Directeur de restaurant

il y a 2 semaines

Paris, Île-de-France Breizh Café Temps plein

Breizh Café,
c'est 250 collaborateurs
, 25 restaurants, plusieurs épiceries fines, une école internationale de crêpiers, une ferme écologique et une association qui soutient les agriculteurs bretons
.

De
Paris à Tokyo,
nous nous employons à présenter le
meilleur de la gastronomie bretonne.
Nous ouvrons de
nouveaux restaurants
alors rejoignez nous dans l'aventure

Aujourd'hui, nous recherchons
un responsable de site H/F
pour rejoindre nos équipes de Paul Bert dans le 11ème. Ouvert tous les jours sans interruption avec une très grande terrasse pour les beaux jours et un espace épicerie bretonne pour les gourmets pressés, c'est l'une des adresses incontournables du Village Paul Bert.

Tu intégreras
une enseigne qui te donnera de nombreuses opportunités de formation, d'évolution et de mobilité interne.
Chez Breizh Café, nous veillons aussi à ce que chacun évolue dans un environnement dynamique et solidaire avec une belle cohésion d'équipe

TES MISSIONS

Gestion des opérations, suivi des performances et management sont les trois piliers qui composent ce poste de direction :

1) Terrain :

  • Tu manages et formes ton équipe aux valeurs Breizh Café.
  • Tu organises le service et veilles à son bon déroulement.
  • Tu veilles à la satisfaction, au développement et à la fidélisation de la clientèle.
  • Tu garantis la bonne clôture des caisses et le suivi hebdomadaire.
  • Tu gères les stocks et les commandes.

2) Opérationnel :

Tu es responsable d'un centre de profit, du respect budgétaire et de l'atteinte des objectifs commerciaux et de rentabilité (objectifs hebdomadaires & mensuels).

  • Tu suis la performance quotidienne des opérations et proposes des mesures correctives en cas de besoin.
  • Tu veilles à la bonne tenue générale du restaurant : salle, cuisine, terrasse, aussi bien en termes d'hygiène que de maintenance du matériel.
  • Tu veilles au respect des règles d'hygiène et de sécurité.

3) Administratif :

  • Tu élabores et contrôles les plannings des équipes à travers un logiciel de gestion du personnel permettant d'optimiser ta masse salariale.
  • Tu contrôles et améliores la rentabilité à travers une gestion précise des stocks en temps réel (inventaires, commandes & gestion des pertes) à travers un logiciel de gestion.

Cette liste de missions n'est pas exhaustive, elle peut être étoffée en fonction de ton profil et de tes objectifs d'évolution au sein du groupe Breizh Café

PROFIL RECHERCHE

  • Tu justifies d'une première expérience en tant que manager dans la restauration.
  • Tu es enthousiaste et dynamiques, tu souhaites mettre en place une organisation de travail efficace pour satisfaire une clientèle exigeante.
  • Ton charisme et tes qualités relationnelles te permettent de faire partager notre histoire et fidéliser la clientèle.

CE QU'ON A À OFFRIR

  • Des plannings respectueux de votre vie privée avec moins de coupures.
  • Un groupe de restaurants en plein développement avec de nombreuses opportunités : des évolutions très rapides pour les meilleurs d'entre vous & la possibilité de déménager où BREIZH CAFE est installé
  • 50 % du titre de transport ou, parce qu'on est écolo, une indemnité kilométrique vélo (forfait mobilité durable).
  • Et pour les fous de la Bretagne : une galette et une crêpe par jour travaillé

  • Directeur(trice) de restaurant

    il y a 3 jours

    Paris, Île-de-France RESTAURANT ERH Temps plein

    Le restaurant gastronomique ERH, situé au cœur de Paris, recherche son futur Directeur(trice) de Restaurant expérimenté. Prise de poste immédiate.Missions Principales:- S'assurer de la bonne gestion quotidienne du restaurantVeiller au bon accueil des clientsTout mettre en oeuvre pour que les clients soient satisfaitsAssurer la gestion technique, humaine...

