et une histoire privilégiés nourris tous deux par une mission claire : recevoir comme à la maison de manière authentique, bienveillante et personnelle.Avec ses 26...

  • Responsable F&B H/F

    il y a 4 jours

    Vertou, Pays de la Loire, France Technitoit Temps plein

    Le Château du Portereau**** recrute son Responsable F&B H/FC'est dans un cocon de verdure aux portes de Nantes au bord de la Sèvre que le Château du Portereau**** révèle un environnement et une histoire privilégiés nourris tous deux par une mission claire : recevoir comme à la maison de manière authentique, bienveillante et personnelle.Avec ses 26...