Chef de production Cuisine

il y a 4 jours

SaintChéron, Île-de-France UNIK EVENTS Temps plein

Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un(e) Chef(fe) de production Cuisine pour prendre en charge la gestion complète d'un laboratoire de production et piloter les opérations culinaires destinées à nos différents sites et événements.

Il s'agit d'un poste à responsabilités, avec une vision globale de la production, de l'organisation et des équipes.

Informations générales

  • Type de contrat : CDD 6 mois, avec transformation en CDI à l'issue
  • Prise de poste : mars 2026
  • Temps de travail : Temps plein – base 39h (Convention HCR)
  • Lieu : Laboratoire de production – Saint-Chéron (91)

Vos responsabilités

En tant que Chef de production, vous êtes garant(e) du bon fonctionnement du laboratoire :

  • Organisation et gestion quotidienne du laboratoire de production
  • Planification des productions (volumes, délais, priorités)
  • Réalisation et supervision des préparations culinaires
  • Encadrement, coordination et montée en compétences de l'équipe de production
  • Application stricte des normes HACCP, hygiène et sécurité
  • Gestion des approvisionnements, stocks et commandes fournisseurs
  • Suivi des coûts matières, optimisation des process et limitation du gaspillage
  • Coordination avec les équipes opérationnelles (restaurants / événements)
  • Participation à l'élaboration et à l'amélioration des recettes et process

Profil recherché

  • Formation en cuisine (CAP/BEP minimum)
  • Expérience confirmée en production, traiteur, laboratoire ou restauration multi-sites
  • Forte capacité d'organisation et de planification
  • Leadership naturel et sens des responsabilités
  • Autonomie, rigueur et esprit d'initiative
  • Maîtrise indispensable des normes HACCP

Rémunération

  • À partir de 3 750 € brut / mois, selon expérience et profil
  • Convention HCR
  • Évolution salariale possible après passage en CDI
  • Possibilité de logement sur site pendant le CDD de 6 mois

Ce que nous offrons

  • Un poste stratégique au cœur de l'organisation
  • De réelles responsabilités et une autonomie décisionnelle
  • Un environnement de travail structuré et en développement
  • Une perspective de CDI après 6 mois
  • Repas inclus

Type d'emploi : CDD

Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : à partir de 3 750,00€ par mois

Question(s) de présélection:

  • Avez-vous déjà travailler en traiteur ? (question non éliminatoire)

Lieu du poste : En présentiel

  • Responsable de cuisine collective

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  • Chef de cuisine H/F

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    Saint-Cloud, Île-de-France La Régalade - Restaurant Brasserie Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique dans cette brasserie française. En tant que chef cuisinier ou cheffe cuisinière, vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et de l'encadrement de l'équipe. Vous aurez...

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    Saint-Nazaire, Pays de la Loire, France La Taverne Saint-Nazaire Temps plein

    La Taverne La Taverne de Saint-Nazaire vous accueille 6 j/7.Parce que chaque Taverne est indépendante, elle reste unique car chaque Tavernier personnalise la carte en y ajoutant les spécialités propre à sa région. Plats en sauce, mijotés ou grillades relevées de la touche du Chef, la Taverne privilégie le plaisir du palais. Coquillages, poissons...

  • Chef de cuisine SNCF

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    Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités. Le Groupe s'appuie sur la complémentarité des expertises d'Elior et de Derichebourg Multiservices, et compte collaborateurs présents dans 11 pays.Notre ADN :Proximité : Avec nos collaborateurs et nos clients.Excellence opérationnelle : Offrir des prestations de...

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