  • Directeur de Restaurant Gastronomique

    il y a 5 jours

    Paris, Île-de-France CØMPΛNIUM Hospitality Temps plein

    Directeur / Directrice de Restaurant Gastronomique - 3 étoiles MichelinDate : dès que possible CONTEXTEDans le cadre dun mandat confié par un groupe gastronomique français de tout premier plan, COMPANIUM Hospitality recrute un(e) Directeur(trice) de Restaurant pour piloter un établissement emblématique de la haute gastronomie. Cette maison...

  • Directeur de restaurant

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Breizh Café Temps plein

    A la recherche d'un nouveau challenge professionnel ?Et si tu venais faire rayonner le terroir breton en plein cœur de Paris en qualité de Directeur de Restaurant ?Rejoindre Breizh Café, c'est intégrer une maison qui incarne avant tout l'authenticité, le partage et le goût du travail bien fait. Entre la Bretagne, le Japon et Paris, Breizh Café est...

  • Directeur/trice de Restaurant Etoilé

    il y a 5 jours

    Paris, Île-de-France CØMPΛNIUM Hospitality Temps plein

    Directeur / Directrice de Restaurant étoilé - - Palace parisienObjectif du posteLe / la Directeur(trice) de Restaurant a pour mission d'assurer le succès et la renommée dune adresse gastronomique emblématique, en maximisant son chiffre d'affaires et sa profitabilité tout en garantissant une qualité de service et de produit irréprochable.Il / elle...

  • Directeur de restaurant H/F

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France IM Participations Temps plein

    Offre d'emploi – Directeur de restaurant (H/F) – CDILieu : Paris (75)Salaire : 47k € brut annuelQui sommes-nous ?Immersion est un groupe de restaurants en plein développement, reconnu pour ses brunchs de qualité et son atmosphère conviviale. Notre ambition : offrir à nos clients un moment chaleureux autour d'une cuisine généreuse et un service...

  • Directeur Restaurant

    il y a 5 jours

    Paris, Île-de-France Signature Talents Hospitality Temps plein

    Vos MissionsEncadrer et animer une petite équipe polyvalente (salle, bar, restauration).Assurer la qualité du service et l'expérience client dans une ambiance conviviale et originale.Garantir la bonne gestion opérationnelle et financière du restaurant & bar.Développer l'activité événementielle en lien avec les spectacles et animations.Être force de...

  • directeur de restaurant h/f

    il y a 6 jours

    Paris, Île-de-France Maslow Temps plein

    À propos de nousMaslow Group, c'est un groupe de restauration engagé, qui bouscule les codes avec une cuisine végétarienne ultra créative et des lieux où on se sent bien On a aujourd'hui trois établissements : deux Maslow (petites assiettes à partager très cuisinées) et un Fellows (pâtes fraîches maison hors des sentiers battus), chacun avec sa...

  • Directeur/trice Travaux restaurants

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France PREFERENCE SEARCH recrute des Talents en architecture et retail Temps plein

    Pilotez la transformation d'un réseau de restaurants : Envie de participer à la construction d'un nouveau service travaux au sein d'une équipe bienveillante et agile ?Le parcours client en retail ou en restauration est votre tasse de thé ?Vous avez le goût de diriger des projets de rénovation et construction en tant que directeur(trice) des travaux en...

  • Assistant directrice de restaurant

    il y a 5 jours

    Paris 02 Bourse, Île-de-France PERENNIS CONSULTING PRO&BEAUTY Temps plein

    Assistant-e du Directeur - Restaurant (Paris 11e) Pour un bistrot festif d'inspiration colombo-japonaise, mêle gastronomie, musique et convivialité dans une expérience unique au cœur de Paris. On réinvente la table comme un lieu de partage, de créativité et de plaisir. Vos missions Assister le Directeur dans la gestion et propreté quotidienne du...

  • Directeur de restaurant H/F

    il y a 5 jours

    Paris, Île-de-France PB Poulet Braisé champignymarne Temps plein

    Nos restaurants PB Poulet Braisé situés en région Ile-de-France (75, 93) recherche des Directeurs de restaurant (H/F).Vos missions principales :Assurer la gestion opérationnelle et humaineFidéliser la clientèleManager une équipeFédérer les équipes et les faire monter en compétenceContribuer au développement de l'enseigne et du chiffre...