Sous-chef de cuisine H/F

il y a 15 heures

Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Pigment Temps plein

Intitulé du poste : Sous-chef (H/F)

Rattachement hiérarchique : Cheffe de cuisine et gérante

Lieu d'exercice : Marseille, Corniche Kennedy 13007

Type de contrat : CDD de 39h du 21 février à mi-septembre 2026, évolution possible en CDI - Chef(fe)

Rémunération : 1 700 € nets /mensuels, soit 2 175€ bruts/ mensuels

Horaires envisagés : Rotation sur midi (7h - 15h30) ou soir (15h30 - 22h30)

Bar à tapas idéalement situé à Malmousque (7ème), nous recherchons un(e) Sous-Chef(fe) pour intégrer notre équipe et ainsi prendre part à notre aventure

Nous cuisinons le soleil, le partage et la Méditerranée (d'ailleurs à 1 minute à pied de ton lieu de travail) dans un cadre exceptionnel, une ambiance chaleureuse et toujours avec le sourire

Si tu es motivé(e), que tu as envie de t'investir pleinement dans une aventure humaine tout en prenant des responsabilités au sein d'une cuisine, tu as le profil que nous recherchons.

Mission principale :

Être en charge de la production culinaire, suivre les méthodes/recettes transmises par la Cheffe, garantir la qualité des plats, le respect des normes d'hygiène et le bon fonctionnement de la cuisine au quotidien.

Contexte :

La Cheffe de cuisine formera le/la Sous-Chef(fe) aux méthodes et recettes pendant 5 jours consécutifs.

Responsabilités et tâches quotidiennes :

  • Appliquer les recettes élaborées par la Cheffe en garantissant la qualité d'exécution
  • Assurer la mise en place avant le service (ventes à emporter, carte de tapas et brunchs)
  • Réaliser la production des plats au quotidien dans le respect des horaires demandées
  • Contrôler la qualité, la présentation et la régularité des plats
  • Adapter les quantités aux retours clients, salle et management
  • Respecter les plannings de production pour la vente à emporter
  • Manager les commis et les extras en l'absence de la Cheffe
  • Former les extras si besoin en l'absence de la Cheffe
  • Gérer les commandes, les stocks et les inventaires
  • Veiller à l'application stricte des normes HACCP et des règles de sécurité dans la cuisine
  • Contribuer activement au nettoyage et à l'entretien des locaux et du matériel
  • Optimiser les coûts et limiter le gaspillage alimentaire
  • Participer à l'élaboration des coûts de revient en collaboration avec la Cheffe et la gérante
  • Être responsable de l'application des processus d'ouverture et de fermeture de la cuisine
  • Assurer une communication permanente avec la salle
  • Travailler en étroite collaboration avec la gérante (feedbacks réguliers)

Compétences professionnelles requises :

  • Excellentes techniques culinaires et rapidité d'exécution
  • Bonne gestion du stress en rush
  • Capacité d'adaptation
  • Très bon esprit d'équipe
  • Sens de l'organisation et des priorités
  • Rigueur et respect des normes d'hygiène

Profil recherché :

  • Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent)
  • Expérience souhaitée en tant que Chef de partie ou Second de cuisine
  • Connaissance des normes HACCP indispensable

Qualités personnelles :

  • Motivation, réactivité et dynamisme
  • Sens du détail, de la qualité et du client
  • Sens de l'organisation
  • Autonomie
  • Bonne gestion du stress
  • Esprit d'équipe
  • Passion pour la cuisine

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Durée du contrat : 7 mois

Rémunération : 2 175,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

  • Sous-Chef(fe) de Cuisine H/F

    il y a 13 heures

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Minor Hotels - Southern Europe Temps plein

    Quelle sera votre mission? Le nhow Marseille est à la recherche d'un(e) Sous-Chef(fe) de cuisine iconique afin de rejoindre une équipe sympathique et bienveillante auprès de laquelle vous viendriez ajouter votre pincée de folie Vous êtes organisé(e), dynamique ? Désireux de travailler avec Adel DAKKAR, candidat Top Chef 2015.De plus, vous êtes...

  • Sous-Chef(fe) de Cuisine H/F

    il y a 9 heures

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Minor Hotels Temps plein

    Vous aimez les styles de vie non conventionnels et les designs originaux ? Faites partie de la marque nhow, dont les hôtels s'inspirent de l'ambiance de leur destination, et devenez une référence en matière d'innovation hôtellière dans des destinations clés en Europe et Amérique latine.Travaillez dans un univers frais et stimulant, conçu pour...

  • Stagiaire cuisine F/H

    il y a 7 heures

    Marseille 07, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Les Bords De Mer Temps plein

    L'entrepriseFace à la mer et aux Îles du Frioul, à deux pas de la plage des Catalans et du Cercle des Nageurs, l'hôtel, restaurant, Spa s'élève au cœur de Marseille, à seulement 5 minutes à pied du Vieux Port et à 20 minutes des premières Calanques. Les Bords de Mer compte 19 chambres aux touches très contemporaines, toutes intégralement...

  • second de cuisine H/F

    il y a 9 heures

    Marseille 07, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Minuit restaurant Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une second de cuisine motivé(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous serez un acteur clé de la gestion quotidienne de la cuisine, en soutenant la cheffe cuisinière dans la préparation des plats, la supervision de l'équipe et le maintien des standards de...

  • Chef de partie cuisine H/F

    il y a 8 heures

    Marseille 07, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France EKLAM Temps plein

    Ekume Restaurant table gastronomique cherche Son/Sa Chef de Partie Cuisine pour compléter son équipe.Profil Motivé avec un bel esprit d'équipe et le sens du partage.Offre: CDIEn temps plein Horaires en coupuresRepos: 2 jours et demi (samedi matin, dimanche et Lundi)Salaire / Fourchette : 1917 € à 2300 € BRUT MENSUELExpérience Gastro exigée Si vous...

  • Commis(e) de cuisine Rooftop F/H

    il y a 7 heures

    Marseille 07, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Les Bords De Mer Temps plein

    L'entrepriseFace à la mer et aux Îles du Frioul, à deux pas de la plage des Catalans et du Cercle des Nageurs, l'hôtel, restaurant, Spa s'élève au cœur de Marseille, à seulement 5 minutes à pied du Vieux Port et à 20 minutes des premières Calanques. Les Bords de Mer compte 19 chambres aux touches très contemporaines, toutes intégralement...

  • Cuisinier H/F

    il y a 7 heures

    Marseille 07, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Pigment Temps plein

    Intitulé du poste : Cuisinier (H/F)Rattachement hiérarchique : Cheffe de cuisine / Sous-cheffe et géranteLieu d'exercice : Marseille, Corniche Kennedy 13007Type de contrat : CDD de fin février à mi-septembre 2026Rémunération : 11€ NETS /heureHoraires envisagés : Rotation sur midi (7h - 15h30) ou soir (15h30 - 22h30)Bar à tapas idéalement situé...

  • Chef de partie

    il y a 16 heures

    Marseille 07, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Le café Diplomate Temps plein

    À propos du posteNous recherchons pour notre trattoria marseillaise un chef de partie ou une cheffe de partie côté grillade (cuisson au josper) passionné(e) et talentueux(se) pour rejoindre notre équipe dynamique en cuisine. Vous serez responsable de la préparation culinaire et de la gestion du poste cuisson, tout en veillant à maintenir les standards...

  • Chef de cuisine second

    il y a 12 heures

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France NINETTE Temps plein

    Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez un élément clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine, en collaborant étroitement avec le chef de cuisine pour garantir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients.Vos...

  • chef de cuisine

    il y a 2 jours

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps plein

    entreprise : Institution marseillaise, reconnue pour la qualité de son acceuil et de sa restauration, recherche son/sa futur(e) Chef de cuisine pour diriger et faire evoluer sa brigade. Description du poste : Etablissement emblématique du vieux port de Marseille. Nous recherchons un(e) Chef de cuisine qui s'incrirait dans la continuité des valeurs...