Emplois actuels liés à Sous chef senior en cuisine H/F - Paris, Île-de-France - Bonaloi

  • Sous-chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Beaumarly Temps plein

     Les Hôtels AMOURAmour hôtels – hôtels et restaurants – des lieux de vie où l'art et la mode se rencontrent.Dans le 9e arrondissement, entre Pigalle et Montmartre, se trouve l'Amour et près de la Gare du Nord, dans le 10e arrondissement, le Grand Amour, rue de la Fidélité… Pourquoi nous rejoindre ?Nous rejoindre c'est se sentir épanoui grâce...

  • Chef ou sous chef de cuisine H/F

    il y a 6 jours

    Paris, Île-de-France GROOT Temps plein

    Présentation de l'établissementGroot La Tourte est un restaurant artisanal et convivial, spécialisé dans une cuisine gourmande, de saison et faite maison. L'équipe met un point d'honneur à valoriser les produits frais et à proposer une offre créative autour des tourtes, salades et desserts de saison, dans une ambiance bienveillante et...

  • chef de cuisine adjoint

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France H&R Expert Recrutement Temps plein

    H&R est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration, nous intervenons principalement sur des missions de recrutement de top et middle management. Nous sommes des professionnels chevronnés du recrutement et de l'Hôtellerie-Restauration. Nous savons analyser et comprendre vos besoins, qualifier les particularités des métiers de...

  • Sous-chef de cuisine

    il y a 7 jours

    Paris, Île-de-France AJ Conseil Recrutement et RH Temps plein

    Notre client, ungroupe international reconnu pour son concept innovant alliant art de vivre, design et gastronomie, poursuit le développement de son réseau de restaurants d'exception au sein de ses galeries à travers le monde.Dans le cadre de cette croissance, nous recherchons unSous-Chef expérimenté et charismatique, capable de jouer un rôle clé dans...

  • Sous-Chef(fe) de Cuisine H/F

    il y a 4 jours

    Paris, Île-de-France Minor Hotels Temps plein

    Vous aimez les styles de vie non conventionnels et les designs originaux ? Faites partie de la marque nhow, dont les hôtels s'inspirent de l'ambiance de leur destination, et devenez une référence en matière d'innovation hôtellière dans des destinations clés en Europe et Amérique latine.Travaillez dans un univers frais et stimulant, conçu pour...

  • Sous-chef de cuisine F/H

    il y a 4 jours

    Paris, Île-de-France Beaumarly Temps plein

    L'Aventure, Paris 16 – Le dernier joyau signé Beaumarly, niché au cœur de l'emblématique quartier de l'Arc de Triomphe, a ouvert ses portes à l'automne 2024.Lieu atypique et audacieux, imaginé aux côtés du célèbre architecte d'intérieur Martin Brudnizki et du directeur artistique Vincent Darré, L'Aventure mêle raffinement et créativité.Plus...

  • Sous-chef de cuisine junior H/F

    il y a 5 jours

    Paris, Île-de-France Experimental Group Temps plein

    Saisonnier / EXPERIMENTAL GROUP .[SAISONNIER] Sous-chef de cuisine junior [H/F] - Grand Pigalle ExperimentalMissionsA PROPOS DE NOUSFondé par trois amis d'enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, Experimental bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en...

  • Sous chef

    il y a 7 jours

    Paris, Île-de-France KALAMATA BEACH SAINT TROPEZ Temps plein

    du poste :Poste : Sous chefContrat : CDIPrise de poste : immédiatementHeure : du lundi midi au vendredi midi et du lundi soir au samedi soir (coupure ou non)Lieu : Restaurant Jean Jacques, 75017 ParisFondamentalement parisien, Jean Jacques est votre nouvelle brasserie située au cœur du 17e arrondissement. Ici, on savoure une cuisine généreuse,...

  • Sous-chef de cuisine H/F

    il y a 5 jours

    Paris 18 Buttes-Montmartre, Île-de-France Resto Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un(e) Sous-Chef(fe) pour rejoindre notre établissement à Montmartre. En tant que second(e) de cuisine, vous serez un maillon essentiel de l'équipe culinaire : vous assisterez le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine et participerez à la production de A à Z (mise en place, service, organisation, qualité).Notre...

  • Sous-Chef(fe) de cuisine H/F

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France Hôtel Dame des Arts Temps plein

    Offre d'emploi – Sous-Chef(fe) de Cuisine (H/F) Paris – Quartier LatinL'Hôtel Dame des Arts, situé en plein cœur du Quartier Latin, incarne l'élégance libre et artistique de la Rive Gauche. Ouvert en février 2023 après une rénovation complète, notre établissement rend hommage à l'âme créative et culturelle de ce quartier mythique de...

Sous chef senior en cuisine H/F

il y a 2 semaines

Paris, Île-de-France Bonaloi Temps plein

Fiche de poste – Sous-Chef Senior

Établissement : Envie – Le Banquet (Groupe Bonaloi)

Localisation : Paris 3ᵉ arrondissement

Type de contrat : CDI – 43h / semaine

Rémunération : 2 770 € brut mensuels + variable sur objectifs (450 €) + part de pourboire

À propos du groupe Bonaloi

Le groupe Bonaloi, fondé par le chef Éloi Spinnler, réunit les restaurants Orgueil, Colère et désormais Envie – Le Banquet, nouvelle adresse située rue du Temple. Envie est un lieu où la gourmandise et la convivialité se rencontrent, mêlant l'esprit festif du banquet et l'exigence de la gastronomie française.

Missions principales

En tant que Sous-Chef Senior, vous êtes un pilier de la brigade et un bras droit du Chef de cuisine. Vous contribuez activement à la création, à l'exécution et à la régularité de la cuisine d'Envie.

Vos missions incluent :

  • Encadrer, former et animer la brigade de cuisine au quotidien ;
  • Assurer la qualité constante des préparations et le respect des fiches techniques ;
  • Participer à la création et l'évolution des cartes, en lien avec le Chef ;
  • Superviser les postes chauds et froids, assurer le bon enchaînement des envois ;
  • Gérer les commandes, stocks et inventaires, en veillant à la maîtrise des coûts matières ;
  • Garantir le respect des normes HACCP et la propreté de la cuisine ;
  • Être force de proposition pour l'amélioration continue de l'organisation et des process ;
  • Remplacer le Chef en son absence et assurer la continuité du service.

Profil recherché

  • Expérience confirmée en tant que Sous-Chef dans un établissement gastronomique ou bistronomique ;
  • Excellente maîtrise des techniques de cuisine française ;
  • Leadership naturel, sens du collectif et goût pour la transmission ;
  • Organisation, rigueur et réactivité pendant le service ;
  • Goût prononcé pour la créativité, le produit et le travail d'équipe.

Pourquoi rejoindre Envie – Le Banquet ?

  • Intégrer une maison ambitieuse au sein du groupe Bonaloi, en plein développement ;
  • Participer à un projet culinaire original et évolutif ;
  • Évoluer dans une équipe passionnée et exigeante, où l'humain et la qualité priment ;
  • Perspectives d'évolution au sein du groupe.

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 2 770,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel